முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம், எப்படி கொதிக்க வைப்பது?

முட்டை முழுமையாக சமைக்கும் வரை (கடின வேகவைத்த) கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் இடும்.

சற்றே குறைவான சமைத்த முட்டைகள் கொஞ்சம் குறைவாக வேகவைக்கப்படுகின்றன: மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளைப் பெற அவை 2-3 நிமிடங்கள், 5-6 நிமிடங்கள் ஒரு பையில் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட புதிய கோழி முட்டைகளை நீண்ட நேரம் சமைக்கவும்-8 (மென்மையான வேகவைத்த) முதல் 13 நிமிடங்கள் (கடின வேகவைத்தவை).

முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பது எப்படி

• சமைப்பதற்கு முன் கோழி முட்டைகளை தண்ணீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும்.
• முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் மூடி வைக்கவும், இதனால் முட்டைகள் நன்றாக மூடப்படும். இது தேவைப்படும் குளிர்ந்த நீர், நீங்கள் கொதிக்கும் அல்லது மிகவும் சூடான நீரைப் பயன்படுத்தினால், குண்டுகள் வெடித்து, காலை உணவின் தோற்றத்தை கெடுத்துவிடும். நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், ஒரு கெட்டிலில் இருந்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சிறிது குழாய் நீரை ஊற்றவும், சமைக்கும் போது முட்டைகள் வெடிக்காமல் இருக்க, ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும் அல்லது அதே அளவு வினிகரை 9% தண்ணீரில் ஊற்றவும். முட்டைகள். தீயில் முட்டைகளுடன் பான் போட்டு, 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கொதித்த பிறகு, முட்டைகள் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
• முட்டைகளை ஒரு பலகையில் அல்லது ஒரு கரண்டியால் உடைக்கவும்.
• முட்டைகளை உரிக்கவும், உணவுகளில் பரிமாறவும் அல்லது பயன்படுத்தவும். உங்கள் கோழி முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன!

வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி சாப்பிடுவது

கடின வேகவைத்த முட்டை ஓட்டை ஒரு கத்தியால் சிறிது உடைத்து, அதை உரித்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, பாதியாக வெட்டி, தட்டில் முட்டைகள் உருட்டாமல் இருக்க ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியால் சாப்பிடுங்கள் .

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் வழக்கமாக வேட்டையாடும் தயாரிப்பாளருக்கு வழங்கப்படுகின்றன. கத்தியைப் பயன்படுத்தி, முட்டையின் மேற்புறத்தை (மேலே சுமார் 1 சென்டிமீட்டர்), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன், மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு சாப்பிடுங்கள்.

முட்டை மற்றும் சமையல் கேஜெட்டுகள்

மைக்ரோவேவில் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முட்டைகளை ஒரு குவளையில் வைக்கவும், குவளையை தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, மைக்ரோவேவில் 10 நிமிடங்கள் 60% சக்தியில் (சுமார் 500 W) வைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் 5 நிமிடங்கள், ஒரு பையில் - 5 நிமிடங்கள், செங்குத்தான - 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

இரட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை சமைப்பது எப்படி

கடின வேகவைத்த இரட்டை கொதிகலனில் கோழி முட்டைகளை 18 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முட்டை கொதிகலனில் முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பது எப்படி

7 நிமிடங்கள் முழுமையாக சமைக்கும் வரை முட்டை குக்கரில் முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.

பிரஷர் குக்கரில் முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பது எப்படி

பிரஷர் குக்கரில் முட்டைகளை வேகவைக்கவும் - 5 நிமிடங்கள்.

குண்டுகள் இல்லாமல் முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பது எப்படி

கத்தியால் முட்டைகளை உடைத்து, ஷெல்லின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு பிளாஸ்டிக் முட்டை கொள்கலனில் ஊற்றவும், கொள்கலனை முட்டைகளுடன் மூடி கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஒரு ஏர்பிரையரில் முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கடின வேகவைத்த முட்டைகளை சமைக்க, அவற்றை நடுத்தர அளவில் வைக்கவும், 205 டிகிரியில் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.

முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு முட்டை ஷெல்லிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டால், அது சமைத்ததாக மாறிவிட்டால்: முட்டையை வாணலியில் திருப்பி, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, கொதித்த பிறகு காணாமல் போன நேரத்தை சமைக்கவும் (கொதித்த 3-4 நிமிடங்கள்). பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும்.

நீங்கள் முட்டைகளை வேகவைக்காவிட்டால் என்ன செய்வது?

கொதிக்கும் கூடுதலாக, நீங்கள் கோழி முட்டைகளை வறுக்கவும், வறுத்த முட்டைகளை சமைக்கவும் முடியும்.

முட்டைகளை வறுக்கவும் துருவல் முட்டைகளை சமைக்க - 5-10 நிமிடங்கள்.

சுவையான உண்மைகள்

- வேகவைத்த முட்டை என்றால் மோசமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டது, அவை புதியவை என்பதற்கான கூடுதல் அறிகுறியாகும். வேகவைத்த முட்டைகள் நன்றாக சுத்தம் செய்ய, சமைக்கும் போது தண்ணீரை உப்பு செய்ய வேண்டும், சமைத்த உடனேயே, 3-4 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் முட்டையுடன் பாத்திரத்தை வைக்கவும். பின்னர் உடனடியாக அதை சுத்தம் செய்யுங்கள்: கடினமான மேற்பரப்பில் தட்டுங்கள், இதனால் ஷெல் விரிசல் ஏற்படுகிறது, பின்னர், ஷெல்லை உங்கள் விரல்களால் துருவி, முழு முட்டையிலிருந்து அகற்றவும். முட்டைகளை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு, பொதி செய்த 5 நாட்களுக்குப் பிறகு அவற்றை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

- சமைப்பதற்கு கூட, மூல கோழி முட்டைகளை மேஜையில் சிறிது உருட்டுவது அல்லது ஓரிரு முறை மெதுவாக அசைப்பது மதிப்பு.

- முட்டைகளை சரியாக செய்ய சமைக்கும் போது வெடிக்கவில்லை, நீங்கள் அவற்றை ஒரு சல்லடையில் ஒரு கடாயில் சமைக்கலாம் - பின்னர் முட்டைகள் வேகவைக்கப்படும், அவை ஒருவருக்கொருவர் மற்றும் கடாயில் தட்டாது. கூடுதலாக, நீராவி போது திடீர் வெப்பநிலை வேறுபாடுகள் இருக்காது. முட்டைகள் ஒரு மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் தண்ணீர் அமைதியாக கொதிக்கும்.

- அது கருதப்படுகிறது அதிகப்படியான அடுப்பில் உள்ள முட்டைகள் மதிப்புக்குரியவை அல்ல: நீண்ட நேரம் நீங்கள் முட்டைகளை சமைக்கிறீர்கள், அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக முட்டைகளை வேகவைத்து பின்னர் அவற்றை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமற்றது.

- ஷெல் நிறம் கோழி முட்டைகள் அவற்றின் சுவையை பாதிக்காது.

- சரியான கேசரோல் முட்டைகளுக்கு - முடிந்தவரை சிறிதளவு தண்ணீரை ஊற்றுவதற்காக ஒரு சிறிய ஆரம் மற்றும் முட்டைகள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் தண்ணீர் வேகமாக கொதிக்கும், எனவே, முட்டைகள் வேகமாக சமைக்கும். ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, கோழி முட்டைகள் அவ்வளவு பெரிய சக்தியுடன் தட்டாது, அதனுடன் அவை ஒரு பெரிய ஆரம் கொண்ட கடாயில் தட்டுகின்றன.

- நேரம் என்றால் குளிர்ச்சி வேகவைத்த முட்டைகள் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் முட்டைகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கலாம், பின்னர் ஒவ்வொரு முட்டையும் ஒரு வலுவான குளிர்ந்த நீரின் கீழ் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்களே எரிக்கலாம்.

ஒரு கோழி முட்டையின் கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு):

வேகவைத்த முட்டையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 160 கிலோகலோரி ஆகும்.

கோழி முட்டை நிறை: 1 கோழி முட்டையின் எடை 50-55 கிராம். பெரிய முட்டைகள் சுமார் 65 கிராம்.

கோழி முட்டைகளின் விலை - 50 ரூபிள் / டசனில் இருந்து (மே 2020 வரை மாஸ்கோவிற்கு சராசரியாக தரவு).

கோழி முட்டைகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை - சுமார் ஒரு மாதம், நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே சேமிக்கலாம்.

வேகவைத்த முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைத்தால் 7 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது, ஆனால் அவற்றை புதியதாக அல்லது அதிகபட்சம் 3 நாட்களுக்கு சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம்.

சமைக்கும் போது ஒரு முட்டை மேலெழுந்தால், அது கெட்டுப்போகிறது, அத்தகைய முட்டை உணவுக்கு ஏற்றதல்ல.

வேட்டையாடிய முட்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? - மஞ்சள் கருவை விரும்பிய கொதிப்பைப் பொறுத்து, 1-4 நிமிடங்கள் வேட்டையாடிய முட்டைகளை வேகவைக்கவும்.

முட்டை சமைக்கப்படுகிறதா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க விரும்பினால், நீங்கள் முட்டையை மேசையில் உருட்டலாம். முட்டை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுழன்று கொண்டிருந்தால், அது சமைக்கப்படுகிறது.

முட்டை சாலட்டுக்கு செங்குத்தாக, முழுமையாக வேகவைக்கும் வரை, முற்றிலும் சமைக்கவும்.

ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு முட்டைகள் வரைவது எப்படி என்று பாருங்கள்!

ஒரு மூல கோழி முட்டையை உடைப்பது எப்படி?

- கோழி முட்டைகள் கத்தியால் உடைக்கப்பட்டு, அவற்றை முட்டையின் பக்கத்தில் லேசாகத் தாக்கும். அடுத்து, முட்டைக் கூடுகள் பாத்திரங்களின் மீது கைகளால் பிரிக்கப்படுகின்றன (வறுக்கப்படுகிறது பான், நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கிண்ணம்), உள்ளடக்கங்களை ஊற்றுகின்றன.

வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை மீண்டும் சூடாக்குவது எப்படி

கோழி முட்டைகளை 2 வழிகளில் மீண்டும் சூடாக்கலாம்:

1) கொதிக்கும் நீரில்: வேகவைத்த முட்டைகளை ஒரு குவளை / கிண்ணத்தில் ஒரு ஷெல்லில் போட்டு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, ஒரு நிமிடம் விட்டு, பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும்;

2) மைக்ரோவேவில்: தலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு முட்டையையும் பாதியாக வெட்டி, ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைக்கவும், மைக்ரோவேவ் 3 முட்டைகளை 1 நிமிடம் 600 W (70-80% சக்தி) இல் வைக்கவும்.

சாலட்டுக்கு முட்டை சமைப்பது எப்படி?

கடின வேகவைத்த முட்டைகள் சாலட்டுக்காக வேகவைக்கப்படுகின்றன.

மஞ்சள் கருவுடன் முட்டைகளை கொதிக்க வைப்பது எப்படி

ஒரு விதியாக, குழந்தைகளுக்கு சமையல் பரிசோதனைகளின் பழக்கத்தை ஏற்படுத்தும் பொருட்டு முட்டைகளை மஞ்சள் கருவுடன் வெளிப்புறமாக வேகவைக்கப்படுகிறது.

மஞ்சள் கருவுடன் ஒரு முட்டையை கொதிக்க, ஒளிரும் விளக்கைக் கொண்டு ஒளிரச் செய்வது அவசியம் (அல்லது முட்டையை விளக்குக்குப் பிடிப்பதன் மூலம்) - முட்டை, மஞ்சள் கருவை வெளிப்புறமாகக் கொதிக்கத் தயாராக, ஓரளவு மேகமூட்டத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

முட்டையை ஒரு நைலான் கையிருப்பில் வைக்கவும் - நடுத்தரத்தைப் பற்றி.

முட்டை நகராமல் தடுக்கும், இருப்பு முனைகளை முறுக்கு.

முட்டையின் இடத்தில் ஸ்டாக்கிங்கை விடுவித்து, முனைகளை நீட்டவும் - முட்டை மின்னல் வேகத்துடன் ஸ்டாக்கிங்கை பிரிக்க வேண்டும்.

செயல்முறை 2-3 முறை செய்யவும்.

ஒரு விளக்கு அல்லது ஒளிரும் விளக்கு மூலம் முட்டையை மீண்டும் ஒளிரச் செய்யுங்கள் - முட்டை மேகமூட்டமாக இருக்க வேண்டும்.

முட்டையை 10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்து, தலாம் செய்யவும்.

கோழி முட்டைகளின் கலவை மற்றும் நன்மைகள்

கொலஸ்ட்ரால் - பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அதிகபட்சம் 213 மி.கி. கொண்ட 300 மில்லிகிராம்.

பாஸ்போலிப்பிட்கள் ஒரு கொழுப்பைக் குறைக்கும் பொருள்.

கொழுப்பு - ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் மட்டுமே, 5 கிராம், இதில் 1,5 கிராம் தீங்கு விளைவிக்கும்.

அமினோ அமிலங்கள் - 10-13 gr.

13 வைட்டமின்கள் - அவற்றில் A, B1, B2, B6, B12, E, D, பயோட்டின், ஃபோலிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள் - மற்றும் பல தாதுக்கள் (குறிப்பாக கால்சியம் மற்றும் இரும்பு). உங்கள் முட்டைகள் வேகவைத்த மஞ்சள் கருவாகும்!