உங்கள் உணவுக்கான பசையம் சென்சார்

ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறு இருப்பது கண்டறியப்பட்ட பிறகு, பலர் ஆராய்ச்சிக்கு தங்களை அர்ப்பணித்துக்கொள்கிறார்கள்.

நோயின் விளைவுகளைத் தவிர்க்க நான் என்ன வகையான வைட்டமின்கள், உணவுகள், உடற்பயிற்சிகளை எடுக்கலாம்?

பசையம் மற்றும் பால் போன்றவை உடலில் வீக்கத்திற்கான முக்கிய தூண்டுதல்களில் ஒன்றாகும் என்பதை நீங்கள் கண்டறிய அதிக நேரம் எடுக்காது.

பால் பொருட்கள் கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது, இருப்பினும் பல தொகுக்கப்பட்ட உணவுகளில் பால் பொருட்கள் மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் லேபிள்கள் பொதுவாக தெளிவாக இருக்கும்.

வெளியே சாப்பிடுவது கூட மோசமானதல்ல - உணவகங்களில் பொதுவாக சில விதிவிலக்குகளுடன், சீஸ் / வெண்ணெய் / பால் அல்லாத பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

ஆனால் பசையம், அது என்ன?

கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள் முற்றிலும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் சாலையில் நரகம் உள்ளது. ஆம், உணவு லேபிளிங் மிகவும் மேம்பட்டுள்ளது, நீங்கள் சொல்கிறீர்கள்… – எனது மளிகைக் கடையில் பசையம் இல்லாத உணவுகள் உள்ளன!

நிச்சயமாக, ஆனால் பெரும்பாலான பசையம் தவிர்ப்பவர்களுக்கு, அதை விட மிகவும் சிக்கலானது.

பசையம் என்பது ஒரு மறைக்கப்பட்ட மூலப்பொருள் ஆகும், இது கோதுமை மற்றும் பிற தானியங்களில் காணப்படும் புரதங்களின் கலவையாகும், இது உணவை சமைக்க அல்லது பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் ஒரு வசந்த, மாவைப் போன்ற நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது.

இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாத உணவுகள் கூட பசையம் கொண்டிருக்கும், அவை தயாரிக்கப்பட்டு, உற்பத்தி செய்யப்பட்டால், சமைத்தால், அல்லது மற்ற பொருட்களுடன் ஒரே இடத்தில் அனுப்பப்படுகின்றன.

ஒரு லேபிள் அல்லது மெனு "பசையம் இல்லாதது" என்று சொன்னால், அவற்றை நம்புவதற்கு வேறு என்ன வழி இருக்கிறது?

உணவு சேவையில் தொழில்நுட்பம்

அதைத்தான் நிமா நிறுவனம் தீர்க்க முயற்சிக்கிறது. அதன் முதன்மை தயாரிப்பு, செருகுநிரல் தோட்டாக்கள் கொண்ட சிறிய, சிறிய சாதனம், மற்றொரு தொழில்நுட்ப கேஜெட் போல் தெரிகிறது.

ஆனால் அதன் பின்னணியில் உள்ள யோசனையும் அது தீர்க்கும் பிரச்சனையும் மிகவும் புரட்சிகரமானது. அதனால் நான் நண்பர்களுடன் சாப்பிட வெளியே சென்றால், ஒரு தட்டு லேபிளிடப்பட்டிருக்கும் பசையம் இலவச, அல்லது எதுவும் GF என்று பெயரிடப்படவில்லை என்றால், ஆனால் அவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட GF உணவைச் செய்யலாம் என்று பணியாளர் எனக்கு உறுதியளிக்கிறார், இதில் நம்பிக்கையுடன் இருக்க நான் செய்ய வேண்டியது ஒரு மாதிரி.

சென்சார் மூலம், நிமாவால் சிறிய அளவு பசையம் (20 பிபிஎம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டது) கூட 2 நிமிடங்களில் கண்டறிய முடியும்.

செயல்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது: ஒவ்வொரு சாதனமும் சோதனைக்காக இயந்திரத்தில் செருகப்பட்ட சில செலவழிப்பு தோட்டாக்களுடன் வருகிறது. இது 20 சென்ட் நாணய அளவிலான உணவு, திரவம் அல்லது திடப்பொருளுடன் பொருந்துகிறது, மேலும் பசையம் மற்றும் உங்கள் உணவில் உள்ள புரதத்தைக் கண்டறிய தேவையான இரசாயனங்கள் உள்ளன.

உண்மையில், பயன்படுத்தப்படும் வேதியியல் உண்மையில் நிமா இணை நிறுவனர்களான ஷிரீன் யேட்ஸ் மற்றும் ஸ்காட் சன்ட்வர் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்ட தனியுரிம ஆன்டிபாடி ஆகும். கெட்டி உள்ளே வந்ததும், சாதனம் வேலை செய்யும். இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பசையம் இல்லை என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு சிறிய ஸ்மைலி தோன்றுகிறது.

பயனர்களின் உணவைப் பற்றிய தகவல்களை வழங்க Nima ஒரு தரவுத்தளத்தை நம்பவில்லை என்றாலும், அவர்களின் பயன்பாடு உணவகங்களில் உணவைப் பற்றிய தகவல்களைப் பதிவுசெய்யும் திறனை அவர்களுக்கு வழங்குகிறது, மேலும் உணவு லேபிள்களின் துல்லியத்திற்காக Yelp மதிப்புரைகளை உருவாக்குகிறது.

19,5 ஆம் ஆண்டுக்குள் பால் மாற்றுகள் $2020 பில்லியன் சந்தையாக இருக்கும் என்று ஆய்வாளர்கள் கணித்துள்ளனர் மற்றும் GF லேபிளை வழக்கமான பல்பொருள் அங்காடி இடைகழி லேபிள்களில் காணலாம்.

என்ற கணக்கெடுப்பின்படி இன்னோவா நுண்ணறிவு, 91% நுகர்வோர் அடையாளம் காணக்கூடிய பொருட்கள் கொண்ட உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று நம்புகிறார்கள், உணவு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாத நுகர்வோர் கூட தங்கள் உணவில் என்ன இருக்கிறது மற்றும் அது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்புகிறார்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

நிமா சென்சார் ஏற்கனவே ஸ்பெயினில் € 283.38 விலையில் விற்பனையில் உள்ளது. உணவக தரவுத்தளத்தில் உங்கள் உணவகத்தைச் சேர்க்க நீங்கள் அதை வாங்கி உங்கள் உணவைச் சோதிக்கலாம் "பசையம் இல்லாதது", ஆனால் ஒரு சிலருக்கு அறிவியல் ஆதரவுடன் இருக்க முடியும்.