ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் எவ்வளவு நேரம் தயாரிக்க வேண்டும்?

மொத்தத்தில், சமைக்க 5 மணி நேரம் ஆகும்.

ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி

திட்டங்கள்

எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்

ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்

இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி

சர்க்கரை - 1,2 கிலோகிராம்

வெண்ணிலா சர்க்கரை (அல்லது 1 வெண்ணிலா பாட்) - 1 தேக்கரண்டி

ஆரஞ்சு எலுமிச்சை ஜாம் செய்வது எப்படி

1. ஆரஞ்சு பழங்களை கழுவி, காய்கறி தோலுரிப்பு அல்லது கூர்மையான கத்தியால் மெல்லிய அடுக்கில் துண்டித்து, சுவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. ஒவ்வொரு ஆரஞ்சையும் சுமார் 8 பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும்.

3. ஆரஞ்சுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடி, ஓரிரு மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் ஆரஞ்சு சாறு வெளியேறும்.

4. எலுமிச்சை கழுவவும், ஒவ்வொரு எலுமிச்சையையும் பாதியாக வெட்டவும்.

5. எலுமிச்சையின் ஒவ்வொரு பாதியிலிருந்தும் சாற்றை உங்கள் கைகளால் பிழியவும் அல்லது சிட்ரஸ் ஜூஸரைப் பயன்படுத்தவும், பிழிந்த எலுமிச்சைகளை வெளியே எறிய வேண்டாம்.

6. ஆரஞ்சுக்கு மேல் எலுமிச்சை சாறு.

7. பிழிந்த எலுமிச்சைகளை 0,5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

8. வெட்டப்பட்ட எலுமிச்சையை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

9. மிதமான தீயில் தண்ணீரில் எலுமிச்சை கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும், 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

10. எலுமிச்சை கொண்டு பானை வாய்க்கால், புதிய தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் ஊற்ற.

11. அடுப்பில் எலுமிச்சை கொண்டு தண்ணீரை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், 1-1,5 மணி நேரம் சமைக்கவும் - எலுமிச்சை குழம்பு அதன் கசப்பை இழக்கும்.

12. ஆரஞ்சு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு சல்லடை மூலம் எலுமிச்சை குழம்பு திரிபு, எலுமிச்சை தோல்கள் தூக்கி எறியப்படும்.

13. ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, வெண்ணிலா சர்க்கரையை ஆரஞ்சு-எலுமிச்சை பேஸ்டுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கலக்கவும்.

14. ஒரு குறைந்த வெப்பத்தில் ஜாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், 1,5 மணி நேரம் சமைக்க, சில நேரங்களில் கிளறி.

15. கடாயில் இருந்து இலவங்கப்பட்டை குச்சியை அகற்றவும்.

16. ஜாம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கலப்பான் வைத்து, அல்லது ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் ஜாம் ஊற்ற, மற்றும் கூழ் உள்ள ஆரஞ்சு அறுப்பேன்.

17. ஆரஞ்சு பழத்தை இரண்டு மில்லிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

18. ஆரஞ்சு-எலுமிச்சை ஜாம், ஒரு பாத்திரத்தில் அனுபவம், கலவை ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.

19. மிதமான தீயில் ஜாம் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தை வைக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.

20. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஜாம் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

சுவையான உண்மைகள்

– சிட்ரஸ் பழங்களில் இருந்து ஜாம் பழங்களை கவனமாக அகற்ற வேண்டும், இதனால் வெள்ளை பகுதி தோலின் கீழ் வராது. இதை ஒரு வழக்கமான grater, உருளைக்கிழங்கு தோலுரித்தல் அல்லது மிகவும் கூர்மையான கத்தி மூலம் செய்யலாம். சிட்ரஸ் பழங்களில் இருந்து சுவையை அகற்ற சிறப்பு graters மற்றும் கருவிகள் உள்ளன.

– சிட்ரஸ் பழங்களின் கசப்பை போக்க, தோல் நீக்கிய பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நாள் ஊற வைக்க வேண்டும். பழங்கள் ஊறவைக்கப்பட்ட தண்ணீரை வடிகட்ட வேண்டும், மேலும் சிட்ரஸ் பழங்களை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிழிய வேண்டும்.

- எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு ஜாம் செய்ய, நீங்கள் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும். ஜாடிகளை ஒரு அடுப்பில் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம் - கழுத்து கீழே ஒரு குளிர் அடுப்பில் ஒரு கம்பி ரேக் மீது நன்கு கழுவி ஜாடிகளை வைத்து, 150 டிகிரி வெப்பம், 15 நிமிடங்கள் பிடி. மற்றொரு வழி, நீராவி மூலம் கேன்களை கிருமி நீக்கம் செய்வது: ஒரு இரும்பு சல்லடை அல்லது கொதிக்கும் நீரின் மீது தட்டி, கழுவிய கேனை கழுத்தை கீழே வைத்து, 10-15 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும், தண்ணீர் சொட்டுகள் கீழே பாய ஆரம்பிக்க வேண்டும். கேனின் சுவர்கள். இமைகளை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைத்திருப்பதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.