ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 63 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 3.7% | 5.9% | 2673 கிராம் |
புரதங்கள் | 1.02 கிராம் | 76 கிராம் | 1.3% | 2.1% | 7451 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.28 கிராம் | 56 கிராம் | 0.5% | 0.8% | 20000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 14.39 கிராம் | 219 கிராம் | 6.6% | 10.5% | 1522 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.4 கிராம் | 20 கிராம் | 7% | 11.1% | 1429 கிராம் |
நீர் | 82.44 கிராம் | 2273 கிராம் | 3.6% | 5.7% | 2757 கிராம் |
சாம்பல் | 0.47 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.2% | 90000 கிராம் |
பீட்டா கரோட்டின் | 0.014 மிகி | 5 மிகி | 0.3% | 0.5% | 35714 கிராம் |
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 24 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.074 மிகி | 1.8 மிகி | 4.1% | 6.5% | 2432 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 1.9 மிகி | 500 மிகி | 0.4% | 0.6% | 26316 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.12 மிகி | 5 மிகி | 2.4% | 3.8% | 4167 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.079 மிகி | 2 மிகி | 4% | 6.3% | 2532 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 31 μg | 400 μg | 7.8% | 12.4% | 1290 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 161.3 மிகி | 90 மிகி | 179.2% | 284.4% | 56 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 1.4 மிகி | 15 மிகி | 9.3% | 14.8% | 1071 கிராம் |
பீட்டா டோகோபெரோல் | 0.04 மிகி | ~ | |||
காமா டோகோபெரோல் | 0.07 மிகி | ~ | |||
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 8.1% | 1967 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.231 மிகி | 20 மிகி | 1.2% | 1.9% | 8658 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 315 மிகி | 2500 மிகி | 12.6% | 20% | 794 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 17 மிகி | 1000 மிகி | 1.7% | 2.7% | 5882 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 12 மிகி | 400 மிகி | 3% | 4.8% | 3333 கிராம் |
சோடியம், நா | 3 மிகி | 1300 மிகி | 0.2% | 0.3% | 43333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 10.2 மிகி | 1000 மிகி | 1% | 1.6% | 9804 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 25 மிகி | 800 மிகி | 3.1% | 4.9% | 3200 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.21 மிகி | 18 மிகி | 1.2% | 1.9% | 8571 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.048 மிகி | 2 மிகி | 2.4% | 3.8% | 4167 கிராம் |
காப்பர், கு | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 24% | 662 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 1.1% | 13750 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.08 மிகி | 12 மிகி | 0.7% | 1.1% | 15000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.12 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 12.3 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 5.28 கிராம் | ~ | |||
சுக்ரோஸ் | 1.22 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 5.8 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.065 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
4: 0 எண்ணெய் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
8: 0 கேப்ரிலிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
10: 0 கேப்ரிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
12: 0 லாரிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.003 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.048 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.006 கிராம் | ~ | |||
20: 0 அராச்சினிக் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.023 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 0.1% | 0.2% | |
14: 1 மைரிஸ்டோலிக் | 0.005 கிராம் | ~ | |||
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
16: 1 சிஸ் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.014 கிராம் | ~ | |||
18: 1 சிஸ் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.111 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 1% | 1.6% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.06 கிராம் | ~ | |||
18: 2 ஒமேகா -6, சிஸ், சிஸ் | 0.058 கிராம் | ~ | |||
18: 2 இணைந்த லினோலிக் அமிலம் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
18: 3 ஒமேகா -3, ஆல்பா லினோலெனிக் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஈகோசாட்ரைன் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
20: 3 ஒமேகா -6 | 0.001 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.043 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 4.8% | 7.6% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.059 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 1.3% | 2.1% |
ஆற்றல் மதிப்பு 63 கிலோகலோரி.
கிவி ஜெஸ்பிரி சாங்கோல்ட், நியூசிலாந்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 179,2%, பொட்டாசியம் - 12,6%, தாமிரம் - 15,1%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
- பொட்டாசியம் நீர், அமிலம் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதில் பங்குபெறும், நரம்பு தூண்டுதலின் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அழுத்தம் ஒழுங்குமுறை ஆகும்.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 63 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கிவி ஜெஸ்பிரி சாங்கோல்ட், நியூசிலாந்து, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், கிவி ஜெஸ்பிரி சாங்கோல்ட், நியூசிலாந்தின் பயனுள்ள பண்புகள்