கருப்பாக்குதல் podgrudok (Russula nigricans) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

கருப்பாக்குதல் பொட்க்ருடோக் (ருசுலா நிக்ரிகன்ஸ்)

• ருசுலா கறுப்பு

கறுப்பு பாட்க்ருஸ்டோக் - ஒரு வகை பூஞ்சை ருசுலா இனத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ருசுலா குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது.

இது 5 முதல் 15 சென்டிமீட்டர் வரையிலான தொப்பியைக் கொண்டுள்ளது (சில நேரங்களில் பெரிய மாதிரிகள் உள்ளன - விட்டம் 25 சென்டிமீட்டர் வரை கூட). முதலில், தொப்பி ஒரு வெண்மையான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் பின்னர் அது அழுக்கு சாம்பல் நிறமாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். ஆலிவ் நிறத்துடன் பழுப்பு நிற மாதிரிகள் உள்ளன. தொப்பியின் நடுப்பகுதி இருண்டது, அதன் விளிம்புகள் இலகுவானவை. தொப்பியில் அழுக்கு, பூமி, வன குப்பைகள் ஒட்டிய துகள்கள் உள்ளன.

கருமையாக்கும் சுமை ஒரு மென்மையான தொப்பி, உலர்ந்த (சில நேரங்களில் சளி ஒரு சிறிய கலவையுடன்) உள்ளது. இது பொதுவாக குவிந்திருக்கும், ஆனால் பின்னர் பிளாட் மற்றும் ப்ரோஸ்ட்ரேட் ஆகிறது. அதன் மையம் காலப்போக்கில் மென்மையாகிறது. தொப்பி அழகான வெள்ளை சதையை வெளிப்படுத்தும் விரிசல்களை உருவாக்கலாம்.

பூஞ்சையின் தட்டுகள் தடிமனானவை, பெரியவை, அரிதாகவே அமைந்துள்ளன. முதலில் அவை வெண்மையாகவும், பின்னர் சாம்பல் நிறமாகவும் அல்லது பழுப்பு நிறமாகவும், இளஞ்சிவப்பு நிறத்துடன் இருக்கும். வித்தியாசமானவைகளும் உள்ளன - கருப்பு தட்டுகள்.

லெக் லோடிங் கறுப்பு - 10 சென்டிமீட்டர் வரை. இது வலுவான மற்றும் உருளை. பூஞ்சை வயதாகும்போது, ​​​​அது அழுக்கு பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

காளானின் கூழ் தடிமனாக, உடைகிறது. பொதுவாக - வெள்ளை, வெட்டு இடத்தில் மெதுவாக சிவப்பு நிறமாக மாறும். இது ஒரு இனிமையான சுவை, சற்று கசப்பு மற்றும் ஒரு இனிமையான மங்கலான வாசனை உள்ளது. இரும்பு சல்பேட் அத்தகைய சதை இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் (பின்னர் அது பச்சை நிறமாக மாறும்).

விநியோக பகுதி, வளரும் நேரம்

கருமையாக்கும் podgruzdok கடினமான மர இனங்கள் கொண்ட ஒரு mycelium உருவாக்குகிறது. இலையுதிர், கலப்பு காடுகளில் வளரும். மேலும், காளான் பெரும்பாலும் தளிர் மற்றும் இலையுதிர் காடுகளில் காணப்படுகிறது. விநியோகத்தின் விருப்பமான இடம் மிதமான மண்டலம், அதே போல் மேற்கு சைபீரியாவின் பகுதி. மேற்கு ஐரோப்பாவிலும் பூஞ்சை அரிதானது அல்ல.

காட்டில் பெரிய குழுக்களாக காணப்படும். இது கோடையின் நடுப்பகுதியில் இருந்து பழம் தாங்கத் தொடங்குகிறது, இந்த காலம் குளிர்காலம் வரை முடிவடைகிறது. காளான் எடுப்பவர்களின் அவதானிப்புகளின்படி, இது கரேலியன் இஸ்த்மஸ் போன்ற வடக்குப் பகுதியில் காணப்படுகிறது, காடுகளின் முடிவில் இது லெனின்கிராட் பிராந்தியத்தின் பிரதேசத்தில் அசாதாரணமானது அல்ல.

காளான் தோற்றம்

• வெள்ளை-கருப்பு podgruzdok (Russula albonigra). அவர் தடித்த மற்றும் பாயும் தட்டுகள், அதே போல் ஒரு வெண்மையான தொப்பி, ஒரு சாம்பல் நிறம். அத்தகைய பூஞ்சையின் கூழ் உடனடியாக கருப்பு நிறமாக மாறும். அத்தகைய காளான்களில் சிவத்தல் தெரியவில்லை. இலையுதிர்காலத்தில், பிர்ச் மற்றும் ஆஸ்பென் காடுகளில், இது மிகவும் அரிதானது.
• ஏற்றி பெரும்பாலும் லேமல்லர் (ருசுலா டென்சிஃபோலியா) ஆகும். இது பழுப்பு-பழுப்பு மற்றும் பழுப்பு நிற தொப்பியால் கருப்பு நிறத்துடன் வேறுபடுகிறது. அத்தகைய தொப்பியின் தட்டுகள் மிகச் சிறியவை, மற்றும் காளான் சிறியது. சதை முதலில் சிவப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் மெதுவாக கருப்பு நிறமாக மாறும். இலையுதிர்காலத்தில், ஊசியிலையுள்ள மற்றும் கலப்பு காடுகளில் இது மிகவும் அரிதானது.
• ஏற்றி கருப்பு. உடைந்தால் அல்லது வெட்டப்பட்டால், இந்த பூஞ்சையின் சதை பழுப்பு நிறமாக மாறும். ஆனால் அது கிட்டத்தட்ட இருண்ட, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிழல்கள் இல்லை. இந்த காளான் ஊசியிலையுள்ள காடுகளில் வசிப்பதாகும்.

இந்த வகையான பூஞ்சை, அத்துடன் Podgrudok தன்னை கருமையாக்கும், பூஞ்சை ஒரு தனி குழு அமைக்க. அவர்கள் மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் சதை ஒரு சிறப்பியல்பு கருப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது. இந்த குழுவின் பழைய காளான்கள் மிகவும் கடினமானவை, அவற்றில் சில வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு நிற நிழல்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.

இது உண்ணக்கூடிய காளான்

Podgruzdok கறுப்பு நான்காவது வகை காளான்களுக்கு சொந்தமானது. இதை புதியதாக உட்கொள்ளலாம் (குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு நன்கு வேகவைத்த பிறகு), அத்துடன் உப்பு சேர்த்து. உப்பு போது, ​​அது விரைவில் ஒரு கருப்பு நிறத்தை பெறுகிறது. நீங்கள் இளம் காளான்களை மட்டுமே சேகரிக்க வேண்டும், ஏனெனில் பழையவை மிகவும் கடினமானவை. கூடுதலாக, அவர்கள் எப்போதும் புழுக்கள். இருப்பினும், மேற்கத்திய ஆராய்ச்சியாளர்கள் இந்த காளான் சாப்பிட முடியாததாக கருதுகின்றனர்.

காளானை கருப்பாக்குவது பற்றிய வீடியோ:

கூடுதல் தகவல்

அடி மூலக்கூறில் பூஞ்சை வளரக்கூடியது. பூஞ்சையின் சில பழைய மாதிரிகள் மேற்பரப்புக்கு வரலாம், இது மண் அடுக்கு வழியாக உடைகிறது. பூஞ்சை பெரும்பாலும் புழுவாக இருக்கலாம். பூஞ்சையின் மற்றொரு சிறப்பியல்பு அம்சம் என்னவென்றால், அது இயற்கையான நிலையில் மெதுவாக சிதைகிறது. சிதைவின் போது, ​​பூஞ்சை கருப்பு நிறமாக மாறும். உலர்ந்த காளான்கள் அடுத்த ஆண்டு வரை நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும்.