காஸ்ட்ரோனமிக் விமர்சனம்: லெபனான் உணவு

லெபனானில் வசிப்பவர்கள் தங்கள் நாட்டில் உணவு வழிபாட்டு முறை இருப்பதை மறைக்கவில்லை. இந்த நாடு உலகின் நம்பர் 1 காஸ்ட்ரோனமிக் இலக்கு என்று அழைக்கப்படுவது தற்செயலாக அல்ல, லெபனானின் உணவு மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.

லெபனானின் தேசிய உணவு வகைகளின் அம்சங்கள்

லெபனான் உணவுகள் நாட்டின் சிறந்த காட்சிகளாகக் கருதப்படுகிறது. அவை ஐரோப்பிய, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் கூறுகளை இணைக்கின்றன, மேலும் அவை இயற்கை மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. லெபனானின் சமையல் மரபுகள் பல்வேறு சைவ உணவுகள், கொண்டைக்கடலை மற்றும் பிற பருப்பு வகைகளுடன் கூடிய அதிக எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள், மீன், கடல் உணவு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், ஏராளமான புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், குறிப்பாக பூண்டு. லெபனானியர்கள் இறைச்சியை அடிக்கடி சாப்பிடுவதில்லை, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கோழி இறைச்சியை விரும்புகிறார்கள். சுவையான சாலடுகள், ரொட்டி, சிறந்த ஒயின்கள் மற்றும் ஓரியண்டல் இனிப்புகள் லெபனான் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவில் எப்போதும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் சாஸ்கள் மற்றும் சூப்கள் எதுவும் இல்லை. பல சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளில், லெபனான் சமையல்காரர்கள் நொறுக்கப்பட்ட கோதுமையை சேர்க்கிறார்கள், மேலும் சாலட்களின் பொருட்களில் ஒன்று மூல போர்டோபெல்லோ காளான்கள். பெரும்பாலும், உணவு கிரில் அல்லது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.

உணவின் போது, ​​உணவுகள் பெரிய தட்டுகளில் கொண்டு வரப்பட்டு மேசையின் நடுவில் வைக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு உண்பவரும் தனக்கு சேவை செய்கிறார், ஒரு வித்தியாசமான உணவுகளை ஒரு தட்டில் வைப்பார். காலை உணவு, மதிய உணவு, இரவு உணவு மற்றும் நாள் முழுவதும் அவர்கள் காபி குடிக்கிறார்கள், இது தேசிய லெபனான் பானமாக கருதப்படுகிறது. இது அடர்த்தியானது, வலுவானது, இனிமையானது மற்றும் சிறப்பு சமோவர்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. காபியைத் தவிர, லெபனானியர்களுக்கு காம்போட்கள் மற்றும் அய்ரான்கள் மிகவும் பிடிக்கும்.

லெபனான் உணவு வகைகளில் ஒன்று பன்முகத்தன்மை. குடும்ப இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை நாட்களில், அட்டவணை வெறுமனே உணவுகளுடன் வெடிக்கிறது, அதே நேரத்தில் லெபனானியர்கள் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, ஏனென்றால் அவர்கள் உணவில் மிதத்தைக் கவனிக்கிறார்கள்.

மீஸ் தின்பண்டங்கள்: தப ou லி மற்றும் ஃபாலாஃபெல்

லெபனானில் எந்த உணவும் மெஸ்ஸுடன் தொடங்குகிறது - முக்கிய உணவுக்கு முன் ஒரு சிற்றுண்டியின் தொகுப்பு அப்பெரிடிஃப் உடன் வழங்கப்படுகிறது. இது ஹம்முஸ், ஃபலாஃபெல், முட்டாபல் வேகவைத்த கத்திரிக்காய் பேஸ்ட், ஊறுகாய் காய்கறிகள், செம்மறி சீஸ் ஷாங்க்லிஷ், பல்வேறு காய்கறி தின்பண்டங்கள் மற்றும் ஃபாட்டோஷ் ரொட்டி சாலட் ஆகும், இது மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் வறுக்கப்பட்ட பிடா துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சிற்றுண்டிகளில் நீங்கள் சலாமி, உலர்ந்த இறைச்சி, ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ், அதே போல் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கூடிய தடிமனான தயிர், பாலாடைக்கட்டி போன்ற அமைப்பைக் காணலாம். விருந்தின் போது, ​​முகம்மாறு அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது - வேகவைத்த மிளகு மற்றும் வால்நட், காரமான சுஜுக் தொத்திறைச்சி மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த ஹர்ரா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு. மெஸ் என்பது அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய தட்டுகள் உணவுடன் கூடிய அதிக உணவுகள் இல்லாமல், கட்லரிக்கு பதிலாக புளிப்பில்லாத டார்ட்டிலாக்களைப் பயன்படுத்தி சுவைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அனுபவமில்லாத சுற்றுலாப் பயணிகள் வழக்கமாக முக்கிய உணவுகளை பரிமாறும் தொடக்கத்தில் ருசியைத் தொடர முடியாது, எனவே இந்த விஷயத்தில் அனுபவம் தேவை.

லெபனான் தப ou லி சாலட்

லெபனான் தபliலி சாலட் மிகவும் பிரபலமான மெஸ் தின்பண்டங்களில் ஒன்றாகும். இது புல்கர் அல்லது கூஸ்கஸ், தக்காளி மற்றும் மூலிகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அரை கப் கொதிக்கும் நீரில் 100 கிராம் தானியங்களை ஊற்றி, அரை மணி நேரம் வீங்கி விடவும். இந்த நேரத்தில், ஒரு பெரிய தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வறுக்கவும், அதிலிருந்து தோலை அகற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வோக்கோசு மற்றும் புதினாவை நன்றாக நறுக்கவும், நீங்கள் சுவைக்கு எந்த கீரையையும் சேர்க்கலாம். இப்போது உட்செலுத்தப்பட்ட புல்கர் அல்லது கூஸ்கஸை தக்காளி மற்றும் மூலிகைகளுடன் கலந்து, உப்பு, சீசன் ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

ஃபலாஃபெல்

ஃபலாஃபெல் என்பது சைவ உணவு உண்பவர்கள் விரும்பும் ஒரு சுவையான சுண்டல் கட்லெட். 100 கிராம் வேகவைத்த கொண்டைக்கடலையை மிளகு, சீரகம், தரையில் கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, பூண்டு ஒரு கிராம்பு, 0.5 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். பந்துகளை உருவாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதிகப்படியான எண்ணெயை நீக்க துடைக்கும் மீது வைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் தயிர் பரிமாறவும்.

முக்கிய உணவுகள்

லெபனான் உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவுகள் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி. வழக்கமாக 3-4 உணவுகள் பரிமாறப்படுகின்றன, ஏனென்றால் விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே புழுவை தின்பண்டங்களுடன் பட்டினி போட்டுள்ளனர். அதன்பிறகு, இல்லத்தரசிகள் ஒரு கபாப் எடுக்கிறார்கள், இது நறுமணத்துடன் நறுக்கப்பட்ட இளம் ஆட்டுக்கறி இறைச்சியை வெட்டுகிறது. அல்லது கிப்பி-ஃப்ரெஷ் இறைச்சியை பரிமாறவும், ஒரு குழம்பாக அடித்து, மசாலாப் பொருள்களுடன் மற்றும் தினை கலக்கவும். பந்துகள் அதில் இருந்து உருண்டு, அவை புதியதாக அல்லது சமைத்து உண்ணப்படுகின்றன.

லெபனான் மக்கள் பாபா கனுஷ்-கத்திரிக்காய் கேவியர், எள் விழுது மற்றும் மசாலா, சமைத்த பீன்ஸ், தக்காளி கொண்ட கோழி ஷிஷ்-தாக், வெங்காயத்துடன் ஊறுகாய் இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட பிலாவ்-அரிசியிலிருந்து மட்டுமல்ல, பொரித்த ஒரு வகை பிலாஃப் வெர்மிசெல்லி. கத்திரிக்காய் துண்டுகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், பைன் கொட்டைகள், புதிய புதினா மற்றும் லெபனான் மசாலா கலவையுடன் நொறுக்கப்பட்ட மணம் கொண்ட பாசுமதி அரிசியை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

முக்கிய உணவுகள் பெரும்பாலும் சிறிய இறைச்சி துண்டுகள் சாம்புசிக் மற்றும் ஈஸ்ட் மாவால் செய்யப்பட்ட பெல்யாஷி - ஸ்விஹாவுடன் வழங்கப்படுகின்றன. தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்த இறைச்சியுடன் கூடிய சிறிய பீஸ்ஸாக்கள் போன்றவை அவை. சீஸ் துண்டுகள் மற்றும் எள் மற்றும் வறட்சியான தைம் கொண்ட லெபனான் பீஸ்ஸா மன ou ச் ஆகியவை மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பெரிய விடுமுறை நாட்களில், அவர்கள் ஒரு ஆட்டுக்குட்டியின் தலையை சுட்டுக்கொள்கிறார்கள்.

லெபனான் கோழி

சுவையின் முக்கிய ரகசியம் சரியான இறைச்சியில் உள்ளது. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 250 மில்லி கிரேக்க தயிர், 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை, 4 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, 3 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம், 1.5 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி, ருசிக்க நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் 3 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு தேவைப்படும். பின்னர் கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் போட்டு, அனைத்தையும் நன்றாக கலந்து, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சமைக்கும் கடைசி கட்டத்தில், மார்பினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளுக்கு உப்பு சேர்த்து, கிரில்லில் 20-30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து திரும்பவும்.

கடல் உணவைப் பற்றி கொஞ்சம்: லெபனான் மொழியில் மீன் கெஃப்டா

லெபனான் சமையல்காரர்கள் எப்போதுமே ஒரு பெரிய அளவிலான எண்ணெயில் மீனை வறுக்கவும், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தாராளமாக சுவையூட்டவும். மேலும், கீரைகள், மணம் கொண்ட மூலிகைகள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் இல்லாமல் இதை செய்ய முடியாது, அவை லெபனான் உணவுகளின் பல சமையல் குறிப்புகளில் காணப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் லெபனான் சமையல்காரர்கள் தேநீரில் கூட எல்லா உணவுகளிலும் கொட்டைகளை வைப்பதாக தெரிகிறது. மூலம், கடல் உணவுகள் மற்றும் குங்குமப்பூவுடன் பூண்டு சாஸ் மற்றும் அரிசியில் இறாலை முயற்சி செய்யுங்கள்.

லெபனான் இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் கெஃப்டா தயார் செய்கிறார்கள். ஹாலிபட் அல்லது ஃப்ள .ண்டர் போன்ற 1 கிலோ வெள்ளை கடல் மீனை கழுவி உலர வைக்கவும். அதன் மேல் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பிளெண்டரில் நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீனில் ஒரு வெங்காயத்தை நறுக்கிய 1 வெங்காயம் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நன்கு பிசைந்து சுமார் 10 கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஆழமான வாணலியில் வைக்கவும்.

வாணலியில் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயில், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், 3 கிராம்பு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, ஒரு சிறிய பச்சை மணி மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டவும், ஒரு பெரிய தக்காளி துண்டுகளாக்கப்பட்டு 5 நறுக்கிய மூல காளான்களை வறுக்கவும். தரையில் கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு, தரையில் மிளகாய், சீரகம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும் - ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய சிட்டிகை, கண்ணால். அவ்வப்போது கிளறி, 8 நிமிடங்களுக்கு காளான்களுடன் காய்கறிகளை வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், 2 கப் வேகவைத்த தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்து, காய்கறிகளின் மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஊற்றி 10 நிமிடங்கள் மூழ்க விடவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூலிகைகள் மற்றும் நொறுங்கிய அரிசியுடன் மேஜையில் டிஷ் பரிமாறவும்.

லெபனான் பக்க உணவுகள்: ஹர்ரா இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஹரா எந்த இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவிற்கும் ஏற்றது, இது மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு அல்லது இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, சிறிது குளிர்ந்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சீரக விதைகள், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு பட்டாணி மற்றும் கெய்ன் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு சாற்றில் அரைக்கவும். சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் மசாலாவை தூக்கி ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் ஊற்றி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், அரைத்த புதிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பாரம்பரிய லெபனான் சைட் டிஷ் அரிசி மற்றும் வெர்மிசெல்லியும் மிகவும் அசாதாரணமானது. 100 தேக்கரண்டி வெண்ணெயில் 2 கிராம் துரம் கோதுமை வெர்மிசெல்லியை வறுக்கவும், அதில் அரை கப் கழுவப்பட்ட நீண்ட தானிய அரிசியை சேர்க்கவும். 1.5 கப் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, அரிசி மற்றும் வெர்மிசெல்லி தயாராகும் வரை சமைக்கவும். ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு தட்டில் அழகுபடுத்தவும், மேலே இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளை அலங்கரிக்கவும். சுவை மற்றும் வண்ணத்தின் வண்ணமயமான தன்மைக்கு, பிரகாசமான மற்றும் தாகமாக கீரைகளை சேர்க்கவும்.

hummus

பாரம்பரிய லெபனான் ஹம்முஸும் ஒரு பக்க உணவாக இருக்கலாம். இதைச் செய்ய, கொண்டைக்கடலை ஒரே இரவில் சோடாவுடன் ஊறவைக்கவும் (ஒரு கிளாஸ் பட்டாணிக்கு 0.5 தேக்கரண்டி. சோடா), காலையில் நன்றாக துவைக்கவும், தண்ணீரில் நிரப்பி 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். பூண்டு, உப்பு, ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும், கிடைத்தால், தஹினி - எள் சாஸ் ஆகியவற்றுடன் ஒரு மென்மையான அமைப்பிற்கு சுண்டலை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும். சவுக்கடி செய்யும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் ஹம்முஸை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வரும் வரை சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொண்டைக்கடலை கூழ் ஒரு தட்டில் வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவி, மணம் கொண்ட மூலிகைகள், பைன் கொட்டைகள் அல்லது மாதுளை விதைகளை அலங்கரிக்கவும்.

லெபனானின் இனிப்புகள் - அதிநவீன மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டாட்டம்

இனிப்பு இல்லாமல் லெபனான் மதிய உணவு என்றால் என்ன? மெஸ் மற்றும் முக்கிய உணவுகளுக்குப் பிறகு, வயிற்றில் சீஸ் மற்றும் அரிசி ஹல்வா, ரவை புட்டிங் மலகாபி மற்றும் பக்லாவா ஆகியவற்றிற்கு இடமளிக்கவும், இதில் டஜன் கணக்கான வகைகள் உள்ளன. பக்லாவா கோதுமை மாவு, சோள மாவு, உருகிய வெண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் கொக்கோ ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒஸ்மாலியா இனிப்புகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை இரண்டு அடுக்கு மாவின் மெல்லிய இழைகளாகும், அவற்றுக்கு இடையே சர்க்கரையுடன் பிஸ்தா நிரப்புதல் உள்ளது. மற்றும் லெபனான் மன்னிக் நமுரா, சர்க்கரை பாகில் நனைத்து நட்டு ஷேவிங்ஸுடன் தூவி, உங்கள் வாயில் உருகும். ஆரஞ்சு மற்றும் ரோஸ் வாட்டர், தேதி கேக், சிடார் தேன் மற்றும் அத்திப்பழம் அல்லது காட்டு பூக்களிலிருந்து ஜாம் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கொட்டைகள் கொண்ட ரவை அடிப்படையிலான மாமூல் குக்கீகளை மறந்துவிடாதீர்கள். லெபனான் நெரிசல்கள் பல்வேறு மற்றும் சுவையின் செழுமையால் வேறுபடுகின்றன, மேலும் நீங்கள் அவற்றை முடிவில்லாமல் சுவைக்கலாம். மேலும் உங்கள் காஸ்ட்ரோனமிக் திட்டத்தில் கொட்டைகள், தேன் பூசணி ஹல்வா மற்றும் பழ சர்பெட் நிரப்பப்பட்ட தேதிகளை எழுதுங்கள். இனிப்புகள் பொதுவாக நிறைய சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவை மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.

இனிமையான வாழ்க்கைக்கு லெபனான் மன்னிக்

லெபனான் இனிப்பு பாஸ்பஸ் எங்கள் மன்னிக்கு சற்று ஒத்திருக்கிறது, இது மிகவும் தாகமாகவும், நொறுங்கியதாகவும், சுவையில் பிரகாசமாகவும் மாறும். இது லெபனானில் மிகவும் பிடித்த தேசிய உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

முதலில், உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் கவனமாக கலக்கவும் - 250 கிராம் ரவை, 60 கிராம் மாவு, 100 கிராம் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. இப்போது 100 மில்லி பால் மற்றும் 120 மில்லி தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஈரமான மணலை ஒத்திருக்கிறது. அப்படியானால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாக செய்துள்ளீர்கள். ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதன் மீது மாவை வைத்து மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். மாவை அடுக்கை சதுரங்களாக வெட்டி ஒவ்வொன்றிற்கும் நடுவில் எந்த கொட்டைகளையும் வைக்கவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் மன்னிக்கை சுடவும், மேற்பரப்பு பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை. இனிப்பு தயாரிக்கப்படும் போது, ​​220 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 200 கிராம் சர்க்கரை ஒரு சிரப் தயார். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலத்தின் ¼ தேக்கரண்டி சேர்த்து குளிர்ச்சியுங்கள். குளிர்ந்த பாஸ்பஸ் சிரப்பை ஊற்றி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, ஒரு மணி நேரம் நிற்கட்டும்.

ஒரு மணம் மற்றும் அழகான லெபனான் மன்னிக் காலை உணவை கூட மாற்ற முடியும், இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது!

லெபனான் பானங்கள்

லெபனானில் காபி செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள் - இனிப்புக்கு சிறந்த பானம் இல்லை! டர்க்கில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும். தண்ணீர் சூடாகும்போது, ​​சுவைக்க சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி அரைத்த காபி சேர்க்கவும். வான்கோழியின் விளிம்புகளில் நுரை எழுந்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி பானத்தை கலக்கவும். கொதிக்கும் செயல்முறையை மேலும் 2 முறை செய்யவும், பின்னர் காபியை கோப்பைகளில் ஊற்றவும்.

வெப்பத்தில், லெபனானியர்கள் நிறைய தேநீர் குடிக்கிறார்கள், உதாரணமாக புதினா. ஒரு கொதி நிலைக்கு 0.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொண்டு வந்து, 4 தேக்கரண்டி கருப்பு தேநீர் மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை சேர்க்கவும். பானத்தை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தாராளமாக புதினா இலைகளில் ஊற்றி மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிண்ணங்களில் தேநீரை ஊற்றி ஒவ்வொன்றிற்கும் மற்றொரு புதினா இலை சேர்க்கவும்.

ஒரு மாற்றத்திற்கு, கரோப் பழங்களிலிருந்து ஜெல்லி சிரப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட கோடைகால பானம் ஜெல்லி தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். ஒரு கிளாஸில் 3 தேக்கரண்டி சிரப்பை ஊற்றவும், 1 தேக்கரண்டி ஒளி திராட்சையும் பைன் கொட்டைகளும் சேர்க்கவும். நொறுக்கப்பட்ட பனியுடன் பொருட்களை நிரப்பி, குளிர்ந்த நீரில் கண்ணாடியை விளிம்பில் நிரப்பவும். மிகவும் புத்துணர்ச்சி!

பொதுவாக, லெபனானுக்குச் செல்லும்போது, ​​ஒரு சிறந்த பசியைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் பயணத்தை அனுபவிக்க மாட்டீர்கள். சராசரி லெபனான் மதிய உணவு 2-3 மணி நேரம் நீடிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் இந்த உருப்படியை உங்கள் தினசரி அட்டவணையில் திட்டமிட மறக்காதீர்கள். லெபனான் வழியில் வாழ்க்கையை அனுபவிக்க கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!