கோடை வெப்பம் முகப்பரு, தோல் வெடிப்பு, அதிகப்படியான வியர்வை மற்றும் வெப்ப பக்கவாதத்திற்கு வழிவகுக்கும். இந்த மாதங்களில் உடலை குளிர்விக்க, பண்டைய இந்திய மருத்துவமான ஆயுர்வேதம் சில மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. மசாலாப் பொருட்கள் தாவர சக்தியின் மிகச்சிறந்தவை, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கலவைகள் நிறைந்தவை. 8 ஆண்டுகால ஆயுர்வேத அனுபவத்தின்படி, நீங்கள் புத்துணர்ச்சியுடனும் வசதியுடனும் இருக்க உதவும் 5000 மசாலாப் பொருட்களை இந்தக் கட்டுரை விவரிக்கிறது.
புதினா
வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்குவதை விட இதன் பயன்பாடு மிகவும் விரிவானது. வற்றாத மூலிகையான புதினா உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் தன்மை கொண்டது. புதிய புதினா இலைகள் இயற்கை எலுமிச்சைப் பழம் அல்லது புதிய பழ சாலட்டைப் பூர்த்தி செய்யும். இந்த ஆலை தோட்டத்தில் பயிரிட எளிதானது, ஆனால் அது மிகவும் வளரக்கூடியது, அதை கொள்கலன்களில் நடவு செய்வது நல்லது.
பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
இந்த மசாலா முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட மிகவும் அணுகக்கூடியது, மேலும் குளிரூட்டும் பண்புகளை உச்சரிக்கிறது. பெருஞ்சீரகம் விதைகள் இரைப்பை சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கின்றன. உங்கள் முக்கிய உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் ஒரு டீஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம் விதைகளை மென்று சாப்பிடுங்கள். இது புதிய சுவாசத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வாய் சுகாதாரத்தை உறுதி செய்கிறது.
புதிய கொத்தமல்லி
கொத்தமல்லி இலைகள் தாய்லாந்து மற்றும் மெக்சிகோவில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன. இது பல தேசிய உணவு வகைகளின் விருப்பமான அங்கமாகும். கொத்தமல்லி விதைகளிலிருந்து பானைகளில் வெயில் படும் இடத்தில் வைத்து வளர்க்கலாம்.
கொரியாண்டர்
ஆயுர்வேதம் கொத்தமல்லியை முக்கிய குளிர்ச்சியான மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றாகக் கருதுகிறது. அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளால் அவர் இந்தியாவிலும் சீனாவிலும் ஐரோப்பாவிலும் வட ஆபிரிக்காவிலும் பிரபலமானார். கொத்தமல்லி கொத்தமல்லி விதைகளைத் தவிர வேறில்லை, சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி அதன் குளிரூட்டும் பண்புகளுடன் கூடுதலாக, செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது.
ஏலக்காய்
சூடான கோடை காலையில் தேநீருக்கு சரியான கூடுதலாகும். பாதாம் பாலுடன் குளிர்ந்த ரூயிபோஸ் தேநீரில் இரண்டு அல்லது மூன்று ஏலக்காய் காய்களைச் சேர்க்கவும். ஏலக்காயை மிருதுவாக்கிகள், மியூஸ்லி அல்லது தயிர் ஆகியவற்றிலும் கலக்கலாம்.
குங்குமப்பூ
குங்குமப்பூ கொண்ட உணவுகளின் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறம் உற்சாகமளிக்கிறது. பேலாக்கள், கறிகள், தேநீர் மற்றும் பானங்களில் பயன்படுத்தப்படும் மற்றொரு குளிர்ச்சியான மசாலா. இந்த கோடையில் நாங்கள் குளிர்ச்சியான தேநீர் தயாரிப்போம்: தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, குங்குமப்பூ தூள் மற்றும் ஒரு ஜோடி ஏலக்காய் காய்களை சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, குங்குமப்பூவை நீக்கி, தேவையான வலிமைக்கு தேயிலை இலைகளை சேர்க்கவும். ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு செய்து கோடை வெப்பத்தில் மகிழுங்கள்!
டில்
குளிர்ச்சியான வெந்தயத்தை புதியதாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ பயன்படுத்தலாம், ஆனால் புதிய மூலிகைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். வெப்பத்தை எதிர்த்துப் போராட உங்கள் கோடைகால உணவில் புதிய வெந்தயத்தைச் சேர்க்கவும். வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றுடன் காய்கறிகள் நன்றாக ருசிக்கும்.
டிமின்
சீரக விதைகள் மற்றும் அரைத்த சீரகத்தை சிறிய அளவில் சாப்பிட்டால் குளிர்ச்சியடையும். சீரகம் நச்சுத்தன்மையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது. இந்த சுவையான மசாலா தானிய உணவுகள், காய்கறி குண்டுகள் மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் கரிமமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் கோடை வெப்பத்தைப் பற்றி கவலைப்பட மாட்டீர்கள்!