ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 12 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 0.7% | 5.8% | 14033 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.29 கிராம் | 76 கிராம் | 1.7% | 14.2% | 5891 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.76 கிராம் | 56 கிராம் | 1.4% | 11.7% | 7368 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 0.2 கிராம் | 219 கிராம் | 0.1% | 0.8% | 109500 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 0.6 கிராம் | 20 கிராம் | 3% | 25% | 3333 கிராம் |
நீர் | 95.17 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.2% | 35% | 2388 கிராம் |
சாம்பல் | 1.98 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 82 μg | 900 μg | 9.1% | 75.8% | 1098 கிராம் |
ஆல்பா கரோட்டின் | 62 μg | ~ | |||
பீட்டா கரோட்டின் | 0.919 மிகி | 5 மிகி | 18.4% | 153.3% | 544 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 68 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 10 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.032 மிகி | 1.5 மிகி | 2.1% | 17.5% | 4688 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.084 மிகி | 1.8 மிகி | 4.7% | 39.2% | 2143 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.11 மிகி | 5 மிகி | 2.2% | 18.3% | 4545 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.154 மிகி | 2 மிகி | 7.7% | 64.2% | 1299 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 4.2% | 20000 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 4.5 மிகி | 90 மிகி | 5% | 41.7% | 2000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.01 மிகி | 15 மிகி | 0.1% | 0.8% | 150000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 1.7% | 60000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.178 மிகி | 20 மிகி | 0.9% | 7.5% | 11236 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 128 மிகி | 2500 மிகி | 5.1% | 42.5% | 1953 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 12 மிகி | 1000 மிகி | 1.2% | 10% | 8333 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 25% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 633 மிகி | 1300 மிகி | 48.7% | 405.8% | 205 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 12.9 மிகி | 1000 மிகி | 1.3% | 10.8% | 7752 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 23 மிகி | 800 மிகி | 2.9% | 24.2% | 3478 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 1.16 மிகி | 18 மிகி | 6.4% | 53.3% | 1552 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.107 மிகி | 2 மிகி | 5.4% | 45% | 1869 கிராம் |
காப்பர், கு | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 62.5% | 1333 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 7.5% | 11000 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.16 மிகி | 12 மிகி | 1.3% | 10.8% | 7500 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 0.13 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.062 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.055 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.026 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.042 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.068 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.057 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.016 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.048 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.017 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.04 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.053 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.185 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.048 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.171 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.056 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.052 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.025 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.106 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.09 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.061 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.4% | 3.3% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.002 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.058 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.401 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 3.6% | 30% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.398 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.003 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 0.3% | 2.5% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.398 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 8.5% | 70.8% |
ஆற்றல் மதிப்பு 12 கிலோகலோரி.
- tsp = 4.7 கிராம் (0.6 kCal)
- 0,25 தேக்கரண்டி = 1.2 கிராம் (0.1 கிலோகலோரி)
சூடான மிளகுடன் தபாஸ்கோ சாஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: பீட்டா கரோட்டின் - 18,4%
- பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 12 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், சூடான மிளகு கொண்ட தபாஸ்கோ சாஸ் ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சூடான மிளகு கொண்ட டபாஸ்கோ சாஸ்