ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 274 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16.3% | 5.9% | 615 கிராம் |
புரதங்கள் | 7.9 கிராம் | 76 கிராம் | 10.4% | 3.8% | 962 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 4.4 கிராம் | 56 கிராம் | 7.9% | 2.9% | 1273 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் | 219 கிராம் | 21.9% | 8% | 456 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 4.3 கிராம் | 20 கிராம் | 21.5% | 7.8% | 465 கிராம் |
நீர் | 33.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 1.5% | 0.5% | 6765 கிராம் |
சாம்பல் | 1.8 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.177 மிகி | 1.5 மிகி | 11.8% | 4.3% | 847 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.173 மிகி | 1.8 மிகி | 9.6% | 3.5% | 1040 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.387 மிகி | 5 மிகி | 7.7% | 2.8% | 1292 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.069 மிகி | 2 மிகி | 3.5% | 1.3% | 2899 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.1 மிகி | 90 மிகி | 0.1% | 90000 கிராம் | |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.495 மிகி | 20 மிகி | 7.5% | 2.7% | 1338 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 227 மிகி | 2500 மிகி | 9.1% | 3.3% | 1101 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 66 மிகி | 1000 மிகி | 6.6% | 2.4% | 1515 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 26 மிகி | 400 மிகி | 6.5% | 2.4% | 1538 கிராம் |
சோடியம், நா | 390 மிகி | 1300 மிகி | 30% | 10.9% | 333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 79 மிகி | 1000 மிகி | 7.9% | 2.9% | 1266 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 109 மிகி | 800 மிகி | 13.6% | 5% | 734 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.83 மிகி | 18 மிகி | 10.2% | 3.7% | 984 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.501 மிகி | 2 மிகி | 25.1% | 9.2% | 399 கிராம் |
காப்பர், கு | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.72 மிகி | 12 மிகி | 6% | 2.2% | 1667 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.362 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.329 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.167 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.287 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.516 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.128 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.222 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.083 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.361 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.267 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.351 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.269 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 2.355 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.828 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.357 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.204 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.152 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.081 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.584 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.476 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 2.294 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 13.7% | 5% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 2.288 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.679 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 6.1% | 2.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.641 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.038 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 4.2% | 1.5% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.641 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 13.6% | 5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 274 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (77.7 கிலோகலோரி)
- ஸ்லைஸ் = 26 கிராம் (71.2 கிலோகலோரி)
- துண்டு, மெல்லிய = 23 கிராம் (63 கிலோகலோரி)
- துண்டு, பெரிய = 32 கிராம் (87.7 கிலோகலோரி)
ரொட்டி, திராட்சையுடன், வலுவற்றது வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 11,8%, பாஸ்பரஸ் - 13,6%, மாங்கனீசு - 25,1%, தாமிரம் - 19,8%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 274 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள ரொட்டி, திராட்சையுடன், வலுவூட்டப்படாத, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ரொட்டி, திராட்சையுடன், வலுவற்ற