வெள்ளை-கருப்பு podgruzdok (ருசுலா அல்போனிக்ரா)
- பிரிவு: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- துணைப்பிரிவு: அகாரிகோமைகோடினா (அகாரிகோமைசீட்ஸ்)
- வகுப்பு: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- துணைப்பிரிவு: இன்செர்டே சேடிஸ் (நிச்சயமற்ற நிலை)
- ஆர்டர்: ருசுலேஸ் (ருசுலோவ்யே)
- குடும்பம்: Russulaceae (Russula)
- இனம்: ருசுலா (ருசுலா)
- வகை: ருசுலா அல்போனிக்ரா (வெள்ளை-கருப்பு ஏற்றி)
- ருசுலா வெள்ளை-கருப்பு
வெள்ளை-கருப்பு podgruzdok (ருசுலா அல்போனிக்ரா) - ருசுலா இனத்தைச் சேர்ந்தது, ருசுலா குடும்பத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. காளானின் அத்தகைய பெயர்களும் உள்ளன: கருப்பு மற்றும் வெள்ளை podgruzdok, Russula வெள்ளை கருப்பு, Nigella வெள்ளை கருப்பு. காளான் கூழ் ஒரு சுவாரஸ்யமான புதினா பின் சுவை உள்ளது.
வெள்ளை மற்றும் கருப்பு podgruzdok ஏழு முதல் பன்னிரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட ஒரு தொப்பி உள்ளது. முதலில், சதை குவிந்திருக்கும், ஆனால் அது ஒரு வச்சிட்ட விளிம்பைக் கொண்டுள்ளது. பூஞ்சை உருவாகும்போது, தொப்பி தட்டையானது மற்றும் குழிவானது. தொப்பியின் நிறமும் மாறுகிறது - வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து அழுக்கு நிறத்துடன் பழுப்பு, கிட்டத்தட்ட கருப்பு. இது ஒரு மேட், மென்மையான மேற்பரப்பு உள்ளது. பொதுவாக இது உலர்ந்தது, ஈரமான காலநிலையில் மட்டுமே - சில நேரங்களில் ஒட்டும். பெரும்பாலும் வெவ்வேறு வன குப்பைகள் அத்தகைய தொப்பிக்கு ஒட்டிக்கொள்ளலாம். தொப்பியிலிருந்து தோல் எளிதில் அகற்றப்படும்.
அத்தகைய பூஞ்சையின் தட்டுகள் குறுகிய மற்றும் அடிக்கடி உள்ளன. ஒரு விதியாக, அவை வெவ்வேறு நீளம் கொண்டவை, பெரும்பாலும் ஒரு குறுகிய தண்டுக்கு மாறுகின்றன. தட்டுகளின் நிறம் முதலில் வெள்ளை அல்லது சற்று கிரீமியாக இருக்கும், பின்னர் அவை படிப்படியாக கருப்பு நிறமாக மாறும். வித்து தூள் வெள்ளை அல்லது வெளிர் கிரீம் நிறத்தில் இருக்கும்.
வெள்ளை-கருப்பு ஏற்றி ஒரு சிறிய கால் உள்ளது - மூன்று முதல் ஏழு சென்டிமீட்டர் வரை. அதன் தடிமன் இரண்டரை சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும். இது மென்மையானது, அடர்த்தியானது, உருளை வடிவமானது. காளான் முதிர்ச்சியடையும் போது, அது படிப்படியாக கருப்பு நிறமாக மாறும்.
இந்த காளான் அடர்த்தியான, கடினமான தண்டு கொண்டது. காளான் இளமையாக இருந்தால், அது வெண்மையாக இருக்கும், ஆனால் பின்னர் கருமையாக மாறும். காளான் வாசனை பலவீனமானது, காலவரையற்றது. ஆனால் சுவை லேசானது, லேசான புதினா குறிப்பு உள்ளது. சில நேரங்களில் கூர்மையான சுவை கொண்ட மாதிரிகள் இருக்கலாம்.
வெள்ளை-கருப்பு podgruzdok பல காடுகளில் வளரும் - ஊசியிலையுள்ள, பரந்த-இலைகள். வளரும் நேரம் - ஜூலை முதல் அக்டோபர் ஆரம்பம் வரை. ஆனால் ஐரோப்பா, ஆசியா மற்றும் வட அமெரிக்காவின் காடுகளில் இது மிகவும் அரிதானது.
இது உண்ணக்கூடிய காளான்களுக்கு சொந்தமானது, ஆனால் அதன் சுவை சாதாரணமானது. சில மேற்கத்திய ஆராய்ச்சியாளர்களின் கூற்றுப்படி, இது இன்னும் சாப்பிட முடியாதது அல்லது விஷமானது. பூஞ்சை இரைப்பை குடல் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.
ஒத்த இனங்கள்
- கருப்பாக்குதல் podgruzdok - வெள்ளை-கருப்பு ஒப்பிடும்போது, இது ஒரு பெரிய காளான். இது போன்ற அடிக்கடி தட்டுகள் இல்லை, மற்றும் சதை சிவப்பு மாறும், பின்னர் வெட்டு மீது கருப்பாகிறது.
- லோடர் (ருசுலா) பெரும்பாலும் தட்டு வடிவமானது - நம் காடுகளில் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. இது ஒரே மாதிரியான தட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வெட்டப்பட்ட சதை அதன் நிறத்தை ஒளியிலிருந்து இருண்ட மற்றும் கருப்பு நிறமாக மாற்றுகிறது. ஆனால் இந்த காளானின் கூழ் விரும்பத்தகாத எரியும் சுவை கொண்டது.
- ருசுலா கருப்பு - இந்த காளானின் கூழ் நன்றாக ருசிக்கிறது, மேலும் வெட்டும்போது அது கருப்பு நிறமாக மாறும். இந்த பூஞ்சையின் தட்டுகள் அடிக்கடி, இருண்ட நிறத்தில் இருக்கும்.
இத்தகைய காளான்கள், வெள்ளை-கருப்பு சுமையுடன் சேர்ந்து, கருப்பு நிற காளான்களின் சிறப்புக் குழுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. இது வெட்டப்பட்ட கூழின் சிறப்பியல்பு நடத்தை காரணமாகும், ஏனெனில் இது பழுப்பு நிலை என்று அழைக்கப்படாமல் அதன் நிறத்தை கருப்பு நிறமாக மாற்றுகிறது. நீங்கள் இரும்பு சல்பேட்டுடன் பூஞ்சையின் கூழ் மீது செயல்பட்டால், நிறம் முற்றிலும் வேறுபட்டது: முதலில் அது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும், பின்னர் அது ஒரு பச்சை நிறத்தைப் பெறுகிறது.