பொருளடக்கம்
Kvass பற்றி 7 சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்
க்வாஸ் ஒரு ஸ்லாவிக் பாரம்பரியம், ஒரு வெளிநாட்டு உயிரினத்திற்கான மன அழுத்தம் மற்றும் மிகவும் சுவையான பானம். ஆரம்பகால ரஷ்ய சோடாவைப் பற்றிய ஏழு ஆர்வமுள்ள உண்மைகளை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
ஒரு அற்புதமான ரஷ்ய சமையல் கண்டுபிடிப்பு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது. இன்னும் கொஞ்சம் கூட - இளவரசர் விளாடிமிர் நாட்களில் இந்த பானம் தோன்றியது. அவரைப் பற்றிய முதல் பதிவு 988 க்கு முந்தையது. நூறு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, kvass ஏற்கனவே அனைத்து கிராமங்களிலும் தயாரிக்கப்பட்டது.
இருப்பினும், செய்முறை தொடர்ந்து மாறிக்கொண்டே இருந்தது. முதலில், kvass தானியங்களை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டது, பின்னர் தேன், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்பட்டன. க்வாஸ் ரசிகர்களின் இராணுவம் வளர்ந்தது, அவர்கள் அதை விவசாய குடிசைகளிலும் அரச மாளிகைகளிலும் குடித்தனர். மற்றும் kvassnik தொழில் ரஷ்யாவில் மிகவும் மதிப்பிற்குரிய ஒன்றாக இருந்தது. ஏனெனில் kvass என்பது ...
ரஷ்யாவில், kvass காய்ச்சுவது ஒரு உண்மையான விடுமுறை, குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. மேலும் இல்லை, ஏனென்றால் குழந்தைகளுக்கு முதலில் ஒரு புதிய பானத்தை முயற்சிக்க உரிமை கிடைத்தது, இல்லை. வெறுமனே சுண்டவைத்த தானியங்கள், அதில் இருந்து kvass தயாரிக்கப்பட்டது, குழந்தைகளுக்கு மிகவும் இனிப்பு மற்றும் பதிலாக மிட்டாய். ஏ, இது நமது நவீன குழந்தைகளுடன் வேலை செய்யாது!
முளைத்த தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட க்வாஸ், தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், நன்மைகளையும் தருகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மால்ட்டின் அனைத்து வைட்டமின்களும் பயனுள்ள மைக்ரோலெமென்ட்களும் அதில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ரஷ்யாவில் சாதாரண மக்கள் பசி குளிர்காலத்தில் உயிர் பிழைத்தது இந்த பானத்திற்கு நன்றி என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்.
இப்போது ஒரு டஜன் சோடா வகைகள் உள்ளன: டச்சஸ், டாராகன், இளஞ்சிவப்பு எலுமிச்சை. ஆனால் kvass குளிரானது. ஒருபுறம் வகைகளை எண்ணுவதற்கு இது வேலை செய்யாது. 500 ஆம் நூற்றாண்டில், இந்த பானத்தின் XNUMX க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் இருந்தன. அவற்றில் பேரிக்காய் மற்றும் குதிரைவாலி, திராட்சையும், இனிப்பு மற்றும் மிளகுடன் கூடிய க்வாஸ் மற்றும் புதினா, அத்துடன் பல வேடிக்கையான சேர்க்கைகள் உள்ளன.
Kvass க்கான அடிப்படை நீண்ட காலமாக வெற்றிகரமாக வீட்டு அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, முகமூடிகள், முடி கழுவுதல் மற்றும் குளியல் நுரை ஆகியவற்றை உருவாக்குகிறது. பாரம்பரிய மருத்துவம் முகப்பருவுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது, இது பானத்தின் ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகளால் எளிதாக்கப்படுகிறது.
அவர்கள் இதை இப்படி தயார் செய்கிறார்கள். சாதாரண ரொட்டி துண்டுகள் அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஜாடியை நெய்யால் மூடி இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அடிப்படை இரண்டு நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. பின்னர் புளிப்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும், அதில் தண்ணீரில் நீர்த்த ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நாங்கள் kvass ஐ ஒரு நாள் புளிக்க வைக்கிறோம். வோய்லா, அழகுசாதனப் பொருட்களுக்கான அடிப்படை தயாராக உள்ளது.
... குடும்ப மகிழ்ச்சியின் திறவுகோல்
பல சடங்கு தருணங்கள் ரஷ்யாவில் kvass உடன் தொடர்புடையவை. இளைஞர்களை வரவேற்பதற்கு முன்பு ரொட்டி மற்றும் உப்புடன் அல்ல, ஆனால் க்வாஸ் மற்றும் ரொட்டியுடன் வரவேற்பு அளிக்கப்பட்டது. க்வாஸ் வீட்டில் நல்வாழ்வு மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, மேலும் விருந்தினரை kvass உடன் நடத்துவது அவருக்கு கருவுறுதலை விரும்புவதாகும்.
திருமணத்திற்கு முன்பு, மணமகள் நிச்சயமாக "புளித்த ஆவியுடன்" குளியல் இல்லத்திற்குச் சென்றார், மேலும் அவர்கள் பானத்துடன் அடுப்பை தாராளமாக ஊற்றினர்.
அவர் தீ அணைக்க பயன்படுத்தப்பட்டது, தீ மின்னல் இருந்து ஏற்பட்டால் - ரொட்டி kvass ஒரு தாயத்து கருதப்படுகிறது. அத்தகைய நெருப்பு நீரால் அணைக்கப்பட்டால், கடவுள்கள் கோபமடைந்து வேறு சில பயங்கரமான அழிவுகளால் தண்டிக்கப்படுவார்கள் என்று மக்கள் நம்பினர்.
இப்போது நாங்கள் பாரம்பரியத்திற்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட kvass பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம். மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள், குழுக்களின் வைட்டமின்கள் பி, சி, இ, எச், பிபி, ஆர்கானிக் அமிலங்கள், மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள், ஸ்டார்ச் போன்றவை: இது ஒரு ஆரோக்கியமான பானம் என்று அழைக்கப்படலாம்.
இதன் பொருள் இது உடலின் பொதுவான தொனியை உயர்த்துகிறது மற்றும் பருவகால வைட்டமின் குறைபாடுகளுக்கு இன்றியமையாதது.
இந்த கூறுகளின் கலவையால் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு Kvass பயனுள்ளதாக இருக்கும். இருப்பினும், kvass இன் கலோரி உள்ளடக்கம் அதன் காதலர்களுக்கு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும்.
... மன அழுத்தத்திலிருந்து விடுபடுவது
ரொட்டி பானம் சிறந்த தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், இது ப்ளூஸுக்கு முதல் தர சிகிச்சையாக கருதப்படுகிறது. Kvass மூளை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, இது நரம்பு மண்டலத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது. எனவே kvass குடிக்கவும், எந்த பிரச்சனையும் உங்களை பைத்தியமாக்காது.