சமூகத்தில் நடத்தை விதிகள் தொடர்பான எல்லாவற்றிலும் ஆஸ்திரிய உயர்நிலைப் பள்ளியின் ஆசிரியை மற்றும் உண்மையான குரு மரியா பவுச்சரால் ஒரு புதிய புத்தகம் வெளியிடப்பட்டுள்ளது.
"ஒரு அறையில் நேர்த்தியானது. பெண்களுக்கான ஆசாரம் ”என்பது இந்த புத்தகத்தின் தலைப்பு. ஆமாம், ஒரு உண்மையான பெண் எங்கும் இருக்க முடியும்: செயிண்ட்-ட்ரோபெஸில் உள்ள கப்பல் கப்பலில் கூட, மாஸ்கோவின் புறநகரில் உள்ள ஒரு சாதாரண குடியிருப்பில் கூட. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் எங்கு வசிக்கிறீர்கள் என்பது அல்ல, ஆனால் அதே நேரத்தில் உங்களை யார் உணர்கிறீர்கள் என்பதுதான். ஆசிரியரின் அனுமதியுடன், இந்த புத்தகத்திலிருந்து ஒரு பகுதியை நாங்கள் வெளியிடுகிறோம் - அத்தியாயம் "நீங்கள் உங்கள் கைகளால் என்ன சாப்பிடலாம்."
ஆஸ்திரிய உயர்நிலைப் பள்ளி ஆசாரத்தின் இயக்குனர்.
ரொட்டி
பிரதான உணவுகள் கொண்டுவரப்படுவதற்கு முன்பு ரொட்டியை உண்ணலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் இடது கையால் எடுத்து, உங்கள் வாயில் போடப் போகும் துண்டை மட்டும் உடைத்து வெண்ணெய் எடுக்க வேண்டும். ரொட்டியை பாதியாக வெட்டி, வெண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு உணவகத்தில் பரப்பவும், இருப்பினும் இது நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும்.
கேக்
ரொட்டியின் இந்த நெருங்கிய உறவினர் உங்கள் கைகளால் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார், அது மிகப் பெரியதாக இல்லாவிட்டாலும் மற்றும் ஒட்டாமல் இருந்தால் மட்டுமே. இல்லையெனில், ஒரு கத்தி மற்றும் இனிப்பு முட்கரண்டி பயன்படுத்த நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.
பீஸ்ஸா
பீஸ்ஸா வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இத்தாலிய உணவு, எனவே, இங்கு கட்லரிகளைப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் பொருத்தமானதல்ல. இந்த உணவை உங்கள் கைகளால் உங்கள் வாயில் வைப்பதன் மூலம் அதிகபட்சமாகப் பெறுங்கள்.
ரொட்டி
தேநீருடன் பரிமாறப்படும் சாண்ட்விச்கள் கையால் உண்ணப்படுகின்றன. அடுக்கு சாண்ட்விச்களை கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர் உங்கள் கைகளால் சாப்பிடலாம். திறந்த சாண்ட்விச்களை மட்டுமே கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிட வேண்டும்.
பிரஞ்சு பொரியலாக
பிரஞ்சு பொரியல் அரிதாக நெறிமுறை வரவேற்புகளில் காணப்படுகிறது, பச்சை பட்டாணி (என்னிடம் அடிக்கடி கேட்கப்படும்), எனவே நீங்கள் அவற்றை வீட்டில் அல்லது சாதாரண அமைப்பில் சாப்பிட்டால், அதை உங்கள் கைகளால் செய்யலாம்.
சூஷி
உங்களில் எத்தனை பேர் உங்கள் வாயால் உங்கள் வாயை மறைக்காமல் முழு சுஷி சாப்பிட முடிந்தது? அவ்வளவுதான். எனவே, சுஷியை உங்கள் கைகளால் உண்ணலாம். நீங்கள் கடித்தால், சுஷியை மீண்டும் தட்டில் வைப்பது வழக்கம் அல்ல. பொதுவாக, இந்த குறிப்பிட்ட உணவை தீவிர கூட்டங்கள் மற்றும் வணிக பேச்சுவார்த்தைகளில் ஆர்டர் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கவில்லை.
சிப்பியினம்
நீங்கள் ஒரு கப்பல்துறை உணவகத்தில் உணவருந்தினால், ஒரு வெற்று ஓட்டை இயற்கையான டோங்காகப் பயன்படுத்துவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உங்கள் இடது கையில் பாதி திறந்த ஓட்டை எடுத்து, சாமணம் போல், உங்கள் வலது கையில் ஒரு வெற்று ஷெல் கொண்டு அங்கிருந்து கூழ் அகற்றவும். அவர்கள் சொல்வது போல், "மட்டிகள் கடவுள்களின் உணவு."
வால்கள் கொண்ட இறால்
உரிக்கப்படாத இறால் பொதுவாக முறைசாரா முறையில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. எனவே இறால் வால் எடுத்து, சாஸில் நனைத்து, உண்ணக்கூடிய பகுதியை கடித்து, வால் இறால் கிண்ணத்தின் கீழ் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். இறால் வால் இல்லாமல் பரிமாறப்பட்டால், அவற்றை கடல் உணவு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.
அவித்த முட்டை
ஒரு கடின வேகவைத்த முட்டை முழுமையாக உரிக்கப்பட்டு கையில் உண்ணப்படுகிறது (முட்டை கத்தியால் வெட்டப்படவில்லை). இருப்பினும், இந்த பரிந்துரையையும் நான் பார்த்திருக்கிறேன்: கடின வேகவைத்த முட்டையை பாதியாக வெட்டி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிட்டு, துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இது கேள்வியை எழுப்புகிறது: அதை எப்படி நேர்த்தியாக ஆக்குவது?
கூனைப்பூக்கள்
இலையை கிழித்து, பின்னர் சாஸின் மென்மையான முனையை நனைத்து, உங்கள் பற்களுக்கு இடையில் இலைகளை இழுத்து உண்ணும் பகுதியை அகற்றவும். மீதமுள்ள தாளை தட்டின் விளிம்பில் வைக்கவும். மையத்தை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் பிடித்து முட்களை கத்தியால் துடைக்கவும். ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடக்கூடிய மையத்தை துண்டுகளாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் சாஸில் நனைக்கவும்.
பாதாமி மற்றும் பிளம்ஸ்
அவற்றை பாதியாகப் பிரித்து (அவர்கள் உங்கள் கைகளால் எலும்பை வெளியே எடுத்து) மற்ற பாதியை உங்கள் கையில் சாப்பிடுங்கள்.
பன்றி இறைச்சி
பன்றி இறைச்சி மிகவும் மிருதுவாக மற்றும் முறைசாரா முறையில் பரிமாறப்பட்டால், அதை உங்கள் கைகளால் சாப்பிடுவது பரவாயில்லை. ஆனால், மிகவும் மிருதுவாக இல்லாவிட்டால், அதை கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.