பொருளடக்கம்
ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் பற்றி நிறைய கூறப்பட்டுள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சமைப்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது, அதேசமயம் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு மட்டுமல்லாமல், அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் உணவுகளை பதப்படுத்தவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இருப்பினும், இந்த எண்ணெயை வாங்கும் போது, பயன்படுத்தும் போது மற்றும் சேமிப்பதில் சில தவறுகளைச் செய்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் குறைக்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய் "விரும்பாதது" என்ன?
1. அடுப்பில் நிற்கவும்
அனைத்து எண்ணெய்களும் "கையில்" ஹோஸ்டஸில் இருக்கும்போது பெரும்பாலும் ஒரு தளவமைப்பு உள்ளது - அடுப்பில். இது நிச்சயமாக வசதியானது. ஆனால் ஆலிவ் எண்ணெய், மற்ற எல்லா எண்ணெய்களையும் போல, வெப்பத்தை விரும்பாது மற்றும் இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பு தேவைப்படுகிறது. தொடர்ந்து சூடாக்குவதால், சுவை மோசமடைகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் எண்ணெயிலிருந்து வெளியேறத் தொடங்குகின்றன.
2. தவறான பயன்பாடு
முதல் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய் சாலட்டை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும், ஆனால் அது வறுக்க ஏற்றது அல்ல-அதிக வெப்பநிலையில் அது அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் இழந்து புற்றுநோயை வெளியிடும். பரிமாறுவதற்கு முன் தரமான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவுவதற்கு முன்பு உணவை கிரில் செய்வது சிறந்தது.
ஒவ்வொரு ஆலிவ் எண்ணெயும் வெவ்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்து வித்தியாசமாக சுவைக்கிறது, மேலும் சாலட்டுக்கு என்ன வேலை செய்கிறது என்பது சூப்பில் நன்றாக இருக்காது. பல்வேறு சுவைகளின் எண்ணெய்ப் பாட்டில்களைச் சேமித்து உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தவும்.
3. வெளிப்படையான பாட்டில்கள்
ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு இரண்டு முக்கிய எதிரிகள் உள்ளனர் - ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஒளி. ஒரு திறந்த பாட்டில் மற்றும் ஒரு தெளிவான கண்ணாடி சேமிப்பு பாத்திரங்கள் எண்ணெயை ஆரோக்கியமற்றதாக ஆக்குகிறது, அது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு அதன் சுவையை மாற்றுகிறது. எனவே, தரமான ஆலிவ் எண்ணெய் நிற பாட்டில்களில் விற்கப்படுகிறது. உங்களுக்குப் பிடித்த, மற்ற கொள்கலன்களில் கூட அதை ஊற்ற வேண்டாம்.
4. பிளாஸ்டிக் பாட்டில்கள்
கைவிட்டால் ஒரு பிளாஸ்டிக் பாட்டில் உடைந்து போக வாய்ப்பில்லை; இது இலகுவானது மற்றும் பெரும்பாலும் வசதியான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் எண்ணெய் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து எடுத்துக்கொள்கிறது, மேலும் இது உயர்தர மற்றும் இயற்கையான தயாரிப்பு என்பதற்கான நிகழ்தகவு பூஜ்ஜியமாகும். அனைத்து சுயமரியாதை உற்பத்தியாளர்களும் ஆலிவ் எண்ணெயை இருண்ட கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுகிறார்கள்.
5. காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு பயன்படுத்தவும்
காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற விலையுயர்ந்த தயாரிப்புகளை தூக்கி எறிய சிலர் முடிவு செய்கிறார்கள். மற்றும் மிகவும் எளிமையாக உற்பத்தி தேதி கண்காணிக்க வேண்டாம் - மற்றும் வீண். நிச்சயமாக, வண்டி பூசணிக்காயாக மாறாது, ஆனால் எண்ணெயின் தரம், சுவை மற்றும் கலவை காலப்போக்கில் மாறும். எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு எண்ணெய் வாங்க வேண்டாம் - அலமாரிகளில் போதுமான சிறிய பாட்டில்கள் உள்ளன. வாங்கும் போது உற்பத்தி தேதியில் கவனம் செலுத்துங்கள், பின்னர் உங்கள் பங்குகளை தொடர்ந்து வீட்டில் பரிசீலனை செய்யுங்கள் - உங்களை உடல்நலப் பிரச்சினைகளை உருவாக்குவதை விட பழைய எண்ணெயை அகற்றுவது நல்லது.
எண்ணெய் எந்த நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்
எந்த ஆலிவ் எண்ணெய் "சரியானது" - ஒளி அல்லது இருண்டது என்பதில் பெரும்பாலான ஆதாரங்கள் உடன்படவில்லை. உண்மையில், எண்ணெயின் நிறம் பல்வேறு, பிறந்த நாடு, அறுவடை மற்றும் அறுவடை நேரம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. ஒரு தரமான தயாரிப்பு எந்த நிறம் மற்றும் நிழலாக இருக்கலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் மூலம் நீங்கள் எடையைக் குறைக்கலாம் என்பது பற்றி முன்பு பேசினோம் - ஆம், ஆமாம், அது உண்மைதான்! ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒயின் மூலம் நீங்கள் எப்படி எடை குறைக்கலாம் என்றும் அவர்கள் அறிவுறுத்தினர்.