ஈஸ்ட் மாவின் அனைத்து ரகசியங்களும்

இந்த மாவை துண்டுகளாக விரும்புகிறது - காய்கறி மற்றும் இனிப்பு. கூடுதலாக, தயாரிப்பது எளிது, இருப்பினும், இது வழக்கத்தை விட அதிக நேரம் எடுக்கும். முக்கிய கூறுகள் ஈஸ்ட், சர்க்கரை (அவற்றை செயல்படுத்த), மாவு, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய், பால், கேஃபிர் அல்லது தண்ணீர் வடிவில் திரவம். சிலர் முட்டையை சேர்க்கிறார்கள், அது தேவை இல்லை என்றாலும்.

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: மாவுடன் மற்றும் இல்லாமல். மாவை மாவை மென்மையாகவும், தளர்வாகவும், சுவையாகவும் மாற்றுகிறது.

சரியான ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான சில ரகசியங்கள் இங்கே:

- மாவுக்கான கூறுகள் சூடாக இருக்க வேண்டும், இதனால் ஈஸ்ட் வளரத் தொடங்குகிறது, ஆனால் ஈஸ்ட் இறக்காதபடி சூடாக இருக்காது;

- வரைவு ஈஸ்ட் மாவின் எதிரி;

- மாவை சுவாசிக்கும் வகையில் மாவு பிரிக்கப்பட வேண்டும்;

- மாவை அல்லது மாவை ஒரு மூடியால் மூடக்கூடாது, ஒரு துண்டுடன் மட்டுமே, இல்லையெனில் மாவை "மூச்சுத்திணறல்";

- கடினமான மாவு உயராது, எனவே மாவு மிதமாக இருக்க வேண்டும்;

- உலர்ந்த ஈஸ்ட் உடனடியாக மாவுடன் கலக்கலாம்;

- மாவை நிற்க அனுமதிக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது புளிப்பாக மாறும்;

- நல்ல மாவு கைகளில் ஒட்டாமல் பிசையும் போது கொஞ்சம் விசில் வரும்.

ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பதற்கான உதிரி முறை:

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 லிட்டர் பால், அரை கிளாஸ் தாவர எண்ணெய் (அல்லது 4 நெய்), ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 40 கிராம் ஈஸ்ட் மற்றும் 1 கிலோ மாவு.

சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைத்து, செய்முறையின் படி பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் சர்க்கரையின் பாதி சேர்க்கவும். இது மாவு, இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும். மாவை இரண்டு முறை பிசையலாம். பின்னர் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, மாவை இரண்டு மணி நேரம் உயர்த்தவும்.

bezoparnym முறை அதே தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, உடனடியாக கலந்து இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.