கலோரி உள்ளடக்கம் வறுத்த கோழி முட்டை. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு196 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி11.6%5.9%859 கிராம்
புரதங்கள்13.61 கிராம்76 கிராம்17.9%9.1%558 கிராம்
கொழுப்புகள்14.84 கிராம்56 கிராம்26.5%13.5%377 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்0.83 கிராம்219 கிராம்0.4%0.2%26386 கிராம்
நீர்69.47 கிராம்2273 கிராம்3.1%1.6%3272 கிராம்
சாம்பல்1.26 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.219 μg900 μg24.3%12.4%411 கிராம்
ரெட்டினால்0.216 மிகி~
பீட்டா கரோட்டின்0.035 மிகி5 மிகி0.7%0.4%14286 கிராம்
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின்10 μg~
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்543 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.044 மிகி1.5 மிகி2.9%1.5%3409 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.495 மிகி1.8 மிகி27.5%14%364 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்317.1 மிகி500 மிகி63.4%32.3%158 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்1.66 மிகி5 மிகி33.2%16.9%301 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.184 மிகி2 மிகி9.2%4.7%1087 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்51 μg400 μg12.8%6.5%784 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.97 μg3 μg32.3%16.5%309 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்2.2 μg10 μg22%11.2%455 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்2.2 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.31 மிகி15 மிகி8.7%4.4%1145 கிராம்
பீட்டா டோகோபெரோல்0.02 மிகி~
காமா டோகோபெரோல்0.54 மிகி~
டோகோபெரோல்0.06 மிகி~
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்5.6 μg120 μg4.7%2.4%2143 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.082 மிகி20 மிகி0.4%0.2%24390 கிராம்
betaine0.3 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே152 மிகி2500 மிகி6.1%3.1%1645 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.62 மிகி1000 மிகி6.2%3.2%1613 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.13 மிகி400 மிகி3.3%1.7%3077 கிராம்
சோடியம், நா207 மிகி1300 மிகி15.9%8.1%628 கிராம்
சல்பர், எஸ்136.1 மிகி1000 மிகி13.6%6.9%735 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி215 மிகி800 மிகி26.9%13.7%372 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.89 மிகி18 மிகி10.5%5.4%952 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.03 மிகி2 மிகி1.5%0.8%6667 கிராம்
காப்பர், கு78 μg1000 μg7.8%4%1282 கிராம்
செலினியம், சே33.1 μg55 μg60.2%30.7%166 கிராம்
ஃப்ளோரின், எஃப்1.2 μg4000 μg333333 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.39 மிகி12 மிகி11.6%5.9%863 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.4 கிராம்அதிகபட்சம் 100
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்)0.4 கிராம்~
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.887 கிராம்~
வேலின்0.93 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.335 கிராம்~
Isoleucine0.728 கிராம்~
லூசின்1.177 கிராம்~
லைசின்0.989 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.411 கிராம்~
திரியோனின்0.602 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.181 கிராம்~
பினிலலனைன்0.736 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.795 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்1.438 கிராம்~
கிளைசின்0.467 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்1.817 கிராம்~
புரோலீன்0.558 கிராம்~
செரைன்1.051 கிராம்~
டைரோசின்0.541 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.294 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு401 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்8 மிகி~
கொழுப்பு அமிலம்
திருநங்கை0.041 கிராம்அதிகபட்சம் 1.9
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்4.323 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
4: 0 எண்ணெய்0.004 கிராம்~
8: 0 கேப்ரிலிக்0.004 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.006 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.047 கிராம்~
15: 0 பென்டாடெக்கானோயிக்0.009 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.954 கிராம்~
17: 0 மார்கரைன்0.023 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.268 கிராம்~
20: 0 அராச்சினிக்0.003 கிராம்~
22: 0 பெஜெனிக்0.005 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்6.182 கிராம்நிமிடம் 16.836.8%18.8%
14: 1 மைரிஸ்டோலிக்0.007 கிராம்~
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.228 கிராம்~
17: 1 ஹெப்டாடசீன்0.013 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.904 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.029 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்3.251 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய29%14.8%
18: 2 லினோலிக்2.781 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.137 கிராம்~
20: 2 ஈகோசாடியெனோயிக், ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ்0.019 கிராம்~
20: 3 ஈகோசாட்ரைன்0.025 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.203 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.207 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய23%11.7%
22: 4 டோகோசாடெட்ரீன், ஒமேகா -60.014 கிராம்~
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.007 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.063 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்3.042 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய64.7%33%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 196 கிலோகலோரி.

  • துண்டு = 50 gr (98 கிலோகலோரி)
  • சி 0 = 60 கிராம் (117.6 கிலோகலோரி)
  • சி 1 = 50 கிராம் (98 கிலோகலோரி)
  • சி 2 = 40 கிராம் (78.4 கிலோகலோரி)
  • சி 3 = 32 கிராம் (62.7 கிலோகலோரி)
  • பெரிய = 46 gr (90.2 கிலோகலோரி)
வறுத்த கோழி முட்டை வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 24,3%, வைட்டமின் பி 2 - 27,5%, கோலின் - 63,4%, வைட்டமின் பி 5 - 33,2%, வைட்டமின் பி 9 - 12,8%, வைட்டமின் பி 12 - 32,3%, வைட்டமின் டி - 22%, பாஸ்பரஸ் - 26,9%, செலினியம் - 60,2%, துத்தநாகம் - 11,6%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 196 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்? வறுத்த கோழி முட்டை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் வறுத்த கோழி முட்டை

ஒரு பதில் விடவும்