ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
| கலோரி மதிப்பு | 194.1 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 11.5% | 5.9% | 868 கிராம் |
| புரதங்கள் | 6.8 கிராம் | 76 கிராம் | 8.9% | 4.6% | 1118 கிராம் |
| கொழுப்புகள் | 2.3 கிராம் | 56 கிராம் | 4.1% | 2.1% | 2435 கிராம் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 39.1 கிராம் | 219 கிராம் | 17.9% | 9.2% | 560 கிராம் |
| கரிம அமிலங்கள் | 34.3 கிராம் | ~ | |||
| அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1 கிராம் | 20 கிராம் | 5% | 2.6% | 2000 கிராம் |
| நீர் | 51.5 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.3% | 1.2% | 4414 கிராம் |
| சாம்பல் | 8.7 கிராம் | ~ | |||
| வைட்டமின்கள் | |||||
| வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 கிராம் |
| ரெட்டினால் | 0.02 மிகி | ~ | |||
| வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.3 மிகி | 1.5 மிகி | 20% | 10.3% | 500 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.3 மிகி | 1.8 மிகி | 16.7% | 8.6% | 600 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 42.3 மிகி | 500 மிகி | 8.5% | 4.4% | 1182 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.4 மிகி | 5 மிகி | 8% | 4.1% | 1250 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.1 மிகி | 2 மிகி | 5% | 2.6% | 2000 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 கிராம் |
| வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 கிராம் |
| வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 0.6 மிகி | 90 மிகி | 0.7% | 0.4% | 15000 கிராம் |
| வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால் | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 கிராம் |
| வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.3 மிகி | 15 மிகி | 8.7% | 4.5% | 1154 கிராம் |
| வைட்டமின் எச், பயோட்டின் | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 கிராம் |
| வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 1.9288 மிகி | 20 மிகி | 9.6% | 4.9% | 1037 கிராம் |
| நியாஸின் | 0.8 மிகி | ~ | |||
| பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
| பொட்டாசியம், கே | 131.6 மிகி | 2500 மிகி | 5.3% | 2.7% | 1900 கிராம் |
| கால்சியம், சி.ஏ. | 75.6 மிகி | 1000 மிகி | 7.6% | 3.9% | 1323 கிராம் |
| சிலிக்கான், ஆம் | 1.9 மிகி | 30 மிகி | 6.3% | 3.2% | 1579 கிராம் |
| மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 14.6 மிகி | 400 மிகி | 3.7% | 1.9% | 2740 கிராம் |
| சோடியம், நா | 35.5 மிகி | 1300 மிகி | 2.7% | 1.4% | 3662 கிராம் |
| சல்பர், எஸ் | 53.1 மிகி | 1000 மிகி | 5.3% | 2.7% | 1883 கிராம் |
| பாஸ்பரஸ், பி | 93.9 மிகி | 800 மிகி | 11.7% | 6% | 852 கிராம் |
| குளோரின், Cl | 590.1 மிகி | 2300 மிகி | 25.7% | 13.2% | 390 கிராம் |
| ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
| அலுமினியம், அல் | 521.6 μg | ~ | |||
| போர், பி | 17.5 μg | ~ | |||
| வனடியம், வி | 42.7 μg | ~ | |||
| இரும்பு, Fe | 0.8 மிகி | 18 மிகி | 4.4% | 2.3% | 2250 கிராம் |
| அயோடின், நான் | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 கிராம் |
| கோபால்ட், கோ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 கிராம் |
| மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.3348 மிகி | 2 மிகி | 16.7% | 8.6% | 597 கிராம் |
| காப்பர், கு | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 கிராம் |
| மாலிப்டினம், மோ. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 கிராம் |
| நிக்கல், நி | 1 μg | ~ | |||
| ஓலோவோ, எஸ்.என் | 8.6 μg | ~ | |||
| செலினியம், சே | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 கிராம் |
| ஸ்ட்ரோண்டியம், சீனியர். | 8.1 μg | ~ | |||
| டைட்டன், நீங்கள் | 5.2 μg | ~ | |||
| ஃப்ளோரின், எஃப் | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 கிராம் |
| குரோம், சி.ஆர் | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 கிராம் |
| துத்தநாகம், Zn | 0.5723 மிகி | 12 மிகி | 4.8% | 2.5% | 2097 கிராம் |
| ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
| ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 32.1 கிராம் | ~ | |||
| மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 3.2 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
| ஸ்டெரால்கள் | |||||
| கொழுப்பு | 18.3 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. |
ஆற்றல் மதிப்பு 194,1 கிலோகலோரி.
அப்பத்தை மாவு வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 1 - 20%, வைட்டமின் பி 2 - 16,7%, பாஸ்பரஸ் - 11,7%, குளோரின் - 25,7%, கோபால்ட் - 15%, மாங்கனீசு - 16,7%, மாலிப்டினம் - 13,6%
- வைட்டமின் B1 கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் மிக முக்கியமான நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும், இது உடலுக்கு ஆற்றல் மற்றும் பிளாஸ்டிக் பொருட்களையும், கிளை-சங்கிலி அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் வழங்குகிறது. இந்த வைட்டமின் பற்றாக்குறை நரம்பு, செரிமான மற்றும் இருதய அமைப்புகளின் கடுமையான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- வைட்டமின் B2 ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, காட்சி பகுப்பாய்வி மற்றும் இருண்ட தழுவலின் வண்ண உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 2 இன் போதுமான அளவு உட்கொள்வது தோல், சளி சவ்வுகள், பலவீனமான ஒளி மற்றும் அந்தி பார்வை ஆகியவற்றை மீறுவதாகும்.
- பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
- குளோரின் உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் உருவாகவும் சுரக்கவும் அவசியம்.
- கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
- மாங்கனீசு எலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசுக்களை உருவாக்குவதில் பங்கேற்கிறது, இது அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்கள் ஆகியவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும்; கொழுப்பு மற்றும் நியூக்ளியோடைட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதிய நுகர்வு வளர்ச்சியின் மந்தநிலை, இனப்பெருக்க அமைப்பில் உள்ள கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் சேர்ந்துள்ளது.
- மாலிப்டினம் சல்பர் கொண்ட அமினோ அமிலங்கள், ப்யூரின்ஸ் மற்றும் பைரிமிடின்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை வழங்கும் பல நொதிகளின் இணைப்பான் ஆகும்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 194,1 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், இது எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும் அப்பத்தை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் மாவை அப்பத்தை