பொதுவான லிவர்வார்ட் (ஃபிஸ்டுலினா ஹெபாடிகா) புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்

ஃபிஸ்துலினா ஹெபாடிகா

ஆங்கிலம் பேசும் நாடுகளில், இது "ஸ்டீக்" அல்லது "எக்ஸ் நாக்கு" என்று அழைக்கப்படுகிறது. -பேசும் பாரம்பரியத்தில், "மாமியார் மொழி" என்ற பெயர் அடிக்கடி காணப்படுகிறது. இந்த காளான் ஒரு மரத்தின் ஸ்டம்பில் அல்லது அடிப்பகுதியில் சிக்கிய சிவப்பு இறைச்சியின் துண்டு போல் தெரிகிறது. அது உண்மையில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் போல் தெரிகிறது, குறிப்பாக சேதமடைந்த இடங்களில் இரத்த-சிவப்பு சாற்றை சுரக்க ஆரம்பிக்கும் போது.

தலை: 7-20, சில ஆதாரங்களின்படி 30 செ.மீ. ஆனால் இது வரம்பு அல்ல, இந்த குறிப்பின் ஆசிரியர் மாதிரிகள் முழுவதும் வந்து பரந்த பகுதியில் 35 செ.மீ. மிகவும் சதைப்பற்றுள்ள, அடிவாரத்தில் தொப்பியின் தடிமன் 5-7 செ.மீ. ஒழுங்கற்ற வடிவத்தில், ஆனால் பெரும்பாலும் அரைவட்டமாக, விசிறி வடிவ அல்லது நாக்கு வடிவ, மடல் மற்றும் அலை அலையான விளிம்புடன். இளம் காளான்களில் மேற்பரப்பு ஈரமாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும், வயதுக்கு ஏற்ப காய்ந்துவிடும், சிறிது சுருக்கம், மென்மையானது, வில்லி இல்லாமல். நிறம் கல்லீரல் சிவப்பு, சிவப்பு ஆரஞ்சு அல்லது பழுப்பு சிவப்பு.

வித்து அடுக்கு: குழாய். வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து வெளிறிய இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும், பின்னர் மஞ்சள் நிறமாகவும் இறுதியில் சிவப்பு பழுப்பு நிறமாகவும் மாறும். சிறிதளவு சேதத்தில், லேசான அழுத்தத்துடன், அது விரைவாக சிவப்பு, சிவப்பு-பழுப்பு, பழுப்பு-சதைப்பற்றுள்ள நிறத்தை பெறுகிறது. 1,5 செமீ நீளம் வரை, குறுக்குவெட்டில் வட்டமானது, குழாய்கள் தெளிவாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன.

கால்: பக்கவாட்டு, பலவீனமாக வெளிப்படுத்தப்பட்ட, அடிக்கடி இல்லாத அல்லது அதன் ஆரம்ப நிலையில். இது தொப்பியின் வண்ணங்களில் மேலே வர்ணம் பூசப்பட்டுள்ளது, மேலும் கீழே வெண்மையானது மற்றும் காலில் (வித்து தாங்கும் அடுக்கு) இறங்கும் ஹைமனோஃபோரால் மூடப்பட்டிருக்கும். வலுவான, அடர்த்தியான, தடித்த.

பல்ப்: வெண்மையான, சிவப்பு நிற கோடுகளுடன், குறுக்குவெட்டு மிகவும் அழகாக இருக்கிறது, அதன் மீது நீங்கள் பளிங்கு போன்ற ஒரு சிக்கலான வடிவத்தைக் காணலாம். தடித்த, மென்மையான, நீர். கீறல் ஏற்பட்ட இடத்தில் மற்றும் அழுத்தும் போது, ​​அது ஒரு சிவப்பு சாறு சுரக்கிறது.

வாசனை: சிறிது காளான் அல்லது கிட்டத்தட்ட மணமற்றது.

சுவை: சிறிது புளிப்பு, ஆனால் இது அவசியமான அம்சம் அல்ல.

வித்து தூள்: வெளிர் இளஞ்சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு பழுப்பு, துருப்பிடித்த இளஞ்சிவப்பு, வெளிர் பழுப்பு.

நுண்ணிய அம்சங்கள்: வித்திகள் 3-4 x 2-3 µm. பரந்த பாதாம்-வடிவ அல்லது சப்லிப்சாய்டு அல்லது சப்லாக்ரிமாய்டு. மென்மையான, மென்மையான.

KOH இல் ஹைலைன் முதல் மஞ்சள் வரை.

இது சப்ரோஃபிடிக் மற்றும் சில சமயங்களில் ஓக் மற்றும் பிற கடின மரங்களில் (கஷ்கொட்டை போன்றவை) "பலவீனமான ஒட்டுண்ணியாக" பட்டியலிடப்படுகிறது, இதனால் பழுப்பு அழுகல் ஏற்படுகிறது.

பழ உடல்கள் வருடாந்திரம். லிவர்வார்ட் கோடையின் ஆரம்பம் முதல் இலையுதிர்காலத்தின் நடுப்பகுதி வரை மரங்களின் அடிவாரத்திலும், ஸ்டம்புகளிலும் தனியாகவோ அல்லது சிறு குழுக்களாகவோ வளரும். சில சமயங்களில் நீங்கள் தரையில் இருந்து வளரும் ஒரு லிவர்வார்ட்டைக் காணலாம், ஆனால் நீங்கள் தண்டின் அடிப்பகுதியைத் தோண்டி எடுத்தால், நிச்சயமாக ஒரு தடிமனான வேர் இருக்கும். ஓக் காடுகள் உள்ள அனைத்து கண்டங்களிலும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

Fistulina hepatica var போன்ற பல வகைகள் உள்ளன. அண்டார்டிகா அல்லது ஃபிஸ்துலினா ஹெபாடிகா var. monstroosa, அவற்றின் சொந்த குறுகலான வரம்புகள் மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை தனி இனங்களாக தனித்து நிற்கவில்லை.

கல்லீரல் காளான் அதன் தோற்றத்தில் மிகவும் தனித்துவமானது, அதை வேறு எந்த காளானுடனும் குழப்புவது சாத்தியமில்லை.

லிவர்வார்ட் உண்ணக்கூடியது. மிகவும் முதிர்ந்த, அதிகமாக வளர்ந்த காளான்கள் சற்று அதிக புளிப்பு சுவையுடன் இருக்கலாம்.

லிவர்வார்ட்டின் சுவை பற்றி ஒருவர் வாதிடலாம், பலருக்கு கூழ் அல்லது புளிப்பு அமைப்பு பிடிக்காது.

ஆனால் இந்த புளிப்பு சுவையானது கூழ் உள்ள வைட்டமின் சி அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தில் இருந்து வருகிறது. 100 கிராம் புதிய லிவர்வார்ட்டில் இந்த வைட்டமின் தினசரி விதிமுறை உள்ளது.

காளானை காட்டில், சுற்றுலாவின் போது, ​​ஒரு கிரில்லில் சமைக்கலாம். நீங்கள் ஒரு தனி உணவாக அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கலாம். நீங்கள் marinate முடியும்.

பொதுவான லிவர்வார்ட் காளான் பற்றிய வீடியோ:

"அங்கீகாரம்" இல் உள்ள கேள்விகளின் புகைப்படங்கள் கட்டுரைக்கு விளக்கப்படங்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன.