ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 36 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 2.1% | 5.8% | 4678 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.78 கிராம் | 76 கிராம் | 1% | 2.8% | 9744 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.46 கிராம் | 56 கிராம் | 0.8% | 2.2% | 12174 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 4.6 கிராம் | 219 கிராம் | 2.1% | 5.8% | 4761 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 3.3 கிராம் | 20 கிராம் | 16.5% | 45.8% | 606 கிராம் |
நீர் | 90.04 கிராம் | 2273 கிராம் | 4% | 11.1% | 2524 கிராம் |
சாம்பல் | 0.83 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 710 μg | 900 μg | 78.9% | 219.2% | 127 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 2958 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 7.047 மிகி | 5 மிகி | 140.9% | 391.4% | 71 கிராம் |
லிகோபீனே | 1 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 218 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.044 மிகி | 1.5 மிகி | 2.9% | 8.1% | 3409 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.037 மிகி | 1.8 மிகி | 2.1% | 5.8% | 4865 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 7.5 மிகி | 500 மிகி | 1.5% | 4.2% | 6667 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.187 மிகி | 5 மிகி | 3.7% | 10.3% | 2674 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.095 மிகி | 2 மிகி | 4.8% | 13.3% | 2105 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 6.9% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 2.5 மிகி | 90 மிகி | 2.8% | 7.8% | 3600 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.57 மிகி | 15 மிகி | 3.8% | 10.6% | 2632 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 17.6 μg | 120 μg | 14.7% | 40.8% | 682 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.464 மிகி | 20 மிகி | 2.3% | 6.4% | 4310 கிராம் |
betaine | 0.3 மிகி | ~ | |||
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 235 மிகி | 2500 மிகி | 9.4% | 26.1% | 1064 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 36 மிகி | 1000 மிகி | 3.6% | 10% | 2778 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 8.3% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 68 மிகி | 1300 மிகி | 5.2% | 14.4% | 1912 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 7.8 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 2.2% | 12821 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 33 மிகி | 800 மிகி | 4.1% | 11.4% | 2424 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.44 மிகி | 18 மிகி | 2.4% | 6.7% | 4091 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.171 மிகி | 2 மிகி | 8.6% | 23.9% | 1170 கிராம் |
காப்பர், கு | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 20.6% | 1351 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.6% | 7857 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.33 மிகி | 12 மிகி | 2.8% | 7.8% | 3636 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.26 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 4.76 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 0.4 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 4.05 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 0.31 கிராம் | ~ | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.045 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.046 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.017 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.043 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.045 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.042 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.034 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.062 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.144 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.031 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.212 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.03 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.036 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.047 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.041 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.014 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.3% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.01 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.263 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 2.3% | 6.4% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.247 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.017 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1.9% | 5.3% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.247 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 5.3% | 14.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 36 கிலோகலோரி.
- தொகுப்பு (10 அவுன்ஸ்) = 284 கிராம் (102.2 கிலோகலோரி)
- 0,5 கப் துண்டுகள் = 64 கிராம் (23 கிலோகலோரி)
உறைந்த கேரட் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 78,9%, பீட்டா கரோட்டின் - 140,9%, வைட்டமின் கே - 14,7%
- வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
- பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
- வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 36 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள கேரட், உறைந்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் கேரட், உறைந்தவை