சில தயாரிப்புகளுக்கான ஏக்கம்

பசி ஒரு நயவஞ்சகமான விஷயம், அது இன்னும் சாப்பாட்டுடன் வரவில்லை. சில நேரங்களில் ஒரு திரைப்படத்தைப் பார்க்கும்போது, ​​ஹீரோவின் டைனிங் டேபிளில் ஒரு ஹாம்பர்கரைப் பார்ப்போம், நீங்கள் இப்போது ஒன்றை சாப்பிடவில்லை என்றால், பயங்கரமான ஒன்று நடக்கும் என்பதை நாங்கள் புரிந்துகொள்கிறோம். ஆனால் நீங்கள் சோதனைகளுக்கு அடிபணியத் தேவையில்லை: இது உங்கள் நிலையை தற்காலிகமாக எளிதாக்கும், ஆனால் அது பிரச்சனையை ஒழிக்காது.

"வேறு என்ன பிரச்சனை? நான் இந்த ஹாம்பர்கரை ஜூசி கட்லெட்டுடன் சாப்பிட விரும்புகிறேன்! " - நீங்கள் சொல்கிறீர்கள். ஆனால் இந்த வழியில், உடலில் வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஏற்றத்தாழ்வு இருப்பதை உங்கள் உடல் சமிக்ஞைகளை அளிக்கிறது, மேலும் இந்த விஷயத்தை குப்பை உணவின் மூலம் சரி செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் இந்த மிருகத்தனமான பசி எங்கிருந்து வந்தது, ஏன் சில நேரங்களில் உங்களுக்கு உப்பு ஏதாவது தேவை, மற்ற நேரங்களில் - இனிப்பு?

உனக்கு வேண்டுமென்றால்:

சாக்லேட்

முதலில், உங்கள் மாதவிடாய் எவ்வளவு சீக்கிரம் தொடங்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்கிறீர்களா? பெண்கள் தங்கள் காலத்தில் சாக்லேட்டை அடிக்கடி விரும்புவார்கள், ஏனென்றால் கோகோவில் நிறைய மெக்னீசியம் உள்ளது: இது இரத்தத்துடன் சேர்ந்து அதிக அளவில் இழந்த சுவடு உறுப்பு.

அமெரிக்க கெமிக்கல் சொசைட்டியின் ஆய்வின்படி, மன அழுத்தம் அல்லது மனச்சோர்வு உள்ளவர்கள் தொடர்ந்து சாக்லேட்டை விரும்பலாம்: இது செரோடோனின் ("மகிழ்ச்சி ஹார்மோன்"), டோபமைன் ("ஃபீல்-குட் ஹார்மோன்") மற்றும் ஆக்ஸிடாஸின் (தி " காதல் ஹார்மோன் ”), இது அணைப்பு, முத்தம் மற்றும் உடலுறவின் போது வெளியிடப்படுகிறது. மிக முக்கியமாக, மெக்னீசியம் மற்றும் தியோப்ரோமைனின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இனிப்பு கார்டிசோலின் அளவைக் குறைக்கிறது - "ஸ்ட்ரெஸ் ஹார்மோன்".

மேலே உள்ள புள்ளிகள் எதுவும் உங்களைப் பொருட்படுத்தவில்லை, ஆனால் உங்கள் கை இன்னும் ஓடுக்கு எட்டுமா? பெரும்பாலும், உங்கள் உடலில் அதே மெக்னீசியம், குரோமியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்கள் இல்லை. சாக்லேட்டில் அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம், அதிக மெக்னீசியம் உள்ளது.

ரஷ்ய மக்கள்தொகையில் சுமார் 80% போதுமான மெக்னீசியம் உட்கொள்ளவில்லை என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

சீஸ்

கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளிலும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு சாப்பிடலாமா? நீங்கள் நினைவக பிரச்சினைகள் மற்றும் கவனம் செலுத்துவதில் சிரமத்தை அனுபவிக்கலாம். அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வில், கவனக்குறைவு ஹைபராக்டிவிட்டி கோளாறு (ADHD) உள்ளவர்கள் ஆரோக்கியமான மக்களை விட சீஸ் மீது அதிக ஏக்கம் கொண்டுள்ளனர்.

கூடுதலாக, சாக்லேட் போன்ற சீஸ், மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தளர்வை ஊக்குவிக்கிறது: ஆனால் இந்த முறை அதன் எல்-டிரிப்டோபன் உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி.

உங்கள் உடலில் கால்சியம் பற்றாக்குறை இருக்கலாம். நீங்கள் குறைந்தபட்சம் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ள உணவுகளை விட குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை விரும்பும் பெண்ணா? மருத்துவர்கள் அலாரத்தை ஒலிக்கிறார்கள்: குறைந்த கொழுப்பு உணவுகளில் கிட்டத்தட்ட கால்சியம் இல்லை என்பதால், இப்போதெல்லாம், 40-50 வயதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பெண்களுக்கு ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளது! எனவே உங்களுக்கு பிடித்த செடார் ஒரு சில கடித்து சாப்பிடும் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள். சீஸில் கால்சியம் அதிகம் உள்ளது, இது ஆரோக்கியமான பற்கள், எலும்புகள், தசைகள், இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை ஆதரிக்கிறது.

ரஷ்ய மக்கள் தொகையில் 90% வைட்டமின் டி குறைபாடு உள்ளது, ஏனென்றால் ஆறு மாதங்களுக்கு நாம் சூரியனை அரிதாகவே பார்க்கிறோம். இந்த உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருளின் பற்றாக்குறையை, சீஸ் உதவியுடன் யார் நினைத்திருப்பார்கள் என்பதை நீங்கள் நிரப்பலாம்!

இனிப்புகள்

இது "இனிமையான ஒன்றை விரும்புவது" பற்றியது. நன்கு தெரிந்ததா? மன அழுத்தத்தின் அளவு குறையும் ஒவ்வொரு முறையும் இந்த சொற்றொடரை நாமே சொல்கிறோம்: காலக்கெடு முடிந்துவிட்டது, கார் உடைந்துவிட்டது, மழலையர் பள்ளியில் இருந்து குழந்தையை எடுக்க யாரும் இல்லை. எனவே நாங்கள் எங்கள் மேஜையில் உட்கார்ந்து, மிட்டாய்களை ஒவ்வொன்றாக விழுங்குகிறோம். ஆனால் உங்களை குற்றம் சொல்ல அவசரப்பட வேண்டாம்: சர்க்கரை உங்கள் மூளையின் மையத்தை செயல்படுத்துகிறது, இது உண்மையில் சிறிது நேரம் என்ன நடக்கிறது என்பதில் கவனம் செலுத்த உதவுகிறது. எனவே உடலியல் பார்வையில், எல்லாம் மிகவும் தர்க்கரீதியானது, ஆனால் அது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் தாவலுக்கு வழிவகுக்கிறது, இது மேலும் மிட்டாய்க்கு வழிவகுக்கிறது. பொதுவாக, ஒரு தீய வட்டம்.

மாமிசம்

இறைச்சிக்கான ஏக்கம் நீங்கள் உட்கொள்ளும் புரதத்தின் தரமற்ற தன்மை, அதன் பற்றாக்குறை (நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால்), அத்துடன் விலங்கு புரதத்தில் காணப்படும் அத்தியாவசிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் பற்றாக்குறையின் விளைவாக இருக்கலாம்: துத்தநாகம், இரும்பு, பி 12 மற்றும் ஒமேகா -3 .

காய்கறி இரும்பு ஒரு விலங்கை விட பல மடங்கு மோசமாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே இந்த உணவுகளை வைட்டமின் சி (சிட்ரஸ் பழங்கள், சார்க்ராட், மிளகுத்தூள், திராட்சை வத்தல்) கொண்ட உணவுகளுடன் இணைக்கவும், ஏனெனில் இது அதன் சிறந்த செயலாக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

குக்கீகள், பாஸ்தா, ரொட்டி, அரிசி

ஒரு வாரம் முழுவதும் நீங்கள் ஒரு குரோசண்டைக் கனவு கண்டீர்கள், உங்களுக்காக ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை: இங்கே அது கவுண்டரில், புதிய மற்றும் முரட்டுத்தனமாக ஒளிர்கிறது. அவரைப் பற்றிய எண்ணங்கள் உங்களை ஒரு மணி நேரம் கூட விட்டுவிடவில்லை: மூளை அவசரமாக ஏதாவது கார்போஹைட்ரேட் கோரியது! உண்மையில், இது சர்க்கரை மீதான ஏக்கத்தை தவிர வேறில்லை.

எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கான ஏக்கம் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு (இரத்தச் சர்க்கரையின் அளவுகளில் ஏற்ற இறக்கங்கள்) மற்றும் குரோமியம் குறைபாடு ஆகியவற்றைக் குறிக்கலாம், இது தொடர்ந்து தீவிர சோர்வு மற்றும் விரைவான சோர்வுக்கு வழிவகுக்கிறது. நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாட்டை ஈடுசெய்ய, வாழைப்பழங்கள், ஆப்பிள்கள், பாதாமி, மிளகாய், கீரை, பீட், வெண்ணெய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை உண்ணுங்கள்.

மேலும், ஸ்டார்ச் உணவுகளுக்கான திடீர் ஏக்கம் டிரிப்டோபனின் குறைபாட்டைப் பற்றி பேசுகிறது - செரோடோனின் தொகுப்புக்கு பொறுப்பான அமினோ அமிலம் - "மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்." உதாரணமாக, அன்புக்குரியவருடன் பிரிந்த பிறகு, நாங்கள் ஒரு கிலோமீட்டருக்கு முன்னால் நடந்த சாக்லேட் குக்கீகளில் சாய்ந்து கொள்ளத் தொடங்குவதில் ஆச்சரியமில்லை.

உடல் செரோடோனின் உற்பத்தியை வியத்தகு முறையில் குறைக்கிறது (மற்றும், அதன்படி, டிரிப்டோபன்), நாங்கள் சோகமாகவும் மனச்சோர்விலும் உள்ளோம், அதனால்தான் உடல் வெளியில் இருந்து “ஆதரவை” நாடி மாவில் காண்கிறது. அமினோ அமிலத்தின் பற்றாக்குறை மோசமான மனநிலை, கவலை மற்றும் தூங்குவதில் சிக்கலை ஏற்படுத்துகிறது. டிரிப்டோபனின் ஆரோக்கியமான ஆதாரங்கள் வான்கோழி, பால், முட்டை, முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் வாழைப்பழங்கள்.

சிப்ஸ், ஊறுகாய்

முதலில், உங்கள் உடல் நீரிழப்பு. நாம் அடிக்கடி பசியின் தாகத்தை தவறாக நினைக்கிறோம், அதனால் திரவத்தைத் தக்கவைக்க உதவும் உப்புக்கான ஏக்கம், நீங்கள் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்கவில்லை அல்லது நீங்கள் நிறைய இழக்கிறீர்கள் என்று அர்த்தம் (உதாரணமாக, நீங்கள் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது அதிக வியர்வை இருந்தால்).

இரண்டாவதாக, உப்பு உணவுகளுக்கான பசி எலக்ட்ரோலைட் குறைபாட்டின் அறிகுறியாக இருக்கலாம்.

உதாரணமாக, ஒரு அறிவியல் ஆய்வின்படி, உப்பு நிறைந்த உணவை உண்ண அதிக விருப்பம் கொண்ட பெண்களுக்கு கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் குறைபாடு இருந்தது.

இதயம், தசைகள் மற்றும் நரம்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும், திசு நீரேற்றத்தின் சரியான அளவை பராமரிக்கவும் இந்த தாதுக்கள் அவசியம். எலக்ட்ரோலைட்டுகளின் பற்றாக்குறை பிடிப்புகள், பிடிப்புகள் மற்றும் தலைவலிக்கு வழிவகுக்கும். உப்பு சில்லுகளுக்கு ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் கொட்டைகள், விதைகள், பருப்பு வகைகள், உலர்ந்த பழங்கள், வெண்ணெய் பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலை காய்கறிகள்.

க்ரூட்டன்கள், பட்டாசுகள், கொட்டைகள், மிருதுவானவை

எதையாவது நொறுக்க வேண்டுமா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இரண்டு காரணங்களை அடையாளம் காண்கின்றனர். முதலில், நீங்கள் மன அழுத்தத்தில் இருக்கிறீர்கள்: நொறுக்குதல் சிறிது பதற்றத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இரண்டாவது - அடிப்படையில், நீங்கள் திரவ உணவு (மிருதுவாக்கிகள், சூப்கள், தயிர்) மற்றும் உமிழ்நீர் சுரப்பிகள் மற்றும் தாடைகளை சாப்பிடுகிறீர்கள், இது "சலித்துவிட்டது" என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, அவர்களுக்கு தூண்டுதல் தேவை - எனவே திட உணவுக்கான ஏக்கம்.

ஐஸ்கிரீம், தயிர்

நெஞ்செரிச்சல் அல்லது ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ் காரணமாக இருக்கலாம்: கிரீமி அமைப்பு கொண்ட உணவுகள் எரிச்சலூட்டும் உணவுக்குழாயை ஆற்றும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள், இது உடலுக்கு இந்த நேரத்தில் தேவை. மேலும் ஐஸ்கிரீம் அல்லது தயிர் மீதான பசி ஏற்படலாம் ... வலி நிவாரணி மருந்துகளுக்கு உங்கள் அன்பு! ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகள் பாதிப்பில்லாததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அவை வயிற்றில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும், மேலும் "மென்மையான" ஏதாவது ஆசை உடலில் இருந்து ஆர்வத்தை சிறிது மிதப்படுத்துவதற்கான அறிகுறியாகும்.

வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பொரியல்

வறுத்த உணவுக்கு ஏங்குவது உதவிக்காக உடலில் இருந்து அழுவதைத் தவிர வேறில்லை. நீங்கள் உணவில் இருக்கிறீர்கள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கலாம். உடல் அதை எங்கு பெறுவது என்று கவலைப்படுவதில்லை: ஆரோக்கியமான உணவுகள் (கொட்டைகள், வெண்ணெய், ஆலிவ்) அல்லது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து (பிரஞ்சு பொரியல் அவற்றில் ஒன்று). இந்த பிரச்சனையை எப்படி தீர்ப்பது? அதிக "நல்ல" கொழுப்புகளை சாப்பிடுங்கள்: கொழுப்புள்ள மீன், கொட்டைகள், விதைகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய். உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் ஒரு நொடி கூட வாழ முடியாது என்று நினைக்கிறீர்களா? மூலிகைகளுடன் ஒரு இனிமையான இளம் வேர் காய்கறியை அடுப்பில் சுட்டு, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றப்பட்ட காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறவும் - இந்த வழியில் நீங்கள் உணர்ச்சி பசி (எல்லா விலையிலும் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட ஆசை) மற்றும் உடல் பசி (கொழுப்பு தேவை) ஆகிய இரண்டையும் திருப்திப்படுத்துவீர்கள். .

காரமான உணவு: சல்சா, மிளகாய், பர்ரிட்டோ, கறி

நீங்கள் காரமான உணவை விரும்புவதற்கு மிகவும் பொதுவான காரணம் உங்கள் உடலுக்கு குளிர்ச்சி தேவை. உதாரணமாக, மெக்சிகன், இந்திய மற்றும் கரீபியன் உணவு வகைகள் காரமான உணவுகளுக்கு ஏன் பிரபலமாக உள்ளன? ஏனென்றால், வெப்பமான காலநிலையில், அதிக வெப்பமான உடல் குளிர்ச்சியடைய வேண்டும், மேலும் இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி வியர்வை உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் மசாலாப் பொருட்களின் உதவியுடன். இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியையும் அளிக்கிறது.

மற்றொரு காரணம் தைராய்டு பிரச்சினைகள் இருக்கலாம். காரமான உணவுகளில் காணப்படும் கேப்சைசின், வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. தைராய்டு சுரப்பி "குப்பை" என்றால், அது வளர்சிதை மாற்றத்தில் மந்தநிலைக்கு வழிவகுக்கும், மேலும் இதுபோன்ற உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் அதை விரைவுபடுத்த முற்படும்.

எனவே, அவ்வப்போது உங்களுக்கு காரமான கறி அல்லது சல்சா சாப்பிட சகிக்க முடியாத உந்துதல் இருந்தால், உட்சுரப்பியல் நிபுணரைப் பார்க்கவும்.

இனிப்பு சோடா

சோடாவை பலர் விரும்புவதில்லை: மிகவும் குளோயிங் மற்றும் ஆரோக்கியமற்றது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் உங்கள் தொடர்ச்சியான விருப்பங்கள் பின்னணியில் மங்கிவிடும், மேலும் இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பானத்தை நீங்கள் ஆர்வத்துடன் குடிக்கத் தொடங்குகிறீர்கள்: இங்கேயும் இப்போதும், தாமதமின்றி. உங்களுக்கு காஃபின் தேவை: ஒரு கோலாவில் 30 மி.கி.

வெண்ணெய், கொட்டைகள், விதைகள், எண்ணெய்கள்

முதல் பார்வையில், அத்தகைய ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணும் ஆசை முற்றிலும் ஒன்றுமில்லை என்று அர்த்தம்: சரி, நீங்கள் ஒரு முழு பாக்கெட் முந்திரி காலி செய்ய வேண்டும் அல்லது சாலட்டில் 2 மடங்கு பூசணி விதைகளை சேர்க்க வேண்டும். அவை பயனுள்ளவை! நாங்கள் வாதிடவில்லை: ஒரு வெண்ணெய் பழம் பிரஞ்சு பொரியலை விட சிறந்தது, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், ஒரு வலுவான ஆசை உடலில் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கிறது. முதலில், இது ஒரு கலோரி பற்றாக்குறை, கொழுப்பு குறைபாடு மற்றும் அதன் விளைவாக, ஆற்றல் பற்றாக்குறை ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. பெண்கள் பெரும்பாலும் பொறுப்பற்ற முறையில் அவர்கள் உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறார்கள், இது தவிர்க்க முடியாமல் ஹார்மோன் அமைப்பில் இடையூறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே நீங்கள் கண்டிப்பான உணவில் இருந்தால், திடீரென்று ஒரு பிடி கொட்டைகள் சாப்பிட விரும்பினால், எதிர்க்காதீர்கள், ஏனென்றால் இது ஒரு விருப்பமல்ல, ஆனால் ஒரு தேவை.

எலுமிச்சை, சார்க்ராட், ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

நள்ளிரவில் ஊறுகாய் கெர்க்கின் ஜாடி திறக்க வேண்டுமா? இந்த பாதிப்பில்லாத தூண்டுதலுக்கான காரணம் வயிற்று அமிலத்தின் குறைந்த உள்ளடக்கமாக இருக்கலாம். பல ஊறுகாய் மற்றும் அமில உணவுகள் இந்த சூழ்நிலையில் உடலில் இல்லாத இயற்கை புரோபயாடிக்குகள் ஆகும். வயிற்று அமிலம் உடலின் ஒரு முக்கியமான பாதுகாப்பு வரியாகும், இது உணவை சுத்தம் செய்து ஜீரணிக்கிறது. அதன் உற்பத்தி சீர்குலைந்தால், செரிமான பாதை, ஒவ்வாமை, ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகள் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் செயல்முறைகளின் சங்கிலி தூண்டப்படுகிறது.