செசினா டி லியோன், ஊட்டச்சத்துக்கான நல்ல கூட்டாளி

செசினா என்பது மாட்டிறைச்சி ஹாம், அதாவது, பசுவின் பின்னங்கால்களில் இருந்து, குணப்படுத்துதல் மற்றும் உலர்த்தும் செயல்முறை மூலம் விரிவுபடுத்தப்படுகிறது.

அதன் தோற்றம் மிகவும் பழமையானது, கிமு XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் லியோனிஸ் நிலங்களில் அதன் விரிவாக்கத்திற்கான ஆதாரங்களை ஆவணப்படுத்தியுள்ளது.

தற்போது தயாரிப்பு ஐஜிபியிடம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது "சிங்கம் புகைபிடித்த மாட்டிறைச்சி", லியோன் மாகாணத்தில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படும் செசினாவின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் பாதுகாக்கப்பட்ட புவியியல் குறியீடு.

அதன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் துண்டுகள் குறைந்தபட்சம் ஐந்து வயதுடைய கால்நடைகளின் பின்னங்கால்களாகும், மேலும் குறைந்தபட்சம் நானூறு கிலோ எடையுள்ளவை, காஸ்டில்லா ஒய் லியோனின் உள்நாட்டு மாடு இனங்களிலிருந்து வரும்.

செசினா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

அதன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படும் துண்டுகள், குறைந்த பட்சம் ஐந்தாண்டு வயதுடைய முதிர்ந்த கால்நடைகளின் பின்பகுதிகளாகும், மேலும் குறைந்தபட்சம் நானூறு கிலோ எடையுள்ளவை, முன்னுரிமை காஸ்டில்லா ஒய் லியோனின் உள்நாட்டு மாடு இனங்களிலிருந்து.

அதன் பாரம்பரிய உற்பத்தி செயல்பாட்டில், மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் விவரக்குறிப்புக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் விரிவாக்கத்தின் முடிவில் அடைய விரும்பும் வடிவத்தை வழங்குகின்றன.

அடுத்து, உப்பிடுதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, பின்னர் அவை ஒவ்வொன்றும் கழுவப்பட்டு, ஓக் அல்லது ஹோல்ம் ஓக் மரத்துடன் புகைப்பதற்கு முன், அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.

ஜெர்கியின் உற்பத்தியை முடிக்க, துண்டின் அளவைப் பொறுத்து, 7 முதல் 20 வரை பல மாதங்களுக்கு உலர்த்துதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இதனால் ஒரு சரியான சிகிச்சையை அடைகிறது.

செசினா டி லியோனை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

நீரிழப்பு, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சி என, இது மிகவும் மென்மையான அமைப்புடன் ஒரு சுவையான வியல் சுவை அளிக்கிறது, ஆனால் அதன் சிறந்த அம்சம் கலவையில் உள்ளது.

அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக புரத மதிப்பு மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு அளவு ஆகியவை அதை ஒரு சீரான உணவின் சிறந்த கூட்டாளியாக ஆக்குகின்றன, இது மிதமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

விளையாட்டு மற்றும் உடற்பயிற்சியை விரும்புவோருக்கு ஏற்ற ஒரு உணவு, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்புள்ள நுண்ணூட்டச்சத்துக்களை கூடுதலாக வழங்குவதற்காக அதை தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாம்.

அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் நாம் தாதுக்களை முன்னிலைப்படுத்தலாம்:

• நமது இரத்தத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க தேவையான இரும்பு
• பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம், எலும்புகள் மற்றும் பற்களை வலுவாக வைத்திருக்கும்.
• பொட்டாசியம், முக்கிய இதய மற்றும் மூளை செயல்பாடுகளை பாதுகாக்க
• மெக்னீசியம், இது வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் சோர்வைக் குறைக்க உதவுகிறது.

மனித உடலுக்கான அதன் நன்மைகளில், ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக செயல்படும் மற்றும் வயதானதைத் தடுக்க உதவும் வகை A மற்றும் வகை B இன் வைட்டமின்களின் முக்கிய பங்களிப்பையும் நாம் முன்னிலைப்படுத்தலாம்.

சுருக்கமாக, "Cecina de León" ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது அதன் மெல்லிய துண்டுகளாக, சாலட்கள் அல்லது சுவையான சாண்ட்விச் போன்றவற்றில், பசியின்மை போன்ற ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியத்தை நமக்கு வழங்குகிறது.

பிரத்யேகமான தொத்திறைச்சி கடைகளில் அல்லது dobledesabor.com போன்ற ஆன்லைன் உணவு இணையதளங்கள் மூலம் வாங்கக்கூடிய ஒரு தயாரிப்பு, வெவ்வேறு வடிவங்கள், முழு துண்டுகள் அல்லது வெற்றிட-சீல் செய்யப்பட்ட துண்டுகள் செய்யப்பட்ட தொகுப்புகளில் தயாரிப்புகளைக் காணலாம், அங்கு அவை அவற்றின் அனைத்து பண்புகளையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.