ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 233 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 13.8% | 5.9% | 723 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.58 கிராம் | 76 கிராம் | 0.8% | 0.3% | 13103 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 13.46 கிராம் | 56 கிராம் | 24% | 10.3% | 416 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 28.18 கிராம் | 219 கிராம் | 12.9% | 5.5% | 777 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 1.1 கிராம் | 20 கிராம் | 5.5% | 2.4% | 1818 கிராம் |
நீர் | 54.28 கிராம் | 2273 கிராம் | 2.4% | 1% | 4188 கிராம் |
சாம்பல் | 2.4 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ. | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.3% | 3333 கிராம் |
பீட்டா கரோட்டின் | 0.289 மிகி | 5 மிகி | 5.8% | 2.5% | 1730 கிராம் |
பீட்டா கிரிப்டோக்சாண்டின் | 70 μg | ~ | |||
லிகோபீனே | 2530 μg | ~ | |||
லுடீன் + ஜீயாக்சாண்டின் | 124 μg | ~ | |||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.024 மிகி | 1.5 மிகி | 1.6% | 0.7% | 6250 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.052 மிகி | 1.8 மிகி | 2.9% | 1.2% | 3462 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.026 மிகி | 5 மிகி | 0.5% | 0.2% | 19231 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.055 மிகி | 2 மிகி | 2.8% | 1.2% | 3636 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 2.86 மிகி | 15 மிகி | 19.1% | 8.2% | 524 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 4.8 μg | 120 μg | 4% | 1.7% | 2500 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.467 மிகி | 20 மிகி | 2.3% | 1% | 4283 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 107 மிகி | 2500 மிகி | 4.3% | 1.8% | 2336 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 11 மிகி | 1000 மிகி | 1.1% | 0.5% | 9091 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 8 மிகி | 400 மிகி | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
சோடியம், நா | 30 மிகி | 1300 மிகி | 2.3% | 1% | 4333 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 5.8 மிகி | 1000 மிகி | 0.6% | 0.3% | 17241 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 16 மிகி | 800 மிகி | 2% | 0.9% | 5000 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.87 மிகி | 18 மிகி | 4.8% | 2.1% | 2069 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.11 மிகி | 2 மிகி | 5.5% | 2.4% | 1818 கிராம் |
காப்பர், கு | 160 μg | 1000 μg | 16% | 6.9% | 625 கிராம் |
செலினியம், சே | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.2% | 3438 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.2 மிகி | 12 மிகி | 1.7% | 0.7% | 6000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
ஸ்டார்ச் மற்றும் டெக்ஸ்ட்ரின்கள் | 0.86 கிராம் | ~ | |||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 28.45 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
குளுக்கோஸ் (டெக்ஸ்ட்ரோஸ்) | 15.66 கிராம் | ~ | |||
மோற்றோசு | 0.29 கிராம் | ~ | |||
பிரக்டோஸ் | 12.49 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.099 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.798 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.301 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.898 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | 35.1% | 15.1% | |
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 5.753 கிராம் | ~ | |||
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9) | 0.145 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 5.029 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 44.9% | 19.3% | |
18: 2 லினோலிக் | 3.859 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 1.17 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 1.17 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 100% | 42.9% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 3.859 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 82.1% | 35.2% |
ஆற்றல் மதிப்பு 233 கிலோகலோரி.
- கப் = 260 கிராம் (605.8 கிலோகலோரி)
- தேக்கரண்டி = 16 கிராம் (37.3 கிலோகலோரி)
சாலட் டிரஸ்ஸிங், பிரஞ்சு, கொழுப்பு இல்லாத, உப்பு இல்லை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் ஈ - 19,1%, தாமிரம் - 16%
- வைட்டமின் E ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம், இதய தசை, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். வைட்டமின் ஈ குறைபாட்டுடன், எரித்ரோசைட்டுகளின் ஹீமோலிசிஸ் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் காணப்படுகின்றன.
- காப்பர் ரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. இருதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி ஆகியவற்றில் ஏற்படும் குறைபாடுகளால் இந்த குறைபாடு வெளிப்படுகிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 233 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள சாலட் டிரஸ்ஸிங், பிரஞ்சு, குறைந்த கொழுப்பு, உப்பு இல்லை, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் சாலட் டிரஸ்ஸிங், பிரஞ்சு, குறைந்த கொழுப்பு, உப்பு இல்லை