சீனா ஒயின் பட்டியல்: அசாதாரண கண்டுபிடிப்புகள்

உண்மையான சீனா, ஆயிரம் ஆண்டு வரலாறு மற்றும் சில நேரங்களில் புரிந்துகொள்ள முடியாத உலகக் கண்ணோட்டத்துடன், மேற்கத்திய உலகிற்கு ஒரு மர்மமாகவே உள்ளது. உலக மரபுகள், மத்திய இராச்சியத்திற்குள் ஊடுருவி, விசித்திரமான அம்சங்களைப் பெறுகின்றன. சீன ஒயின்கள் இதன் மிக முக்கியமான எடுத்துக்காட்டுகளில் ஒன்றாகும்.

பரிபூரணத்திற்காக ஏங்குகிறது

இன்று, சீனாவின் திராட்சைத் தோட்டங்களில், பொதுவாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட வகைகளில் 10% மட்டுமே ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. உள்ளூர் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஐரோப்பியர்களின் மேன்மையை உடனடியாக உணர்ந்து ஒயின்களை இறக்குமதி செய்ய விரும்புகிறார்கள் "சேட்டோ லாஃபைட்", "மால்பெக்" or "பினோட் நொயர்." இருப்பினும், மது "கேபர்நெட் ஃபிராங்க்" அவர்கள் விடாமுயற்சியுடன் தங்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள், இது ஆண்டுதோறும் சிறப்பாகிறது. வயலட் மற்றும் மிளகு நுணுக்கங்களுடன் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி பளபளப்பான குறிப்புகளுடன் ஒரு ஒளி புத்துணர்ச்சியூட்டும் பூச்செண்டு. பிரகாசமான பணக்கார சுவை ஒரு வெல்வெட்டி அமைப்பு, இணக்கமான அமிலத்தன்மை மற்றும் ஜூசி பெர்ரி கருவிகளால் வேறுபடுகிறது. இந்த மதுவை சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் வயதான சீஸுடன் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆசிய அழகை

சீனர்களின் வெளிநாட்டு விருப்பங்களைப் படிப்பதன் மூலம், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அவர்கள் பிரெஞ்சு ஒயின்களை ஈர்க்கிறார்கள் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். அவற்றைப் பின்பற்றி, சில ஒயின் ஆலைகள் மதுவை உற்பத்தி செய்கின்றன "மெர்லோட்." மாயாஜால அடர் சிவப்பு நிறம் மின்னும் ரூபி சிறப்பம்சங்களால் ஈர்க்கிறது. வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கேரமல் ஆகியவற்றின் மென்மையான குறிப்புகளுடன் செர்ரி, பிளம் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் கவர்ச்சியான டோன்களால் சுவை ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது. ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஒரு பணக்கார பழ பூச்செண்டு, இந்த அரை உலர் சிவப்பு ஒயின் இயற்கையான முறையில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகள், அத்துடன் ஒரு காரமான சாஸ் உடன் வறுக்கப்பட்ட விளையாட்டு.

மஞ்சள் தெய்வம்

அதே நேரத்தில், மத்திய இராச்சியத்தில் பூர்வீக சீன ஒயின்கள் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக மதிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் பழமையான மற்றும் பிரபலமானது மஞ்சள் ஒயின். 4 ஆயிரம் ஆண்டுகளாக, இது ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அரிசி மற்றும் தினையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்கு நன்றி, இது ஒரு படிக தெளிவான மஞ்சள் நிறத்தையும் 15-20% வலிமையையும் பெறுகிறது. இந்த பானத்தின் சுவை ஷெர்ரிக்கும் மடிராவுக்கும் இடையிலான குறுக்குவெட்டை ஒத்திருக்கிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். பலர் மஞ்சள் ஒயின் ஒரு முன்னோடி என்று அழைக்கிறார்கள், குறிப்பாக அவர்கள் அதை சூடாக குடிப்பதால். சீனர்கள் இதை ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்துவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள் மற்றும் அதை மீன் மற்றும் இறைச்சியில் தாராளமாகச் சேர்க்கிறார்கள்.

மது விழா

மற்றொரு அனலாக், பல சீனர்கள் பொது பெயரில் ஒயின்களைக் கருதுகின்றனர் "மிஜியு." அவை வெள்ளை அரிசி வகைகளிலிருந்தும் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பானம் கிட்டத்தட்ட நிறமற்றதாக மாறும், மேலும் சில நேரங்களில் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க தங்க நிறத்தை பெறுகிறது. மதுவின் வலிமையும் மாறுபடும், ஆனால், ஒரு விதியாக, 20% ஐ விட அதிகமாக இல்லை. மதுவின் தனித்துவமான அம்சம் "மிஜியு" ஒரு சிறிய உப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளது. வழக்கத்தின்படி, இது பீங்கான் குடங்களில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பின்னர் சிறிய கோப்பைகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் உரையாடல்களுக்கு இடையில் எந்த சேர்க்கையும் இல்லாமல் உறிஞ்சப்படுகிறது.

முதல்வருக்கு குடிக்கவும்

தானிய ஒயின்களில், அல்லது, சீனர்கள் “ஹுவாங் ஜியு” என்று அழைப்பதால், ஒருவர் “ஷாக்ஸிங்” என்பதை வேறுபடுத்தி அறியலாம். சில வகையான ஈஸ்ட் அரிசியின் நொதித்தல் காரணமாக இது ஒரு சிறப்பியல்பு சிவப்பு நிறத்தை பெறுகிறது. மது உலர்ந்ததாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, அதன் வலிமை 12 முதல் 16% வரை இருக்கும். பானத்தின் வயதானது சில நேரங்களில் 50 வயதை எட்டும். இந்த மதுவை ரசிப்பவர்களில் மாவோ சேதுங் அவர்களே என்று கூறப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரிய பைலட் வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த பன்றி தொப்பை விரும்பினார், இது "ஷாக்ஸிங்" இல் முழுமையாக நனைக்கப்பட்டது. இந்த சமையல் உருவாக்கம் மாவோ "மூளைக்கான உணவு" என்று அழைக்கப்பட்டது.

தங்கம் தரநிலை

அரிசி ஒயின்களின் மற்றொரு சிறந்த பிரதிநிதி - “புஜியன்”, பல நூற்றாண்டுகளாக புஜோ மாகாணத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலே குறிப்பிட்டுள்ள வகைகளைப் போலவே, இது அரிசி மற்றும் ஈஸ்ட் நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. அவற்றுடன், பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் சிறப்பு பூஞ்சை பூஞ்சைகளும் அவசியம் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த ரகசிய மூலப்பொருள் பானத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான புளிப்பு புளிப்பை அளிக்கிறது. மூலம், தென்கிழக்கு ஆசியாவில் நடந்த முக்கிய போட்டிகளில் பணக்கார பூச்செண்டு மற்றும் நீண்ட வயதான ஒரு உன்னதமான தங்க நிறத்தின் “புஜியான்” மது மீண்டும் மீண்டும் மதிப்புமிக்க விருதுகளை வழங்கியுள்ளது.

அனைத்தையும் பார்க்கும் கண்

சீனாவின் விருப்பமான உண்மையான ஒயின்களில் "லாங்யான்" என்று அழைக்கப்படலாம், இது "டிராகனின் கண்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது புட்டாவ்-சியு வகையைச் சேர்ந்தது, அதாவது திராட்சை ஒயின்கள். எங்கள் பார்வையில், இது டேபிள் ஒயின் தவிர வேறில்லை. இந்த பானம் தங்க நிறத்துடன் அம்பர்-மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் குறிப்புகளுடன் ஒரு நுட்பமான இனிமையான பூச்செண்டு உள்ளது. ஜூசி பழ உச்சரிப்புகள், மலர் நுணுக்கங்களுடன் பின்னிப் பிணைந்து, ஒரு நீண்ட கவர்ச்சியான பின் சுவையாக சுமூகமாக மங்கிவிடும். "Lunyan" ஒரு aperitif ஒரு பொருத்தமான விருப்பமாகும். இது கடல் உணவுகள், வெள்ளை மீன் மற்றும் காரமான நூடுல்ஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

இயற்கை குணப்படுத்துபவர்கள்

சீன ஆல்கஹாலைப் படித்த கிட்டத்தட்ட அனைத்து சுற்றுலாப் பயணிகளும் அசாதாரண உள்ளூர் டிங்க்சர்களைக் குறிப்பிடுவார்கள். திராட்சை உட்பட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் அடிப்படையில் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதன் மூலம் அவை ஒயின்களுக்கு காரணமாக இருக்கலாம். அவற்றில் மூலிகைகள், பூக்கள், வேர்கள் மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சியான பொருட்கள் உள்ளன: பல்லிகள், பாம்புகள் மற்றும் தேள்கள். பாட்டில்களில், அவை முழுவதுமாக அல்லது பகுதிகளாக "வடிகட்டப்படுகின்றன". இந்த மருந்துகள் எந்த நோயையும் குணப்படுத்தும் என்று சீனர்கள் கூறுகின்றனர், முக்கிய விஷயம் கூறுகளின் சரியான கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. ஆனால் சோதனைகளில் மிகவும் ஆர்வமுள்ள காதலர்கள் மட்டுமே அதிசய அமுதத்தை சுவைக்கத் துணிவார்கள்.

சீனாவின் ஒயின் பட்டியலில், உங்கள் தனிப்பட்ட ஒயின் சேகரிப்புக்கு தகுதியான சுவாரஸ்யமான மாதிரிகளை நீங்கள் காணலாம். அசாதாரண பானங்களைப் பாராட்டத் தெரிந்த நண்பர்களுக்கு பரிசாக, சீனாவிலிருந்து வரும் மது சரியானது.