கலோரிகள் ஃபெசண்ட், சமைத்தவை. வேதியியல் கலவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் வேதியியல் கலவை.

அட்டவணை ஒன்றுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் (கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்) உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகிறது 100 கிராம் உண்ணக்கூடிய பகுதி.
ஊட்டச்சத்துஅளவுவிதிமுறை **100 கிராம் விதிமுறையின்%100 கிலோகலோரியில் விதிமுறையின்%100% இயல்பானது
கலோரி மதிப்பு239 கிலோகலோரி1684 கிலோகலோரி14.2%5.9%705 கிராம்
புரதங்கள்32.4 கிராம்76 கிராம்42.6%17.8%235 கிராம்
கொழுப்புகள்12.1 கிராம்56 கிராம்21.6%9%463 கிராம்
நீர்54.2 கிராம்2273 கிராம்2.4%1%4194 கிராம்
சாம்பல்1.3 கிராம்~
வைட்டமின்கள்
வைட்டமின் ஏ, ஆர்.இ.57 μg900 μg6.3%2.6%1579 கிராம்
ரெட்டினால்0.057 மிகி~
வைட்டமின் பி 1, தியாமின்0.07 மிகி1.5 மிகி4.7%2%2143 கிராம்
வைட்டமின் பி 2, ரிபோஃப்ளேவின்0.18 மிகி1.8 மிகி10%4.2%1000 கிராம்
வைட்டமின் பி 4, கோலின்85.8 மிகி500 மிகி17.2%7.2%583 கிராம்
வைட்டமின் பி 6, பைரிடாக்சின்0.75 மிகி2 மிகி37.5%15.7%267 கிராம்
வைட்டமின் பி 9, ஃபோலேட்5 μg400 μg1.3%0.5%8000 கிராம்
வைட்டமின் பி 12, கோபாலமின்0.72 μg3 μg24%10%417 கிராம்
வைட்டமின் சி, அஸ்கார்பிக்2.3 மிகி90 மிகி2.6%1.1%3913 கிராம்
வைட்டமின் டி, கால்சிஃபெரால்0.2 μg10 μg2%0.8%5000 கிராம்
வைட்டமின் டி 3, கோலேகால்சிஃபெரால்0.2 μg~
வைட்டமின் ஈ, ஆல்பா டோகோபெரோல், டி.இ.0.27 மிகி15 மிகி1.8%0.8%5556 கிராம்
வைட்டமின் கே, பைலோகுவினோன்4.9 μg120 μg4.1%1.7%2449 கிராம்
வைட்டமின் பிபி, இல்லை7.53 மிகி20 மிகி37.7%15.8%266 கிராம்
betaine11.9 மிகி~
பேரளவு ஊட்டச்சத்துக்கள்
பொட்டாசியம், கே271 மிகி2500 மிகி10.8%4.5%923 கிராம்
கால்சியம், சி.ஏ.16 மிகி1000 மிகி1.6%0.7%6250 கிராம்
மெக்னீசியம், எம்.ஜி.22 மிகி400 மிகி5.5%2.3%1818 கிராம்
சோடியம், நா43 மிகி1300 மிகி3.3%1.4%3023 கிராம்
சல்பர், எஸ்324 மிகி1000 மிகி32.4%13.6%309 கிராம்
பாஸ்பரஸ், பி242 மிகி800 மிகி30.3%12.7%331 கிராம்
ட்ரேஸ் கூறுகள்
இரும்பு, Fe1.43 மிகி18 மிகி7.9%3.3%1259 கிராம்
காப்பர், கு84 μg1000 μg8.4%3.5%1190 கிராம்
செலினியம், சே20.7 μg55 μg37.6%15.7%266 கிராம்
துத்தநாகம், Zn1.37 மிகி12 மிகி11.4%4.8%876 கிராம்
ஸ்டெரால்கள்
கொழுப்பு89 மிகிஅதிகபட்சம் 300 மி.கி.
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்3.908 கிராம்அதிகபட்சம் 18.7
12: 0 லாரிக்0.065 கிராம்~
14: 0 மிரிஸ்டிக்0.117 கிராம்~
16: 0 பால்மிட்டிக்2.879 கிராம்~
18: 0 ஸ்டேரின்0.847 கிராம்~
மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்5.627 கிராம்நிமிடம் 16.833.5%14%
16: 1 பால்மிட்டோலிக்1.055 கிராம்~
18: 1 ஒலின் (ஒமேகா -9)4.012 கிராம்~
20: 1 கடோலிக் (ஒமேகா -9)0.013 கிராம்~
பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்1.185 கிராம்11.2 இருந்து 20.6 செய்ய10.6%4.4%
18: 2 லினோலிக்1.055 கிராம்~
18: 3 லினோலெனிக்0.13 கிராம்~
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்0.13 கிராம்0.9 இருந்து 3.7 செய்ய14.4%6%
ஒமேகா -30 கொழுப்பு அமிலங்கள்1.055 கிராம்4.7 இருந்து 16.8 செய்ய22.4%9.4%
 

ஆற்றல் மதிப்பு 239 கிலோகலோரி.

  • கப், நறுக்கிய அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட = 140 கிராம் (334.6 கிலோகலோரி)
ஃபெசண்ட் சமைத்தார் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 17,2%, வைட்டமின் பி 6 - 37,5%, வைட்டமின் பி 12 - 24%, வைட்டமின் பிபி - 37,7%, பாஸ்பரஸ் - 30,3%, செலினியம் - 37,6%, துத்தநாகம் - முப்பது %
  • கலப்பு லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது, இது இலவச மீதில் குழுக்களின் மூலமாகும், இது லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
  • வைட்டமின் B6 மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில், அமினோ அமிலங்களை மாற்றுவதில், டிரிப்டோபான், லிப்பிடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில், நோயெதிர்ப்பு பதில், தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் செயல்முறைகளை பராமரிப்பதில் பங்கேற்கிறது, எரித்ரோசைட்டுகளின் இயல்பான உருவாக்கம், இயல்பான அளவை பராமரித்தல் இரத்தத்தில் ஹோமோசைஸ்டீன். வைட்டமின் பி 6 இன் போதுமான அளவு பசியின்மை, சருமத்தின் நிலையை மீறுதல், ஹோமோசைஸ்டீனீமியாவின் வளர்ச்சி, இரத்த சோகை ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
  • வைட்டமின் B12 அமினோ அமிலங்களின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மாற்றத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி 12 ஆகியவை ஒன்றோடொன்று தொடர்புடைய வைட்டமின்கள் மற்றும் இரத்த உருவாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளன. வைட்டமின் பி 12 இன் குறைபாடு பகுதி அல்லது இரண்டாம் நிலை ஃபோலேட் குறைபாட்டின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அத்துடன் இரத்த சோகை, லுகோபீனியா, த்ரோம்போசைட்டோபீனியா.
  • வைட்டமின் பிபி ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தின் ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகளில் பங்கேற்கிறது. போதுமான வைட்டமின் உட்கொள்ளல் தோல், இரைப்பை குடல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான நிலைக்கு இடையூறு விளைவிக்கும்.
  • பாஸ்பரஸ் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இது பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு அனோரெக்ஸியா, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்டுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • செலினியம் - மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் ஒரு முக்கிய உறுப்பு, ஒரு நோயெதிர்ப்புத் திறன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு காஷின்-பெக் நோய்க்கு (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் முனைகளின் பல குறைபாடுகளைக் கொண்ட கீல்வாதம்), கேஷன் நோய் (உள்ளூர் மயோர்கார்டியோபதி), பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்டீனியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது.
  • துத்தநாக 300 க்கும் மேற்பட்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள், நியூக்ளிக் அமிலங்களின் தொகுப்பு மற்றும் சிதைவு செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது மற்றும் பல மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. போதிய நுகர்வு இரத்த சோகை, இரண்டாம் நிலை நோயெதிர்ப்பு குறைபாடு, கல்லீரல் சிரோசிஸ், பாலியல் செயலிழப்பு மற்றும் கருவின் குறைபாடுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. சமீபத்திய ஆய்வுகள் செம்பு உறிஞ்சுதலை சீர்குலைக்கும் அதிக அளவு துத்தநாகத்தின் திறனை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, இதன் மூலம் இரத்த சோகையின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.
குறிச்சொற்கள்: கலோரி உள்ளடக்கம் 239 கிலோகலோரி, ரசாயன கலவை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், எது பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஃபெசண்ட், சமைத்த, கலோரிகள், ஊட்டச்சத்துக்கள், பயனுள்ள பண்புகள் ஃபெசண்ட், சமைத்த

ஒரு பதில் விடவும்