இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று டயட்டரி ஃபைபர் ஆகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
விளக்கம்
அவர்களின் பெயர் இருந்தபோதிலும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கின் அதே குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது அல்ல, நெருக்கமாக கூட இல்லை. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வேர்கள். சில இடங்களில், இருண்ட வகை இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள் தவறாக யாம்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. யாம்கள் பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து வெண்மை அல்லது ஊதா நிறத்தில் இருக்கும். இது ஒரு மண் சுவை, ஒரு கடினமான அமைப்பு, மற்றும் அரிதாகவே எந்த இனிப்பும் உள்ளது.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் பல வகைகள் உள்ளன (யாம்), சதை வெள்ளை, மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் ஊதா. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கின் வடிவமும் அளவும் கூட குறுகிய மற்றும் தடிமனாக இருந்து நீண்ட மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக பிரகாசமான நிறமுள்ளவை, கரோட்டின் (புரோவிட்டமின் ஏ) நிறைந்தவை. இது வைட்டமின்கள் சி, பி2, பி6, ஈ மற்றும் பயோட்டின் (பி7) ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் கனிமங்கள் நிறைந்துள்ளன, அதிக அளவு மாங்கனீசு, ஃபோலிக் அமிலம், தாமிரம் மற்றும் இரும்புச்சத்து உள்ளது. இதில் பாந்தோதெனிக் அமிலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நார்ச்சத்தும் உள்ளது.
ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு காய்கறி புரதங்களின் சிறந்த மூலமாகும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மிகவும் குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். மற்ற மாவுச்சத்து வேர் காய்கறிகளைப் போலல்லாமல், இது குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திற்கு அறியப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நல்ல இரத்த சர்க்கரை சீராக்கி ஆகும்.
ஆக்ஸிஜனேற்றம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதாக கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது ஆஸ்துமா, கீல்வாதம், கீல்வாதம் போன்ற அழற்சி நிலைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நீரிழிவு நோய். இந்த நார்ச்சத்துள்ள வேர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரை அளவை நன்றாக ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.
செரிமான தடம். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில், குறிப்பாக தோல்களில், கணிசமான அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, அவை ஆரோக்கியமான இரைப்பைக் குழாயைப் பராமரிக்கவும், மலச்சிக்கலைப் போக்கவும், பெருங்குடல் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன.
எம்பிஸிமா. புகைப்பிடிப்பவர்கள் மற்றும் செயலற்ற புகைப்பழக்கத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் வைட்டமின் ஏ அதிகம் உள்ள உணவுகளை தவறாமல் உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் புகை வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக நுரையீரல் பாதிப்பு மற்றும் பல உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படுகின்றன. கரு வளர்ச்சி. உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் ஃபோலிக் அமிலம் கருவின் வளர்ச்சிக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் இன்றியமையாதது.
நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிர்ப்பை பலப்படுத்துகிறது.
இருதய நோய். இந்த பொட்டாசியம் நிறைந்த வேரின் நுகர்வு மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் தடுக்க உதவுகிறது. இது உடலின் செல்களில் நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது, அதே போல் இதயம் மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது.
தசைப்பிடிப்பு. பொட்டாசியம் குறைபாடு தசைப்பிடிப்பு மற்றும் காயத்திற்கு அதிக உணர்திறனை ஏற்படுத்தும். வலிமையை அதிகரிக்கவும், பிடிப்புகள் மற்றும் காயங்களைத் தடுக்கவும் நீங்கள் கடினமாக பயிற்சி செய்தால், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை உங்கள் உணவின் வழக்கமான பகுதியாக மாற்றவும்.
மன அழுத்தம். நாம் பதட்டமாக இருக்கும்போது, பொட்டாசியம் நிறைந்த இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, இதயத் துடிப்பை இயல்பாக்க உதவுகிறது. இது மூளைக்கு ஆக்ஸிஜனை அனுப்புகிறது மற்றும் உடலின் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
குறிப்புகள்
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வாங்கும் போது, கருமையான வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இருண்ட வேர், அதிக கரோட்டின் உள்ளடக்கம்.
நன்கு வடிவ உருளைக்கிழங்குகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள், சுருக்கமானவை அல்ல. பச்சை நிற இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளைத் தவிர்க்கவும், பச்சை நிறம் சோலனைன் என்ற நச்சுப் பொருள் இருப்பதைக் குறிக்கிறது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வெளியில் குளிர்ந்த, இருண்ட மற்றும் நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் சேமித்து வைக்கவும், அவற்றை பிளாஸ்டிக் பைகளில் போர்த்தி அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். இது பத்து நாட்கள் வரை புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.
நீங்கள் முழு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியும். தோலில் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, எனவே அதை துண்டிக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை துலக்க வேண்டும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, அவற்றை குளிர்விக்கவும், அவற்றை உங்கள் உணவு செயலி மூலம் இயக்கவும், இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தயிர், தேன் மற்றும் ஆளிவிதை எண்ணெயுடன் கலந்து சத்தான ஸ்மூத்தியை உருவாக்கவும்.