ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 234 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.9% | 5.9% | 720 கிராம் |
புரதங்கள் | 22.45 கிராம் | 76 கிராம் | 29.5% | 12.6% | 339 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 15.1 கிராம் | 56 கிராம் | 27% | 11.5% | 371 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 0.6 கிராம் | 219 கிராம் | 0.3% | 0.1% | 36500 கிராம் |
நீர் | 61.25 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.7% | 1.2% | 3711 கிராம் |
சாம்பல் | 0.6 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.08 மிகி | 1.5 மிகி | 5.3% | 2.3% | 1875 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.11 மிகி | 1.8 மிகி | 6.1% | 2.6% | 1636 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.068 மிகி | 5 மிகி | 1.4% | 0.6% | 7353 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.02 மிகி | 2 மிகி | 1% | 0.4% | 10000 கிராம் |
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின் | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.78 மிகி | 20 மிகி | 3.9% | 1.7% | 2564 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 55 மிகி | 2500 மிகி | 2.2% | 0.9% | 4545 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 21 மிகி | 1000 மிகி | 2.1% | 0.9% | 4762 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 7 மிகி | 400 மிகி | 1.8% | 0.8% | 5714 கிராம் |
சோடியம், நா | 191 மிகி | 1300 மிகி | 14.7% | 6.3% | 681 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 224.5 மிகி | 1000 மிகி | 22.5% | 9.6% | 445 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 41 மிகி | 800 மிகி | 5.1% | 2.2% | 1951 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 2.4 மிகி | 18 மிகி | 13.3% | 5.7% | 750 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.012 மிகி | 2 மிகி | 0.6% | 0.3% | 16667 கிராம் |
காப்பர், கு | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 கிராம் |
செலினியம், சே | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.19 மிகி | 12 மிகி | 1.6% | 0.7% | 6316 கிராம் |
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 1.861 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.83 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.269 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.492 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 1.167 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 1.052 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.133 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.629 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.043 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.718 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 2.22 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 1.66 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 4.4 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 2.805 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 2.848 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.941 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.402 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
ஸ்டெரால்கள் | |||||
கொழுப்பு | 82 மிகி | அதிகபட்சம் 300 மி.கி. | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.39 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
12: 0 லாரிக் | 0.01 கிராம் | ~ | |||
14: 0 மிரிஸ்டிக் | 0.2 கிராம் | ~ | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 3.38 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 1.8 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 6.86 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 40.8% | 17.4% | |
16: 1 பால்மிட்டோலிக் | 0.43 கிராம் | ~ | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 6.43 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.61 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 14.4% | 6.2% | |
18: 2 லினோலிக் | 1.41 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.13 கிராம் | ~ | |||
20: 4 அராச்சிடோனிக் | 0.07 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.13 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 14.4% | 6.2% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.48 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 31.5% | 13.5% |
ஆற்றல் மதிப்பு 234 கிலோகலோரி.
- oz = 28.35 கிராம் (66.3 கிலோகலோரி)
- காது = 113 கிராம் (264.4 கிலோகலோரி)
பன்றி காதுகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: இரும்பு - 13,3%
- இரும்பு நொதிகள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷன் செயல்படுத்தப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. போதிய நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகை, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிக சோர்வு, மயோர்கார்டியோபதி, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 234 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ளது என்ன பன்றி இறைச்சி காதுகள், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் பன்றி இறைச்சி காதுகள்