ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 30 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.8% | 6% | 5613 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.73 கிராம் | 76 கிராம் | 1% | 3.3% | 10411 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.09 கிராம் | 56 கிராம் | 0.2% | 0.7% | 62222 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 5.94 கிராம் | 219 கிராம் | 2.7% | 9% | 3687 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.2 கிராம் | 20 கிராம் | 6% | 20% | 1667 கிராம் |
நீர் | 91.3 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 13.3% | 2490 கிராம் |
சாம்பல் | 0.74 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | 90000 கிராம் |
பீட்டா கரோட்டின் | 0.014 மிகி | 5 மிகி | 0.3% | 1% | 35714 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.01 மிகி | 1.5 மிகி | 0.7% | 2.3% | 15000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.038 மிகி | 1.8 மிகி | 2.1% | 7% | 4737 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 7.2 மிகி | 500 மிகி | 1.4% | 4.7% | 6944 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.15 மிகி | 5 மிகி | 3% | 10% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.055 மிகி | 2 மிகி | 2.8% | 9.3% | 3636 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 24.3% | 1379 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.8 மிகி | 90 மிகி | 3.1% | 10.3% | 3214 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.03 மிகி | 15 மிகி | 0.2% | 0.7% | 50000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.7% | 60000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.151 மிகி | 20 மிகி | 0.8% | 2.7% | 13245 கிராம் |
betaine | 228.1 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 159 மிகி | 2500 மிகி | 6.4% | 21.3% | 1572 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 18 மிகி | 1000 மிகி | 1.8% | 6% | 5556 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 18 மிகி | 400 மிகி | 4.5% | 15% | 2222 கிராம் |
சோடியம், நா | 143 மிகி | 1300 மிகி | 11% | 36.7% | 909 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 7.3 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 2.3% | 13699 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 15 மிகி | 800 மிகி | 1.9% | 6.3% | 5333 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.73 மிகி | 18 மிகி | 4.1% | 13.7% | 2466 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.411 மிகி | 2 மிகி | 20.6% | 68.7% | 487 கிராம் |
காப்பர், கு | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 14.3% | 2326 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.7% | 55000 கிராம் |
ஃப்ளோரின், எஃப் | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 2.3% | 15209 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.34 மிகி | 12 மிகி | 2.8% | 9.3% | 3529 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 6.53 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
கேலக்டோஸ் | 0.8 கிராம் | ~ | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 0.28 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 5.25 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.021 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.011 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.024 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.034 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.058 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.213 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.019 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.011 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.013 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.3% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.013 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.025 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.2% | 0.7% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.002 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.2% | 0.7% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.023 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.5% | 1.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 30 கிலோகலோரி.
- கப் = 246 கிராம் (73.8 கிலோகலோரி)
பீட், பதிவு செய்யப்பட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: மாங்கனீசு - 20,6%
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 30 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பீட், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீட்ஸின் நன்மைகள் என்ன