நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் செழிப்புக்கு: ஆப்பிள்களுடன் சரியான வாத்து சமைக்க எப்படி

ஆப்பிள்களுடன் வாத்து ஒரு பண்டிகை புத்தாண்டு உணவாகும். புத்தாண்டு தினத்தன்று மேஜையில் ஒரு வாத்து இருப்பது நல்ல அதிர்ஷ்டம், அமைதி, செழிப்பு மற்றும் முழு குடும்பத்தின் நல்வாழ்வின் அடையாளமாகும்.

கூடுதலாக, வாத்து புரதம், பி வைட்டமின்கள், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாகும். அதை மிகவும் சுவையாகவும், நன்றாக சுடவும் செய்ய, அதன் தயாரிப்புக்கு நீங்கள் சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

சரியாக உறைய வைக்கவும் 

2-2,5 கிலோகிராம்களுக்கு மேல் எடையுள்ள ஒரு சடலம் வேகவைத்த உணவுக்கு ஏற்றது. இந்த வாத்து நிறைய மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் சிறிய கொழுப்பு உள்ளது. வாத்து முன்கூட்டியே வாங்கி, உறைவிப்பாளரைப் பார்வையிட முடிந்தால், நீங்கள் அதை சரியாக நீக்க வேண்டும். சில மணிநேரங்களுக்கு உறைவிப்பான் இருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் பறவையை நகர்த்தவும், பின்னர் வாத்தை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் அதை கரைக்கவும். தண்ணீர் அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்த வேண்டாம் - வாத்து அதன் சுவைகளை இழக்கும், அதன் இறைச்சி சுவையற்றதாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

சரியாக கையாளவும்

பொதுவாக, வாத்து சடலங்கள் பறித்து விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் தோலை கவனமாக பரிசோதித்து, மீதமுள்ள முடிகள் மற்றும் சணலை அகற்றுவது இன்னும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஸ்விட்ச் ஆன் பர்னரின் மேல் வாத்தை பிடித்து, பின்னர் சாமணம் கொண்டு கருமையாகிய சணலை அகற்றவும். நிச்சயமாக, வாத்து ஜிப்லெட்டுகளால் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், வாத்து வால் வெட்டப்பட வேண்டும் (கொழுப்பின் ஆதாரம் மற்றும் விரும்பத்தகாத வாசனை).

பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், இறக்கைகளில் உள்ள ஃபாலன்க்ஸை துண்டிக்கவும், இதனால் அவை அடுப்பில் எரியாதபடி அவற்றை பின்புறத்தில் திருப்பலாம்.

மசாலா எடு

வாத்து இறைச்சிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது, எனவே சடலத்தை நறுமண மசாலா அல்லது இறைச்சியுடன் சிகிச்சையளிக்க வேண்டும். இறைச்சிக்கு, ஒயின், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், எலுமிச்சை, மாதுளை அல்லது ஆரஞ்சு சாறு பயன்படுத்தவும். வாத்து மசாலா இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு, ஆர்கனோ மற்றும் அனைத்து வகையான மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கிறது. உப்பு சேர்த்து மசாலாவை தேய்த்து, வாத்து தோலின் உட்புறத்தில் தாராளமாக தேய்க்கவும்.

நிரப்புதல் தயார்

நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் சரியான ஆப்பிள்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும் - இவை உள்ளூர் குளிர்கால வகைகள், கசப்பான புளிப்புத்தன்மை கொண்டவை, இது வயிறு மற்றும் குடலில் உள்ள கொழுப்பை மேலும் உடைக்க உதவும். அவை கடினமானவை, அதாவது சுடும்போது அவை வடிவமற்ற கஞ்சியாக மாறாது. ஆப்பிள்கள் கருமையாவதைத் தடுக்க, அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை-உப்பு சேர்க்கவும் மறக்காதீர்கள்.

பொருள்

திணிப்பு செயல்பாட்டின் போது வாத்து தோல் வெடிப்பதைத் தடுக்க, நிரப்புவதன் மூலம் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். மேலும், நிறைய நிரப்புதல் இருந்தால், அது பேக்கிங் செயல்பாட்டில் புளிக்கவைக்கும் ஒரு பெரிய ஆபத்து உள்ளது. அடைத்த பிறகு, கரடுமுரடான நூல் மூலம் விளிம்பில் சடலத்தை தைக்கவும் அல்லது டூத்பிக்ஸ் மூலம் தோலை கிள்ளவும்.

மலச்சிக்கல்

2,5 கிலோகிராம் எடையுள்ள ஒரு வாத்து 3 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 90 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு அரை மணி நேரமும் அடுப்பைத் திறந்து, சுரக்கும் சாறு மற்றும் கொழுப்புடன் கோழிக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும். வாத்து உலராமல் இருக்க அதன் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்: தடிமனான இடத்தில் கத்தியால் சடலத்தைத் துளைக்கவும் - வெளியிடப்பட்ட சாறு வெளிப்படையானதாக இருந்தால், வாத்து தயாராக உள்ளது.