கலோரி உள்ளடக்கம் டர்னிப்ஸ், மூலிகைகள், வேகவைத்த, உப்பு சேர்த்து. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு20 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி1.2%6%8420 கிராம்
புரதங்கள்1.14 கிராம்76 கிராம்1.5%7.5%6667 கிராம்
கொழுப்புகள்0.23 கிராம்56 கிராம்0.4%2%24348 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்0.86 கிராம்219 கிராம்0.4%2%25465 கிராம்
அலிமென்டரி ஃபைபர்3.5 கிராம்20 கிராம்17.5%87.5%571 கிராம்
நீர்93.2 கிராம்2273 கிராம்4.1%20.5%2439 கிராம்
சாம்பல்1.07 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.381 μg900 μg42.3%211.5%236 கிராம்
பீட்டா கரோட்டின்4.575 மிகி5 மிகி91.5%457.5%109 கிராம்
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின்8440 μg~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.045 மிகி1.5 மிகி3%15%3333 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.072 மிகி1.8 மிகி4%20%2500 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.274 மிகி5 மிகி5.5%27.5%1825 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.18 மிகி2 மிகி9%45%1111 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்118 μg400 μg29.5%147.5%339 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்27.4 மிகி90 மிகி30.4%152%328 கிராம்
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.1.88 மிகி15 மிகி12.5%62.5%798 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்367.6 μg120 μg306.3%1531.5%33 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை0.411 மிகி20 மிகி2.1%10.5%4866 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே203 மிகி2500 மிகி8.1%40.5%1232 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.137 மிகி1000 மிகி13.7%68.5%730 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22 மிகி400 மிகி5.5%27.5%1818 கிராம்
சோடியம், நா265 மிகி1300 மிகி20.4%102%491 கிராம்
சல்பர், எஸ்11.4 மிகி1000 மிகி1.1%5.5%8772 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி29 மிகி800 மிகி3.6%18%2759 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe0.8 மிகி18 மிகி4.4%22%2250 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.337 மிகி2 மிகி16.9%84.5%593 கிராம்
காப்பர், கு253 μg1000 μg25.3%126.5%395 கிராம்
செலினியம், சே0.9 μg55 μg1.6%8%6111 கிராம்
துத்தநாகம், Zn0.14 மிகி12 மிகி1.2%6%8571 கிராம்
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்)0.53 கிராம்அதிகபட்சம் 100
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *0.072 கிராம்~
வேலின்0.078 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.028 கிராம்~
Isoleucine0.059 கிராம்~
லூசின்0.105 கிராம்~
லைசின்0.074 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.026 கிராம்~
திரியோனின்0.063 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.02 கிராம்~
பினிலலனைன்0.07 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்0.078 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்0.121 கிராம்~
கிளைசின்0.069 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்0.156 கிராம்~
புரோலீன்0.054 கிராம்~
செரைன்0.047 கிராம்~
டைரோசின்0.044 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.013 கிராம்~
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்0.053 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
8: 0 கேப்ரிலிக்0.001 கிராம்~
10: 0 கேப்ரிக்0.001 கிராம்~
12: 0 லாரிக்0.001 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.002 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்0.041 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.007 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.015 கிராம்நிமிடம் 16.80.1%0.5%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.011 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)0.004 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்0.091 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய0.8%4%
18: 2 லினோலிக்0.028 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.064 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.064 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய7.1%35.5%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.028 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய0.6%3%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 20 கிலோகலோரி.

  • கப், நறுக்கிய = 144 கிராம் (28.8 கிலோகலோரி)
டர்னிப், கீரைகள், வேகவைத்த, உப்பு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஏ - 42,3%, பீட்டா கரோட்டின் - 91,5%, வைட்டமின் பி 9 - 29,5%, வைட்டமின் சி - 30,4%, வைட்டமின் ஈ - 12,5%, வைட்டமின் கே - 306,3%, கால்சியம் - 13,7%, மாங்கனீசு - 16,9%, தாமிரம் - 25,3%
  • வைட்டமின் A சாதாரண வளர்ச்சி, இனப்பெருக்க செயல்பாடு, தோல் மற்றும் கண் ஆரோக்கியம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரித்தல் ஆகியவற்றுக்கு பொறுப்பாகும்.
  • பி-கரோட்டின் புரோவிடமின் ஏ மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. 6 எம்.சி.ஜி பீட்டா கரோட்டின் 1 எம்.சி.ஜி வைட்டமின் ஏக்கு சமம்.
  • வைட்டமின் B6 ஒரு கோஎன்சைமாக, அவை நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்கின்றன. ஃபோலேட் குறைபாடு நியூக்ளிக் அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்களின் பலவீனமான தொகுப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் பிரிவைத் தடுக்கிறது, குறிப்பாக விரைவாக பெருகும் திசுக்களில்: எலும்பு மஜ்ஜை, குடல் எபிட்டிலியம் போன்றவை. கர்ப்ப காலத்தில் ஃபோலேட் போதுமான அளவு உட்கொள்வது முன்கூட்டியே முதிர்ச்சியடைவதற்கான காரணங்களில் ஒன்றாகும், ஊட்டச்சத்து குறைபாடு, பிறவி குறைபாடுகள் மற்றும் குழந்தையின் வளர்ச்சி கோளாறுகள். ஃபோலேட் மற்றும் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவிற்கும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு வலுவான தொடர்பு காட்டப்பட்டுள்ளது.
  • வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
  • வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
  • வைட்டமின் கே இரத்த உறைதலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. வைட்டமின் கே இன் பற்றாக்குறை இரத்த உறைவு நேரம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, இது இரத்தத்தில் புரோத்ராம்பின் குறைக்கப்பட்ட உள்ளடக்கம்.
  • கால்சியம் நமது எலும்புகளின் முக்கிய அங்கமாகும், நரம்பு மண்டலத்தின் கட்டுப்பாட்டாளராக செயல்படுகிறது, தசை சுருக்கத்தில் பங்கேற்கிறது. கால்சியம் குறைபாடு முதுகெலும்பு, இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கீழ் முனைகள் ஆகியவற்றைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
  • மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 20 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள டர்னிப்ஸ், மூலிகைகள், வேகவைத்த, உப்பு, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் டர்னிப்ஸ், கீரைகள், வேகவைத்த, உப்பு

ஒரு பதில் விடவும்