இரட்டை கொதிகலனில் பீட்: செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: - 2 சிறிய பீட் (300 கிராம்); - 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; - 1 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகர்; புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி); - சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு.

இரட்டை கொதிகலனில் பீட் கொதிப்பதற்கு முன், அவற்றை தயார் செய்யவும்: நன்கு கழுவி, உரிக்கவும். பின்னர் மீண்டும் துவைக்க, உலர மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

பீட்ஸ்கள் அதிக நிறத்தில் இருப்பதால், அவற்றை கையால் வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது, ஆனால் ஒரு மெக்கானிக்கல் மாண்டலின் கட்டர் அல்லது ஒரு வெட்டி இணைப்புடன் கூடிய மின்சார காய்கறி கட்டர் பயன்படுத்துதல்

நீராவி நீர்த்தேக்கத்தில் அதிகபட்ச அளவு தண்ணீர் நிரப்பவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பீட்ரூட் ஸ்ட்ராவை வைக்கவும். சிவப்பு பீட்ஸை சமைக்கும் போது, ​​உங்கள் ஸ்டீமரில் உள்ள பிளாஸ்டிக் கறை படியலாம். எனவே, சாதனத்தில் வண்ணமயமான தயாரிப்புகளுக்கான செருகல் இருந்தால், அதைப் பயன்படுத்தவும். கிண்ணத்தில் மூடி வைக்கவும் மற்றும் 35-40 நிமிடங்களுக்கு டைமரை அமைக்கவும்.

ஸ்டீமரில் இருந்து வைக்கோலை அகற்றி, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நறுக்கிய மூலிகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் இணைக்கவும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியுடன் பரிமாறவும்.

வேகவைத்த பீட்ரூட் வினிகிரெட்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:-1-2 சிறிய பீட்; -3-4 உருளைக்கிழங்கு; -2-3 கேரட்; - 2 ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்; - 1 வெங்காயம்; - பச்சை பட்டாணி 1 சிறிய ஜாடி; -3-4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்; - புதிய மூலிகைகள்; - சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு.

சார்க்ராட், புதிய அல்லது ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள், வேகவைத்த பீன்ஸ், குதிரைவாலி, வினிகர் அல்லது பூண்டு ஆகியவற்றை அடிப்படை வினிகிரெட் செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.

பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பதற்கு முன், கழுவவும், உரிக்கவும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நீராவியை நீரில் நிரப்பவும். பீட்ஸை கீழ் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மூடியை மூடி, டைமரை 40 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை மேல் கிண்ணத்தில் வைத்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

வேர்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். நீராவியில் இருந்து பீட்ஸை அகற்றி, சிறிது தாவர எண்ணெயுடன் கலந்து சிறிது நேரம் நிற்க விடுங்கள். இந்த எளிய நுட்பத்திற்கு நன்றி, அது கறைபடாது, மற்ற காய்கறிகளின் நிறம் இயற்கையாக இருக்கும் மற்றும் வினிகிரெட் மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பீட்ஸை இணைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயுடன் கிளறி தாளிக்கவும்.

நவீன சமையலறைகளில், ஒரு நீராவி அதிக மல்டிகூக்கரால் மாற்றப்படுகிறது - இது ஒரு உலகளாவிய சாதனம், இது வேகவைக்கப்பட்ட உணவை மட்டுமல்ல, வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்படும். மெதுவான குக்கரில் நீங்கள் பீட்ஸிலிருந்து இன்னும் சுவாரஸ்யமான உணவுகளை சமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பாரம்பரிய உக்ரேனிய போர்ஷ்ட், மென்மையான மீட்பால்ஸ் அல்லது காரமான கேவியர்.