ஆல்காவிலிருந்து பெறப்பட்டு, 80% நார்ச்சத்துக்களால் ஆனது, அகர்-அகர் மிகவும் குறைந்த கலோரி கொண்ட காய்கறி மற்றும் இயற்கையான ஜெல்லிங் ஏஜென்ட் ஆகும், இது வயிற்றில் ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது திருப்தி உணர்வை அதிகரிக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும்.¹.

2005 ஆம் ஆண்டு ஜப்பானில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, வகை 76 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 2 பருமனான நபர்களுக்கு அகர்-அகரின் செயல்திறனை சோதித்தது². 76 பேர் 2 குழுக்களாகப் பிரிக்கப்பட்டனர்: ஒரு கட்டுப்பாட்டுக் குழு பாரம்பரியமாக ஜப்பானிய உணவுமுறைக்கு உட்பட்டது, மேலும் ஒரு குழு அதே உணவைப் பின்பற்றுகிறது, ஆனால் அகர்-அகர் சப்ளிமெண்ட்டன், 12 வாரங்களுக்கு. 12 வாரங்களின் முடிவில், சராசரி உடல் எடை, பிஎம்ஐ (= உடல் நிறை குறியீட்டெண்), இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவை 2 குழுக்களில் கணிசமாகக் குறைக்கப்பட்டன, ஆனால் கூடுதல் அகார்-அகரைப் பெற்ற குழு சிறந்த முடிவுகளைப் பெற்றது: கட்டுப்பாட்டு குழுவில் 2,8 கிலோவுக்கு எதிராக 1,3 கிலோ எடை இழப்பு மற்றும் 1,1 க்கு எதிராக 0,5 இன் பிஎம்ஐ குறைவு.

Agar-agar 40 ° C க்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் ஜெல்லியாக மாறும், முன்பு சூடுபடுத்தப்பட்ட பின்னரே. எனவே, இது சூடான தயாரிப்புகளில் சமையலில் மட்டுமே நுகரப்படும், அல்லது நுகர்வு முன் சூடாக வேண்டும். எனவே, இது சூடு ஆவதற்கு முன் சூடான பானமாக உட்கொள்ளலாம், இதனால் அகர்-அகர் உடலுக்குள் ஜெல்லியாக மாறும், அல்லது கஸ்டர்ட்ஸ், கிரீம்கள், ஜெல்லி தயாரிப்புகளில். ஒரு நாளைக்கு 4 கிராமுக்கு மேல் அகர்-அகர் உட்கொள்ள வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதன் பக்க விளைவுகள் அரிதானவை என்றாலும், இது வயிற்று வலி அல்லது வயிற்றுப்போக்கை ஏற்படுத்தும்.

S. Lacoste, My bible of phytotherapy: the reference guide for healing with plant, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., குறைபாடுள்ள குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட பருமனான நோயாளிகளுக்கு அகர் (கான்டென்) உணவின் விளைவுகள், நீரிழிவு உடல் பருமன் மெட்டாப், 2005