கலோரி உள்ளடக்கம் நிலக்கரி மீன், புகைபிடித்தது. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு257 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி15.3%6%655 கிராம்
புரதங்கள்17.65 கிராம்76 கிராம்23.2%9%431 கிராம்
கொழுப்புகள்20.14 கிராம்56 கிராம்36%14%278 கிராம்
நீர்60.14 கிராம்2273 கிராம்2.6%1%3780 கிராம்
சாம்பல்2.07 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.122 μg900 μg13.6%5.3%738 கிராம்
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.13 மிகி1.5 மிகி8.7%3.4%1154 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.12 மிகி1.8 மிகி6.7%2.6%1500 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.99 மிகி5 மிகி19.8%7.7%505 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.39 மிகி2 மிகி19.5%7.6%513 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்20 μg400 μg5%1.9%2000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்2 μg3 μg66.7%26%150 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை5.3 மிகி20 மிகி26.5%10.3%377 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே471 மிகி2500 மிகி18.8%7.3%531 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.50 மிகி1000 மிகி5%1.9%2000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.74 மிகி400 மிகி18.5%7.2%541 கிராம்
சோடியம், நா737 மிகி1300 மிகி56.7%22.1%176 கிராம்
சல்பர், எஸ்176.5 மிகி1000 மிகி17.7%6.9%567 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி222 மிகி800 மிகி27.8%10.8%360 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.69 மிகி18 மிகி9.4%3.7%1065 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.02 மிகி2 மிகி1%0.4%10000 கிராம்
காப்பர், கு36 μg1000 μg3.6%1.4%2778 கிராம்
செலினியம், சே50.2 μg55 μg91.3%35.5%110 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.43 மிகி12 மிகி3.6%1.4%2791 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.057 கிராம்~
வேலின்0.91 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.52 கிராம்~
Isoleucine0.814 கிராம்~
லூசின்1.435 கிராம்~
லைசின்1.622 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.523 கிராம்~
திரியோனின்0.774 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.198 கிராம்~
பினிலலனைன்0.689 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.068 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.808 கிராம்~
கிளைசின்0.848 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்2.636 கிராம்~
புரோலீன்0.624 கிராம்~
செரைன்0.72 கிராம்~
டைரோசின்0.596 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.189 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு64 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்4.213 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.012 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.946 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.703 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.537 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்10.605 கிராம்நிமிடம் 16.863.1%24.6%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்1.609 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.361 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)1.87 கிராம்~
22: 1 எருகோவா (ஒமேகா -9)1.716 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்2.688 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய24%9.3%
18: 2 லினோலிக்0.217 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.125 கிராம்~
18: 4 ஸ்டைரைடு ஒமேகா -30.15 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.137 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.891 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்2.333 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய100%38.9%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.222 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.945 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.354 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய7.5%2.9%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 257 கிலோகலோரி.

  • oz = 28.35 கிராம் (72.9 கிலோகலோரி)
  • 3 அவுன்ஸ் = 85 கிராம் (218.5 கிலோகலோரி)
நிலக்கரி மீன், புகைபிடித்தது வைட்டமின் ஏ - 13,6%, வைட்டமின் பி 5 - 19,8%, வைட்டமின் பி 6 - 19,5%, வைட்டமின் பி 12 - 66,7%, வைட்டமின் பிபி - 26,5%, பொட்டாசியம் - 18,8%, மெக்னீசியம் - 18,5%, பாஸ்பரஸ் - 27,8%, செலினியம் - 91,3%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
  • மெக்னீசியம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கிறது, புரதங்களின் தொகுப்பு, நியூக்ளிக் அமிலங்கள், சவ்வுகளில் உறுதிப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம் ஆகியவற்றின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸைப் பராமரிக்க அவசியம். மெக்னீசியம் இல்லாததால் ஹைபோமக்னெசீமியா ஏற்படுகிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உருவாகும் அபாயம் அதிகம்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 257 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் நிலக்கரி மீன், புகைபிடித்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் நிலக்கரி மீன், புகைபிடித்த

ஒரு பதில் விடவும்