கலோரிகள் சிக்கன், பிராய்லர் கோழிகள், தோலுடன் வெள்ளை இறைச்சி, சமைத்தவை, இடி பொரித்தவை. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு277 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி16.4%5.9%608 கிராம்
புரதங்கள்23.55 கிராம்76 கிராம்31%11.2%323 கிராம்
கொழுப்புகள்15.44 கிராம்56 கிராம்27.6%10%363 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்9.5 கிராம்219 கிராம்4.3%1.6%2305 கிராம்
நீர்50.23 கிராம்2273 கிராம்2.2%0.8%4525 கிராம்
சாம்பல்1.29 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.24 μg900 μg2.7%1%3750 கிராம்
ரெட்டினால்0.024 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.113 மிகி1.5 மிகி7.5%2.7%1327 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.147 மிகி1.8 மிகி8.2%3%1224 கிராம்
வைட்டமின் பி 5, பாந்தோத்தேனிக்0.794 மிகி5 மிகி15.9%5.7%630 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.39 மிகி2 மிகி19.5%7%513 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்23 μg400 μg5.8%2.1%1739 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.28 μg3 μg9.3%3.4%1071 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை9.156 மிகி20 மிகி45.8%16.5%218 கிராம்
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே185 மிகி2500 மிகி7.4%2.7%1351 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.20 மிகி1000 மிகி2%0.7%5000 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22 மிகி400 மிகி5.5%2%1818 கிராம்
சோடியம், நா287 மிகி1300 மிகி22.1%8%453 கிராம்
சல்பர், எஸ்235.5 மிகி1000 மிகி23.6%8.5%425 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி168 மிகி800 மிகி21%7.6%476 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.26 மிகி18 மிகி7%2.5%1429 கிராம்
மாங்கனீசு, எம்.என்0.055 மிகி2 மிகி2.8%1%3636 கிராம்
காப்பர், கு61 μg1000 μg6.1%2.2%1639 கிராம்
செலினியம், சே27.2 μg55 μg49.5%17.9%202 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.06 மிகி12 மிகி8.8%3.2%1132 கிராம்
அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
அர்ஜினைன் *1.445 கிராம்~
வேலின்1.147 கிராம்~
ஹிஸ்டைடின் *0.682 கிராம்~
Isoleucine1.171 கிராம்~
லூசின்1.723 கிராம்~
லைசின்1.841 கிராம்~
மெத்தியோனைன்0.616 கிராம்~
திரியோனின்0.963 கிராம்~
டிரிப்தோபன்0.268 கிராம்~
பினிலலனைன்0.938 கிராம்~
மாற்றக்கூடிய அமினோ அமிலங்கள்
அலனீன்1.334 கிராம்~
அஸ்பார்டிக் அமிலம்2.04 கிராம்~
கிளைசின்1.466 கிராம்~
குளுதமிக் அமிலம்3.75 கிராம்~
புரோலீன்1.238 கிராம்~
செரைன்0.869 கிராம்~
டைரோசின்0.762 கிராம்~
சிஸ்டைன்0.326 கிராம்~
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு84 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்4.12 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.01 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.09 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.76 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்1.2 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்6.37 கிராம்நிமிடம் 16.837.9%13.7%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்0.45 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)5.79 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.09 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்3.6 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய32.1%11.6%
18: 2 லினோலிக்3.24 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.18 கிராம்~
20: 4 அராச்சிடோனிக்0.07 கிராம்~
20: 5 ஈகோசாபென்டெனோயிக் (இபிஏ), ஒமேகா -30.01 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.22 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய24.4%8.8%
22: 5 டோகோசாபென்டெனோயிக் (டிபிசி), ஒமேகா -30.01 கிராம்~
22: 6 டோகோசாஹெக்ஸெனோயிக் (டிஹெச்ஏ), ஒமேகா -30.02 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்3.31 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய70.4%25.4%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 277 கிலோகலோரி.

  • அலகு (1 எல்பி தயார் செய்ய சமைக்க) = 113 கிராம் (313 கிலோகலோரி)
  • 0,5 கோழி, எலும்பு அகற்றப்பட்டது = 188 гр (520.8 кКал)
கோழி, பிராய்லர் கோழிகள், தோலுடன் வெள்ளை இறைச்சி, சமைத்த, வறுத்த மாவில் வைட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: வைட்டமின் பி 5 - 15,9%, வைட்டமின் பி 6 - 19,5%, வைட்டமின் பிபி - 45,8%, பாஸ்பரஸ் - 21%, செலினியம் - 49,5%
  • வைட்டமின் B5 புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம், கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், பல ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு, ஹீமோகுளோபின், குடலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, அட்ரீனல் கோர்டெக்ஸின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் இல்லாததால் தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு சேதம் ஏற்படலாம்.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 277 கிலோகலோரி, இரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், கோழிக்கு பயனுள்ளவை, பிராய்லர் கோழிகள், தோலுடன் வெள்ளை இறைச்சி, சமைத்த, மாவில் வறுத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் கோழி, பிராய்லர்கள், தோல் கொண்ட வெள்ளை இறைச்சி, சமைத்த, மாவில் வறுத்த

ஒரு பதில் விடவும்