ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 18 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.1% | 6.1% | 9356 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.95 கிராம் | 76 கிராம் | 1.3% | 7.2% | 8000 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.18 கிராம் | 56 கிராம் | 0.3% | 1.7% | 31111 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் | 219 கிராம் | 1.4% | 7.8% | 7300 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.9 கிராம் | 20 கிராம் | 4.5% | 25% | 2222 கிராம் |
நீர் | 94.7 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 23.3% | 2400 கிராம் |
சாம்பல் | 0.27 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 9.4% | 6000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.051 மிகி | 1.5 மிகி | 3.4% | 18.9% | 2941 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.031 மிகி | 1.8 மிகி | 1.7% | 9.4% | 5806 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.023 மிகி | 5 மிகி | 0.5% | 2.8% | 21739 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.108 மிகி | 2 மிகி | 5.4% | 30% | 1852 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 13.9% | 4000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 41.2 மிகி | 90 மிகி | 45.8% | 254.4% | 218 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.082 மிகி | 20 மிகி | 5.4% | 30% | 1848 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 72 மிகி | 2500 மிகி | 2.9% | 16.1% | 3472 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 8 மிகி | 1000 மிகி | 0.8% | 4.4% | 12500 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 7 மிகி | 400 மிகி | 1.8% | 10% | 5714 கிராம் |
சோடியம், நா | 4 மிகி | 1300 மிகி | 0.3% | 1.7% | 32500 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 9.5 மிகி | 1000 மிகி | 1% | 5.6% | 10526 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 13 மிகி | 800 மிகி | 1.6% | 8.9% | 6154 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.52 மிகி | 18 மிகி | 2.9% | 16.1% | 3462 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.097 மிகி | 2 மிகி | 4.9% | 27.2% | 2062 கிராம் |
காப்பர், கு | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 24.4% | 2273 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.2% | 27500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.05 மிகி | 12 மிகி | 0.4% | 2.2% | 24000 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.045 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.019 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.031 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.049 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.042 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.012 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.029 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.039 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.135 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.035 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.125 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.041 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.038 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.018 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.027 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.012 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.6% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.011 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.099 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.9% | 5% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.009 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 1% | 5.6% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.09 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.9% | 10.6% |
ஆற்றல் மதிப்பு 18 கிலோகலோரி.
இனிப்பு பச்சை மிளகு, நறுக்கப்பட்ட, உறைந்த, வேகவைத்த, உப்பு இல்லை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 45,8%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 18 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள பச்சை இனிப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட, உறைந்த, வேகவைத்த, உப்பு இல்லை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பச்சை இனிப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட, உறைந்த, வேகவைத்த, உப்பு இல்லை