ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 278 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 16.5% | 5.9% | 606 கிராம் |
புரதங்கள் | 4.8 கிராம் | 76 கிராம் | 6.3% | 2.3% | 1583 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 14.4 கிராம் | 56 கிராம் | 25.7% | 9.2% | 389 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் | 219 கிராம் | 14.6% | 5.3% | 684 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.6 கிராம் | 20 கிராம் | 3% | 1.1% | 3333 கிராம் |
நீர் | 47 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.1% | 0.8% | 4836 கிராம் |
சாம்பல் | 1.2 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 3.3% | 1084 கிராம் |
ரெட்டினால் | 0.081 மிகி | ~ | |||
ஆல்பா கரோட்டின் | 2 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.022 மிகி | 5 மிகி | 0.4% | 0.1% | 22727 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 1 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 52 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.139 மிகி | 1.5 மிகி | 9.3% | 3.3% | 1079 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.216 மிகி | 1.8 மிகி | 12% | 4.3% | 833 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 32.8 மிகி | 500 மிகி | 6.6% | 2.4% | 1524 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.415 மிகி | 5 மிகி | 8.3% | 3% | 1205 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.049 மிகி | 2 மிகி | 2.5% | 0.9% | 4082 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 3.3% | 1081 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.6% | 1000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.5 மிகி | 90 மிகி | 0.6% | 0.2% | 18000 கிராம் |
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.3% | 833 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.45 மிகி | 15 மிகி | 3% | 1.1% | 3333 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2% | 1791 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.984 மிகி | 20 மிகி | 4.9% | 1.8% | 2033 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 126 மிகி | 2500 மிகி | 5% | 1.8% | 1984 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 90 மிகி | 1000 மிகி | 9% | 3.2% | 1111 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 13 மிகி | 400 மிகி | 3.3% | 1.2% | 3077 கிராம் |
சோடியம், நா | 260 மிகி | 1300 மிகி | 20% | 7.2% | 500 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 48 மிகி | 1000 மிகி | 4.8% | 1.7% | 2083 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 104 மிகி | 800 மிகி | 13% | 4.7% | 769 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.02 மிகி | 18 மிகி | 5.7% | 2.1% | 1765 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.128 மிகி | 2 மிகி | 6.4% | 2.3% | 1563 கிராம் |
காப்பர், கு | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 1.4% | 2564 கிராம் |
செலினியம், சே | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% | 6.2% | 579 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.53 மிகி | 12 மிகி | 4.4% | 1.6% | 2264 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 12.68 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.203 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.255 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.117 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.228 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.397 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.266 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.103 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.184 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.224 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.169 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.309 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.133 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 1.143 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.444 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.269 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.189 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.071 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 62 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 4.03 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.042 கிராம் | ~ | |||
6: 0 நைலான் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.015 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.033 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.037 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.179 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 2.263 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.426 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 6.043 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 36% | 12.9% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 5.965 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.004 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.438 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 30.7% | 11% | |
18: 2 லினோலிக் | 3.205 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.208 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.213 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 23.7% | 8.5% | |
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -3 | 0.005 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.225 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 68.6% | 24.7% |
ஆற்றல் மதிப்பு 278 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (78.8 கிலோகலோரி)
- துண்டு (1 ″ டயாவில் 8/9) = 126 கிராம் (350.3 கிலோகலோரி)
செய்முறை வெண்ணிலா கிரீம் பை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 2 - 12%, வைட்டமின் டி - 12%, பாஸ்பரஸ் - 13%, செலினியம் - 17,3%
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- வைட்டமின் டி கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் ஹோமியோஸ்டாஸிஸை பராமரிக்கிறது, எலும்பு கனிமமயமாக்கல் செயல்முறைகளை செய்கிறது. வைட்டமின் டி இன் குறைபாடு எலும்புகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த டிமினரலைசேஷன், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 278 கிலோகலோரி, வேதியியல் கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா கிரீம் கொண்ட பையின் நன்மைகள் என்ன, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா கிரீம் கொண்ட பையின் பயனுள்ள பண்புகள்