க்ரூசியன் கெண்டைக்கு ரவையிலிருந்து சாட்டர்பாக்ஸ்

க்ரூசியன் கெண்டை மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன், ஆனால் நீங்கள் அதை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதைப் பிடிக்க வேண்டும். ரவையில் கெண்டை மீன் பிடிப்பது பிரபலமான வழிகளில் ஒன்றாகும்.

ரவை தூண்டில் நன்மைகள்

• இந்த தூண்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மிக முக்கியமாக, ரவை சரியாக சமைக்கப்பட்டால், அது மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் சிறிய மீன்களுக்கான கொக்கியில் இருந்து அகற்றுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
• ரவை மீது மீன் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக கடிக்கிறது என்பது நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்படுகிறது, எனவே, ஒரு கடி இருக்கும்.
• குறைந்த அல்லது மின்னோட்டம் இல்லாத நீர்த்தேக்கங்களுக்கு டிகோய் சிறந்தது, ஆனால் செயலில் மற்றும் கொந்தளிப்பான நீரோட்டங்களைக் கொண்ட நீர்த்தேக்கங்களுக்கான தூண்டில் சிறந்த தேர்வு அல்ல என்பதால், கடைசி நன்மை தீமைகளுக்கும் காரணமாக இருக்கலாம்.

ரவையிலிருந்து முனைகளின் வகைகள்

• தூண்டில் எளிமையான வகைகளில் ஒன்று பாப்லர். ரவை சமைக்கத் தேவையில்லை என்பதில் முறை எளிதானது, ஆனால் செய்முறையைப் பற்றி தனித்தனியாகப் பேசுவோம்.
• ரவையிலிருந்து நீங்கள் மீன்பிடிக்க மாவை செய்யலாம். இயற்கையாகவே, எந்த மாவையும் போல, இது பல வழிகளில் செய்யப்படலாம்.
• மீன்பிடிக்க ரவையின் கடைசி கிளையினம் கடின வேகவைத்த ரவையாக இருக்கும்.

தூண்டில் சமையல்

எளிமையான செய்முறையுடன் தொடங்குவது மிகவும் நியாயமானது மற்றும் எளிமையானது இருந்து மிகவும் சிக்கலானது, ஏனெனில் ரவையை சரியாக சமைக்க முதல் வழி மிகவும் எளிது.

Chatterbox - "அரட்டை" (குலுக்க) என்ற வார்த்தையிலிருந்து. மிதிவண்டியைக் கண்டுபிடித்து, ஒரு ஜாடியை எடுத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை (இது முக்கியமானது முதல் தண்ணீர், ரவை அல்ல), ஒரு சிறிய அளவு ரவையைச் சேர்த்து வழக்கமான குச்சியால் குலுக்கவும். நீங்கள் "பால்" பெற வேண்டும். ஒரு நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து வரும் தண்ணீர் கூட இதற்கு ஏற்றது. உங்களுடன் ஒரு மீன்பிடி பையில் ரவை வைத்திருந்தால் போதும், பிளாஸ்டிக் பாட்டில் இருந்து கத்தியால் ஒரு ஜாடியை உருவாக்கலாம், இயற்கையில் ஒரு குச்சியைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு பிரச்சனையல்ல. நீங்கள் எவ்வளவு நேரம் அசைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சிறந்தது, ஏனென்றால் 10-15 நிமிடங்கள் கிளறுவது மிகவும் நியாயமானது.

இரண்டாவது நிலை: படிப்படியாக ரவையை சிறிய தொகுதிகளில் சேர்த்து, திரவ புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை குலுக்கவும். இது ஒரு கடையில் இருந்து புளிப்பு கிரீம் போன்ற திரவ, பிசுபிசுப்பான, பிசுபிசுப்பானதாக மாறும். மேலும் சமைக்க 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மூன்றாவது, இறுதி நிலை: படிப்படியாக ரவை சேர்த்து மேலும் செறிவூட்டப்பட்ட ஒன்றைப் பெறுங்கள். பேசுபவர் தயாராக இருக்கிறார் என்பதை எப்படி புரிந்துகொள்வது? வெகுஜன குச்சியிலிருந்து "விழ" தொடங்காதபோது. ரவை கொக்கியில் நன்றாக இருக்கும்படி பேசுபவரை கையால் செய்து நீண்ட நேரம் அசைப்பது சிறந்தது. ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் இதை செய்ய முடியும், ஆனால் பின்னர் ரவை கொக்கி மீது மோசமாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். ஒரு மேஷ் தயாரிக்கும் போது ஒரு சாதாரண சமையல் துடைப்பம் கூட விரும்பத்தகாதது.

ரவை மாவை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மிகவும் பிரபலமானவற்றை எடுத்துக்கொள்வோம்.

ரவை தண்ணீரில் வைக்கப்படுகிறது (சிலர் ஓடும் நீரில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறார்கள், ஆனால் குழாய் தண்ணீர் மட்டுமே செய்யும்) மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது. ஓடும் நீரின் அர்த்தம் என்ன? அதில், தானியங்கள் "கழுவி".

அடுத்து, நீங்கள் ரவையை காஸ் மற்றும் டைக்கு மாற்ற வேண்டும். சமைக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளதால், தானியத்தை இறுக்கமான “பையில்” கட்ட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, சமைத்த பிறகு ரவை வீங்கி அளவு அதிகரிக்கும் என்பதால், ஒரு இடத்தை விட்டு வெளியேறுவது நல்லது. நெய்யில் உள்ள ரவை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்பட்டு, பின்னர் அகற்றப்பட்டு தொங்கவிடப்படுகிறது. இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் தொங்க வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான நீர் நெய்யிலிருந்து வெளியேறும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும் - மற்றும் மாவு தயாராக உள்ளது!

ரவை மேஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது ஏற்கனவே மேலே விவாதிக்கப்பட்டது, இப்போது நாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான செய்முறையைப் பற்றி பேச வேண்டும் ...

பூண்டு ரவை மாவு செய்முறை

இந்த செய்முறை அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. மக்கள் சுவைகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​அவற்றில் என்ன இருக்கிறது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியாது. உதாரணமாக, அவர்கள் மதுவில் இருக்கலாம். மாவில் ஆல்கஹால் சேர்ப்பது அதன் இரசாயன கலவையை மாற்றி மீன்பிடிக்க தகுதியற்றதாக மாறும். நீங்கள் பழங்கால முறைகளில் பிரத்தியேகமாக வாழ வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, நீங்கள் சேர்க்கைகள், சுவைகள் மற்றும் பிற விஷயங்களைப் பரிசோதிக்கலாம், ஆனால் பழைய மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளை மறந்துவிடுவது முட்டாள்தனம்.

ரவை கோதுமை மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, தோராயமான விகிதம் 1 முதல் 3 (ரவையின் 3 பாகங்கள் மற்றும் மாவின் 1 பகுதி), பின்னர் தண்ணீர் படிப்படியாக சிறிய தொகுதிகளில் சேர்க்கப்பட்டு, பிசைந்து சிறிது காய்ச்சவும். மாவில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்ப்பது சிறந்தது (இது க்ரூசியன் கெண்டை ஈர்க்கிறது), ஆனால் விரும்பிய நிலைத்தன்மையைப் பெற எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். மீன்பிடித்தலின் குறிக்கோள் க்ரூசியன் கெண்டைப் பிடிப்பதாக இருந்தால், மாவிலிருந்து விதைகளின் சிறப்பியல்பு வாசனை தோன்றும் வரை சிறிய தொகுதிகளில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்ப்பது நல்லது (நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளில் சேர்த்து பிசையலாம்). பூண்டு கூழ் தயாரிக்கப்பட்டு, உங்கள் கைகளால் பிசைவதன் மூலம் படிப்படியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கெண்டை மீன்பிடிக்க ரவை மாவு

மிகவும் எளிமையான செய்முறை, ரவை பேசுபவரைப் போன்றது. இங்கே நீங்கள் 2-3 தேக்கரண்டி ரவைக்கு சுமார் 20-30 கிராம் தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும், முக்கிய விஷயம் அதை தண்ணீரில் மிகைப்படுத்தக்கூடாது. பேசுபவரின் தயாரிப்பில் இருந்து முக்கிய வேறுபாடு தானியத்திற்கு தண்ணீர் சேர்ப்பதே தவிர, தண்ணீருக்கு தானியம் அல்ல. பின்னர் நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் சிறிது நேரம் கலக்க வேண்டும், மேலும் மாவு கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, ​​உங்கள் விரல்களால் பிசைந்து, படிப்படியாக ரவை சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உங்கள் கைகளில் ஒரு மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள், இது ஒரு துண்டு ரொட்டியை நினைவூட்டுகிறது. மீன்பிடிக்க, தூண்டில் மீன்களுக்கு பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இந்த மாவில் சேர்க்கப்படலாம்.

ரவையில் கெண்டை மீன் பிடிப்பது எங்கே, எப்போது நல்லது?

இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிது: தேங்கி நிற்கும் தண்ணீரில் அல்லது மிகவும் வலுவான மின்னோட்டத்தில் ரவை பிடிப்பது நல்லது. க்ரூசியன் சூடான பருவத்தை விரும்புகிறார், எனவே வசந்த, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மீன்பிடிப்பது புத்திசாலித்தனமானது, ஆனால் தண்ணீர் போதுமான அளவு சூடாக இருக்கும் போது. மரங்கள், நாணல்களின் முட்கள் ஆகியவற்றிற்கு அடுத்ததாக கெண்டை நன்றாகப் பிடிக்கப்படுகிறது. மீன்கள் (குரூசியன் கெண்டை மட்டுமல்ல) கோடையில் நிழலின் காரணமாக குளிர்ச்சியைக் காண்கின்றன, இலையுதிர்காலத்தில் இந்த இடங்கள் நீர்த்தேக்கத்தில் உள்ள வெப்பமான நீரால் வேறுபடுகின்றன.

தூண்டில் க்ரூசியன் கெண்டைப் பிடிப்பதற்கான சமாளிப்பு

ஒரு தூண்டில் பிடிப்பது நல்லது, ஆனால் ரவை மீது கெண்டைப் பிடிப்பதற்கான சிறந்த தடுப்பான் ஒரு அறுவடை ஆகும். இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: ரவை வசந்தத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது (அறுவடை கியரில் உள்ள வசந்தம் ஒரு ஊட்டி), க்ரூசியன் ஊட்டங்கள் மற்றும் கடிக்கிறது. சில அனுபவமற்ற மீனவர்களுக்கு ரவை குளத்திலிருந்து தூண்டில் போடுவது எப்படி என்று தெரியவில்லை. இதேபோன்ற சிக்கல் "வசந்த" தடுப்பாட்டத்தால் தீர்க்கப்படும், இது ஒரு ஒருங்கிணைந்த அறுவடை ஆகும்.

ரவை பேசுபவரை இணைக்கும் முறை

அனுபவம் வாய்ந்த மீனவர்கள் இதுபோன்ற சிரமங்களை அனுபவிப்பதில்லை மற்றும் ஒரு சாதாரண குச்சியால் ரவையை எளிதாக நடவு செய்கிறார்கள். அனுபவமற்ற மீனவர்களுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் ஒரு அடிப்படை "லைஃப் ஹேக்" இருந்தாலும். அரட்டை பெட்டியை மருத்துவ சிரிஞ்சில் இழுக்க வேண்டும். வெறுமனே வால்வை அழுத்துவதன் மூலம், ரவை கொக்கி மீது "காயம்" ஆகும். மிகவும் தடிமனாக இல்லாத ரவை மாவையும் நீங்கள் செய்யலாம், மேலும் வெற்றிகரமான மாவை உருண்டைகளாக உருட்டி எளிதாக கொக்கியில் வைக்கலாம்.

ஒரு கடியை எவ்வாறு தீர்ப்பது?

கடி மிகவும் கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் ஒரு அனுபவமற்ற மீனவருக்கு கூட இது கடினம். முதலில், மிதவை ஊசலாடத் தொடங்குகிறது, தண்ணீருக்கு அடியில் சிறிது செல்கிறது. க்ரூசியன் அரிதாக கீழே இழுக்கிறது, அடிக்கடி மிதவை பக்கத்திற்கு (இடது அல்லது வலது) இட்டுச் சென்று உருகுகிறது.

மீன்பிடிக்க ரவை சேமிப்பது எப்படி

இயற்கையாகவே, சூரியனில் இருந்து உலர்ந்த மற்றும் மூடிய இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், பிசைந்து ஈரமாகிவிடும், சூரிய ஒளியின் வெளிப்பாடு மாஷ் வெறுமனே உலர்த்தும். எளிமையான விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு சில நாணல் புதர்களைப் பறித்து (வேரோடு) அவற்றின் கீழ் ஒரு பிசைந்து வைக்கவும்.

தொடக்க மீனவர்களுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

கெண்டையால் விரும்பப்படும் தூண்டில் ரவைக்கு மீன்பிடிக்கும் செயல்முறை இன்னும் வெற்றிகரமான பிடிப்புக்கு உத்தரவாதம் அளிக்கவில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். மீன்பிடித்தல் போரைப் போன்றது, அங்கு எல்லாம் ஒரு வளாகத்தில் நடைபெற வேண்டும்.

எடுத்துக்காட்டாக, கூர்மையான மற்றும் உயர்தர கொக்கிகளை வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஜப்பானியவை சிறந்தவை. கொக்கியின் கூர்மையைச் சரிபார்ப்பது எளிது: நீங்கள் அதை உங்கள் கட்டைவிரலின் திண்டில் ஒரு குச்சியால் வைத்து, தோலின் மேல் "சவாரி" செய்ய முயற்சிக்க வேண்டும். கொக்கி எளிதில் சரிந்தால், அது மோசமானது! ஒரு நல்ல கொக்கி தோலில் "தோண்டி" செய்யும். இயற்கையாகவே, நீங்கள் மெதுவாக உங்கள் விரலின் மீது ஸ்டிங் வரைய வேண்டும், ஜர்க்ஸ் இழுக்க வேண்டாம் மற்றும் இரத்தத்தில் தோலை கிழிக்க வேண்டாம், இன்னும் அதிகமாக விரல் நுனியில் கொக்கி ஸ்டிங் மூழ்க வேண்டாம். கொக்கி மந்தமானதாக இருந்தால், அதை மாற்ற வேண்டும், அதனுடன் வெற்றிகரமான மீன்பிடித்தல் இருக்காது. இருப்பினும், மீன்பிடிக்கும்போது இது கவனிக்கப்பட்டால், ஒரு சாதாரண தீப்பெட்டியைப் பயன்படுத்தி கொக்கியைக் கூர்மைப்படுத்தலாம், அல்லது தீக்குச்சிகளுக்கு தீ வைக்க அதன் பக்கமாக இருக்கும். கொக்கியின் குச்சியைக் கூர்மைப்படுத்தும்போது, ​​​​கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவது போல நீங்கள் இயக்கங்களைச் செய்ய வேண்டும்.

மேலும், ஒரு அமைதியான குளத்தில் மீன்பிடிக்கும்போது, ​​ஒரு பிரகாசமான மிதவை வைத்திருப்பது சிறந்தது. நீரின் நிறத்தைப் போன்ற நிறத்தில் இருக்கும் மிதவையைப் பார்வை பார்க்கும்போது, ​​ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் பார்வை "மங்கலாக" இருப்பதால், கண்கள் வேகமாகவும் அதிகமாகவும் சோர்வடைகின்றன. இதனால், மீன்பிடித்தல் மகிழ்ச்சியிலிருந்து வேலையாக மாறுகிறது.

கவர்ந்திழுக்கப்பட்ட இடத்தைக் கொண்டிருப்பதும் மிகவும் விரும்பத்தக்கது. பொதுவாக இது முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விடுமுறையில் இருந்தால், தொடர்ந்து அதே இடத்திற்குச் சென்று மீன்களுக்கு உணவளிக்கவும். மீன்பிடித்தல் திட்டமிடப்படாவிட்டாலும், இது எப்போதும் ஒரே நேரத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். இதனால், மீன்கள் தங்களுக்குப் பிடித்தமான "கஃபேக்கு" செல்லப் பழகிக் கொள்கின்றன, மேலும் மீனவர் மீன்பிடிக்கச் செல்லும்போது, ​​தூண்டில் போடப்பட்ட இடத்தில் பிடிப்பு அதிகமாக இருக்கும்.

நீங்கள் மீன்களுக்கு உணவளிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் "திரைகளை" (அவை "டிவி" அல்லது முகவாய்கள்) பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றை மீன்பிடிக்கும் இடத்தில் வைக்கவும், தூண்டில் போடும் போது, ​​தடுப்பாட்டத்தை சரிபார்க்கவும். ஒரு பிடிப்பு இருப்பது. எனவே, அந்த நாளில் மீன்பிடித்தல் திட்டமிடப்படவில்லை என்றாலும், ஒரு நபர் எப்போதும் புதிய பிடிப்புடன் இருப்பார், அதாவது மேசையில் புதிய மீன்.