கலோரி உள்ளடக்கம் விதைகளிலிருந்து பச்சை வெங்காயம் (கீரைகள் மற்றும் இளம் பல்புகள் உட்பட). வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு32 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி1.9%5.9%5263 கிராம்
புரதங்கள்1.83 கிராம்76 கிராம்2.4%7.5%4153 கிராம்
கொழுப்புகள்0.19 கிராம்56 கிராம்0.3%0.9%29474 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்4.74 கிராம்219 கிராம்2.2%6.9%4620 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்2.6 கிராம்20 கிராம்13%40.6%769 கிராம்
நீர்89.83 கிராம்2273 கிராம்4%12.5%2530 கிராம்
சாம்பல்0.81 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.50 μg900 μg5.6%17.5%1800 கிராம்
பீட்டா கரோட்டின்0.598 மிகி5 மிகி12%37.5%836 கிராம்
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்1137 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.055 மிகி1.5 மிகி3.7%11.6%2727 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.08 மிகி1.8 மிகி4.4%13.8%2250 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்5.7 மிகி500 மிகி1.1%3.4%8772 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.075 மிகி5 மிகி1.5%4.7%6667 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.061 மிகி2 மிகி3.1%9.7%3279 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்64 μg400 μg16%50%625 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்18.8 மிகி90 மிகி20.9%65.3%479 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.55 மிகி15 மிகி3.7%11.6%2727 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்207 μg120 μg172.5%539.1%58 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.525 மிகி20 மிகி2.6%8.1%3810 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே276 மிகி2500 மிகி11%34.4%906 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.72 மிகி1000 மிகி7.2%22.5%1389 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.20 மிகி400 மிகி5%15.6%2000 கிராம்
சோடியம், நா16 மிகி1300 மிகி1.2%3.8%8125 கிராம்
சல்பர், எஸ்18.3 மிகி1000 மிகி1.8%5.6%5464 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி37 மிகி800 மிகி4.6%14.4%2162 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.48 மிகி18 மிகி8.2%25.6%1216 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.16 மிகி2 மிகி8%25%1250 கிராம்
காப்பர், கு83 μg1000 μg8.3%25.9%1205 கிராம்
செலினியம், சே0.6 μg55 μg1.1%3.4%9167 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.39 மிகி12 மிகி3.3%10.3%3077 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)2.33 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.132 கிராம்~
வேலின்0.081 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.032 கிராம்~
Isoleucine0.077 கிராம்~
லூசின்0.109 கிராம்~
லைசின்0.091 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.02 கிராம்~
திரியோனின்0.072 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.02 கிராம்~
பினிலலனைன்0.059 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.082 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.169 கிராம்~
கிளைசின்0.091 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்0.378 கிராம்~
புரோலீன்0.121 கிராம்~
செரைன்0.082 கிராம்~
டைரோசின்0.053 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.032 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.001 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.028 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.003 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.027 கிராம்நிமிடம் 16.80.2%0.6%
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.027 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.074 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய0.7%2.2%
18: 2 லினோலிக்0.07 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.004 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.004 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய0.4%1.3%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.07 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய1.5%4.7%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 32 கிலோகலோரி.

  • பெரிய = 25 gr (8 கிலோகலோரி)
  • கப், நறுக்கிய = 100 கிராம் (32 கிலோகலோரி)
  • tbsp நறுக்கிய = 6 கிராம் (1.9 கிலோகலோரி)
  • நடுத்தர (4-1 / 8 நீளம்) = 15 கிராம் (4.8 கிலோகலோரி)
  • சிறிய (3 ″ நீளம்) = 5 கிராம் (1.6 kCal)
விதைகளிலிருந்து பச்சை வெங்காயம் (கீரைகள் மற்றும் இளம் பல்புகள் உட்பட) வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பீட்டா கரோட்டின் - 12%, வைட்டமின் பி 9 - 16%, வைட்டமின் சி - 20,9%, வைட்டமின் கே - 172,5%, பொட்டாசியம் - 11%
  • பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 32 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், விதைகளிலிருந்து பச்சை வெங்காயம் (கீரைகள் மற்றும் இளம் பல்புகள் உட்பட), கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் விதைகளிலிருந்து பச்சை வெங்காயம் (கீரைகள் மற்றும் இளம் பல்புகள் உட்பட)

ஒரு பதில் விடவும்