ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.
அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்து | அளவு | விதிமுறை ** | 100 கிராம் விதிமுறையின்% | 100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்% | 100% இயல்பானது |
கலோரி மதிப்பு | 22 கிலோகலோரி | 1684 கிலோகலோரி | 1.3% | 5.9% | 7655 கிராம் |
புரதங்கள் | 0.71 கிராம் | 76 கிராம் | 0.9% | 4.1% | 10704 கிராம் |
கொழுப்புகள் | 0.08 கிராம் | 56 கிராம் | 0.1% | 0.5% | 70000 கிராம் |
கார்போஹைட்ரேட் | 3.06 கிராம் | 219 கிராம் | 1.4% | 6.4% | 7157 கிராம் |
அலிமென்டரி ஃபைபர் | 2 கிராம் | 20 கிராம் | 10% | 45.5% | 1000 கிராம் |
நீர் | 93.6 கிராம் | 2273 கிராம் | 4.1% | 18.6% | 2428 கிராம் |
சாம்பல் | 0.55 கிராம் | ~ | |||
வைட்டமின்கள் | |||||
வைட்டமின் பி 1, தியாமின் | 0.027 மிகி | 1.5 மிகி | 1.8% | 8.2% | 5556 கிராம் |
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின் | 0.023 மிகி | 1.8 மிகி | 1.3% | 5.9% | 7826 கிராம் |
வைட்டமின் பி 4, கோலின் | 8.7 மிகி | 500 மிகி | 1.7% | 7.7% | 5747 கிராம் |
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக் | 0.142 மிகி | 5 மிகி | 2.8% | 12.7% | 3521 கிராம் |
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின் | 0.067 மிகி | 2 மிகி | 3.4% | 15.5% | 2985 கிராம் |
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட் | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 10.5% | 4444 கிராம் |
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக் | 11.6 மிகி | 90 மிகி | 12.9% | 58.6% | 776 கிராம் |
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ. | 0.02 மிகி | 15 மிகி | 0.1% | 0.5% | 75000 கிராம் |
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன் | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.5% | 120000 கிராம் |
வைட்டமின் பிபி, இல்லை | 0.299 மிகி | 20 மிகி | 1.5% | 6.8% | 6689 கிராம் |
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் | |||||
பொட்டாசியம், கே | 177 மிகி | 2500 மிகி | 7.1% | 32.3% | 1412 கிராம் |
கால்சியம், சி.ஏ. | 33 மிகி | 1000 மிகி | 3.3% | 15% | 3030 கிராம் |
மெக்னீசியம், எம்.ஜி. | 9 மிகி | 400 மிகி | 2.3% | 10.5% | 4444 கிராம் |
சோடியம், நா | 16 மிகி | 1300 மிகி | 1.2% | 5.5% | 8125 கிராம் |
சல்பர், எஸ் | 7.1 மிகி | 1000 மிகி | 0.7% | 3.2% | 14085 கிராம் |
பாஸ்பரஸ், பி | 26 மிகி | 800 மிகி | 3.3% | 15% | 3077 கிராம் |
ட்ரேஸ் கூறுகள் | |||||
இரும்பு, Fe | 0.18 மிகி | 18 மிகி | 1% | 4.5% | 10000 கிராம் |
மாங்கனீசு, எம்.என் | 0.071 மிகி | 2 மிகி | 3.6% | 16.4% | 2817 கிராம் |
காப்பர், கு | 2 μg | 1000 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 கிராம் |
செலினியம், சே | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 1.8% | 27500 கிராம் |
துத்தநாகம், Zn | 0.12 மிகி | 12 மிகி | 1% | 4.5% | 10000 கிராம் |
ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் | |||||
மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சர்க்கரைகள்) | 2.99 கிராம் | அதிகபட்சம் 100 | |||
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அர்ஜினைன் * | 0.019 கிராம் | ~ | |||
வேலின் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
ஹிஸ்டைடின் * | 0.011 கிராம் | ~ | |||
Isoleucine | 0.029 கிராம் | ~ | |||
லூசின் | 0.026 கிராம் | ~ | |||
லைசின் | 0.028 கிராம் | ~ | |||
மெத்தியோனைன் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
திரியோனின் | 0.02 கிராம் | ~ | |||
டிரிப்தோபன் | 0.007 கிராம் | ~ | |||
பினிலலனைன் | 0.014 கிராம் | ~ | |||
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள் | |||||
அலனீன் | 0.027 கிராம் | ~ | |||
அஸ்பார்டிக் அமிலம் | 0.05 கிராம் | ~ | |||
கிளைசின் | 0.019 கிராம் | ~ | |||
குளுதமிக் அமிலம் | 0.102 கிராம் | ~ | |||
புரோலீன் | 0.021 கிராம் | ~ | |||
செரைன் | 0.023 கிராம் | ~ | |||
டைரோசின் | 0.011 கிராம் | ~ | |||
சிஸ்டைன் | 0.004 கிராம் | ~ | |||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | |||||
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.008 கிராம் | அதிகபட்சம் 18.7 | |||
16: 0 பால்மிட்டிக் | 0.008 கிராம் | ~ | |||
18: 0 ஸ்டேரின் | 0.001 கிராம் | ~ | |||
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.005 கிராம் | நிமிடம் 16.8 | |||
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9) | 0.004 கிராம் | ~ | |||
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.042 கிராம் | 11.2 இருந்து 20.6 செய்ய | 0.4% | 1.8% | |
18: 2 லினோலிக் | 0.009 கிராம் | ~ | |||
18: 3 லினோலெனிக் | 0.032 கிராம் | ~ | |||
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.032 கிராம் | 0.9 இருந்து 3.7 செய்ய | 3.6% | 16.4% | |
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள் | 0.009 கிராம் | 4.7 இருந்து 16.8 செய்ய | 0.2% | 0.9% |
ஆற்றல் மதிப்பு 22 கிலோகலோரி.
- கப், க்யூப்ஸ் = 156 கிராம் (34.3 கிலோகலோரி)
- கப், பிசைந்த = 230 கிராம் (50.6 கிலோகலோரி)
டர்னிப், வேகவைத்த, உப்பு இல்லை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் சி - 12,9%
- வைட்டமின் சி ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் செயல்பாடு, இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது. குறைபாடு தளர்வான மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஈறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த ஊடுருவல் மற்றும் இரத்தக் குழாய்களின் பலவீனம் காரணமாக மூக்குத்திணறல்.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 22 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பயனுள்ள டர்னிப்ஸ், வேகவைத்த, உப்பு இல்லாமல், கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் டர்னிப்ஸ், வேகவைத்த, உப்பு இல்லாமல்