பார் பட்டியல்: நெதர்லாந்தின் பிரபலமான மது பானங்கள்

தேசிய பானங்கள் நாட்டைப் பற்றி நிறைய சுவாரஸ்யமான மற்றும் ஆச்சரியமான விஷயங்களைச் சொல்ல முடியும். இந்த அர்த்தத்தில், நெதர்லாந்து அறிமுகம் குறிப்பாக பொழுதுபோக்கு என்று உறுதியளிக்கிறது. அதன் மக்கள் வலுவான பானங்கள் மீது எரியும் ஆர்வம் கொண்டவர்கள் மற்றும் நல்ல பீர் பற்றி நிறைய அறிந்திருக்கிறார்கள்.

ஜூனிபர் பெர்ரிகளின் மந்திரம்

நெதர்லாந்தின் வணிக அட்டையை ஜூனிபர் ஓட்கா “ஜெனீவர்” என்று அழைக்கலாம். மொழிபெயர்ப்பில், ஜெனெர்ப்ஸ், உண்மையில், "ஜூனிபர்" என்று பொருள். புகழ்பெற்ற ஜின் உருவாக்க இந்த பானம் பிரிட்டிஷாரை ஊக்கப்படுத்தியது என்று நம்பப்படுகிறது.

ஒரு ஜெனிவரை உருவாக்குவது எப்படி? இது சோளம், கோதுமை மற்றும் கம்பு கலவையிலிருந்து ஜூனிபர் பெர்ரி மற்றும் நறுமணமுள்ள மூலிகைகள் சேர்த்து வடிகட்டுதல் மூலம் பெறப்படுகிறது. வடிகட்டுதல் மற்றும் வடிகட்டலுக்குப் பிறகு, "மால்ட் ஒயின்" ஓக் பீப்பாய்களில் வயதாகிறது.

வல்லுநர்கள் ஜெனிவரின் மூன்று வகைகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள். வயதான வைக்கோல் நிற அவுட் இனிப்பு-காரமான சுவை கொண்டது. இளைய, இலகுவான ஜோங் ஒரு உலர், கூர்மையான சுவை கொண்டது. அதிக அளவு மால்ட் ஆல்கஹால் கொண்ட கோரென்விஜன் பிரீமியம் வகைகளுக்கு சொந்தமானது. பாரம்பரியமாக, ஜெனீவர் அதன் தூய வடிவில் அல்லது பனிக்கட்டியுடன் குடிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது வறுத்த மாட்டிறைச்சி தொத்திறைச்சி, காரமான ஹெர்ரிங் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

கிளர்ச்சி இதயங்களின் பானம்

டச்சுக்காரர்கள் ரம் கிளர்ச்சி அல்லது "ரம் கிளர்ச்சி" பற்றி பெருமைப்படுவதில்லை. இது ஆஸ்திரேலியாவில் நடந்த 1808 நிகழ்வுகளுக்கு அதன் பெயரைக் கடன்பட்டது. நாட்டின் வரலாற்றில் ஒரே ஒரு கலவரம் வெடித்தது. ரம் சம்பளமாக வழங்குவதை தடை செய்ய உள்ளூர் ஆளுநரின் முடிவுதான் காரணம். மூலம், இந்த நடைமுறை விஷயங்களின் வரிசையில் இருந்தது. இந்த முயற்சி ஒரு வன்முறை எதிர்ப்பைத் தூண்டியது, இதன் விளைவாக ஆயுதக் கிளர்ச்சி ஏற்பட்டது. குறுகிய பார்வை கொண்ட ஆளுநர் அவசரமாக மாற்றப்பட்டார், பழைய உத்தரவு மீட்கப்பட்டது.

டச்சு ரம் கிளர்ச்சி வெண்ணிலா மற்றும் மரத்தின் குறிப்புகளை வெளிப்படுத்துகிறது, மேலும் அதன் சுவை ஜூசி பழ நிழல்களால் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. பெரும்பாலும் நீங்கள் ரம்மின் இரண்டு பதிப்புகளைக் காணலாம்-லேசான நறுமணம் மற்றும் மிகவும் முதிர்ந்த பல முகம் கொண்ட கிளர்ச்சி கருப்பு கொண்ட ரெபிலியன் பிளாங்கோ. சேகரிப்பின் நகையானது மசாலாப் பொருட்களின் முழு பூச்செண்டுடன் கூடிய மசாலா மசாலா ஆகும். இந்த ரம் அதன் தூய வடிவில் குடிக்கப்படுகிறது அல்லது வெப்பமண்டல பழங்கள், சீஸ் மற்றும் சாக்லேட் உடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

பீர் லவ்வர்ஸ் கிளப்

டச்சு பீர் உலகம் முழுவதும் மதிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய டச்சு பீர் மற்ற ஐரோப்பிய வகைகளுடன் பொதுவானது என்பதால்: ஜெர்மன் கபுச்சின் பீர், பெல்ஜிய டிராப்பிஸ்ட் பீர் மற்றும் அபே ஆல்.

டச்சு நுரையின் மிகவும் பிரபலமான வகை ஹெய்னெக்கன். ஒரு இணக்கமான சுவை மற்றும் கையொப்பம் கசப்புடன் கூடிய லேசான பீர் ஒரு மென்மையான ரொட்டிக்குப் பின் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சி மற்றும் மீன் தின்பண்டங்கள் அதை மிகவும் இயல்பாக பூர்த்தி செய்யும்.

நெதர்லாந்தில், ஆம்ஸ்டர்டாம் மரைனர் பீர் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. இது லேசான தானிய சுவை மற்றும் இனிமையான கசப்பு கொண்ட மற்றொரு ஐரோப்பிய லாகர் ஆகும். இறால், மட்டி, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் வறுத்த மீன் ஆகியவை அவருக்கு ஒரு நல்ல ஜோடியை உருவாக்கும்.

ஆனால் பீர் ஆரஞ்ச்பூம் உண்மையான சொற்பொழிவாளர்களுக்கு மட்டுமே தெரிந்திருக்கும். இந்த அசாதாரண வகை ஒரு பிரகாசமான பழ வாசனை மற்றும் சிட்ரஸ் மையக்கருத்துகளுடன் ஒரு வெளிப்படையான சுவை கொண்டது. காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் வெள்ளை இறைச்சியுடன் இந்த பானம் சரியாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

பிரகாசமான சுவைகளின் தொகுப்பு

டச்சு மதுபானங்களும் உலகளாவிய புகழைப் பெற முடிந்தது, மேலும் பெரும்பாலும் பெரிய ஆல்கஹால் பிராண்டான போல்ஸுக்கு நன்றி. அதன் வரிசையில் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் டஜன் கணக்கான மாறுபாடுகள் உள்ளன. ஆனால் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய மற்றும் பிடித்தது ப்ளூ குராக்கோ மதுபானமாக நுட்பமான சிட்ரஸ் நறுமணமும் சிவப்பு ஆரஞ்சுகளின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையும் கொண்டது.

அவருக்குப் பின்னால் சிறிது தூரத்தில் மற்றொரு புகழ்பெற்ற மதுபானம் உள்ளது - Advocaat. இந்த சுவையான கிரீமி பானம் வாழைப்பழம், பாதாம் மற்றும் வெண்ணிலாவின் குறிப்புகளின் கலவையாகும். பிரேசிலில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்பட்ட அசல் செய்முறையில் வெண்ணெய் பழமும் இருந்தது. ஆனால் உற்பத்தியாளர்கள் அதை முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் மாற்ற முடிவு செய்தனர் - அவர்கள் இழக்கவில்லை.

டச்சு மதுபானங்களின் சேகரிப்பில், இன்னும் நிறைய அசாதாரண மாறுபாடுகள் உள்ளன: லிச்சி மதுபானம் லிச்சி பெர்ரிகளின் நுட்பமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது; போல்ஸ் கோல்ட் ஸ்ட்ரைக் கொட்டைகள், வன மூலிகைகள் மற்றும் வேர்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் போல்ஸ் பட்டர்ஸ்காட்ச் குழந்தை பருவத்தில் ஒட்டும் டோஃபியின் பழக்கமான சுவை கொண்டது.

ஒரு கண்ணாடியில் டச்சு ஆவி

டச்சு சுவையுடன் காக்டெய்ல்களை முயற்சிக்க இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். ஜூனிபர் குறிப்புகளுடன் "டாம் காலின்ஸ்" குறிப்பாக நல்லது. ஒரு ஷேக்கரில் 50 மில்லி ஜெனிவர், 25 மில்லி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 15 மில்லி சர்க்கரை பாகை இணைக்கவும். ஒரு உயரமான கண்ணாடியை பனியால் நிரப்பவும், 50 மில்லி சோடா மற்றும் ஷேக்கரின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், காக்டெய்லை சுண்ணாம்புடன் அலங்கரிக்கவும்.

காபி மாறுபாடுகளின் ரசிகர்கள் இந்த கலவையை விரும்புவார்கள். ஒரு ஷேக்கரில் 30 மில்லி ஜெனீவர், 15 மில்லி காபி மதுபானம், 1 டீஸ்பூன் சிரப் ஊற்றி தீவிரமாக குலுக்கவும். பின்னர் அதே அளவு ஜெனிவர் மற்றும் மதுபானம் சேர்க்கவும். சுவையை மேலும் வெளிப்படுத்த, 2-3 துளிகள் ஆரஞ்சு கசப்பு அல்லது சிட்ரஸ் டிஞ்சர் உதவும்.

நீங்கள் பெர்ரி மாறுபாடுகளை விரும்புகிறீர்களா? ப்ரூஸ்ட் காக்டெய்லை முயற்சிக்கவும். ஒரு ஷேக்கரில் ஐஸ் ஊற்றவும், 30 மில்லி ஜெனிவர் மற்றும் 15 மிலி ராஸ்பெர்ரி மதுபானம் ஊற்றவும். கலவையை நன்றாக அசைத்து, ஷாம்பெயின் கிளாஸை நிரப்பி, 60 மிலி இஞ்சி அலேவுடன் நிரப்பவும். இறுதி தொடுதல் புதினா ஒரு தளிர் அலங்காரமாகும்.

ஹாலந்தின் பார் வரைபடம் யாரையும் சலிப்படைய விடாது, ஏனென்றால் அதில் ஒவ்வொரு சுவை, வலிமை மற்றும் மனநிலைக்கான பானங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான வரலாறு மற்றும் சுவாரஸ்யமான மரபுகளைக் கொண்டுள்ளன, எனவே இந்த பானங்களின் சுவை கண்டுபிடிப்பது இனிமையானது மட்டுமல்ல, உற்சாகமும் தருகிறது.