நெல்லிக்காய் ஜாம் சமைக்க எவ்வளவு நேரம்?

நெல்லிக்காய் ஜாம் 10-12 மணி நேரம் விட்டு, பிறகு கொதித்த பிறகு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 2-3 முறை கொதிக்க மற்றும் குளிர்ச்சியை மீண்டும் செய்யவும்.

வேகமான வழியில் (9 மணி நேரம்), நெல்லிக்காய் ஜாம் கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 7-8 மணி நேரம் விட்டு, பிறகு மீண்டும் கொதிக்க வைத்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

நெல்லிக்காயிலிருந்து ஜாம்

நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்ய உங்களுக்கு என்ன தேவை

1 கிலோகிராம் பெர்ரிக்கு, 1,5 கிலோகிராம் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் தண்ணீர்.

நெல்லிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி

1. பெர்ரிகளை துவைக்கவும், இருபுறமும் வால்களை வெட்டி, ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் ஊசி அல்லது பல் துலக்குடன் 3-4 முறை துளைக்கவும்.

2. பெர்ரி மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 10-12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

3. உட்செலுத்தலில் சர்க்கரையை அசை, தீ வைத்து, கொதிக்க வைக்கவும்.

4. சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நெல்லிக்காயை வைக்கவும், 3-5 நிமிடங்கள் ஜாம் சமைக்கவும், குளிர்விக்கவும்.

5. இந்த நடைமுறையை 2-3 முறை செய்யவும், நெல்லிக்காய் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

6. ஜாடிகளை தலைகீழாக திருப்பி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி ஜாம் குளிர்விக்கவும்; பின்னர் குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் ஜாம் சேமித்து வைக்கவும்.

சுவையான உண்மைகள்

சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் பெர்ரிகளிலிருந்து விதைகளை அகற்றலாம் - இதற்கு ஒரு ஹேர்பின் மற்றும் மிகப்பெரிய பொறுமை தேவைப்படும். ? பின்னர் ஜாம் மென்மையாக இருக்கும், கிட்டத்தட்ட ஜெல்லி போல.

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் நெல்லிக்காய் ஜாம்

திட்டங்கள்

பழுத்த அல்லது பழுக்காத நெல்லிக்காய் - 1 கிலோகிராம்

சர்க்கரை - 1 கிலோகிராம்

அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்

நீர் - அரை லிட்டர்

பாடியன் - 2 நட்சத்திரங்கள்

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் நெல்லிக்காய் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. நெல்லிக்காயை வரிசைப்படுத்தி, ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் பாதியாக வெட்டுங்கள்.

2. அக்ரூட் பருப்புகளின் சமையல் பகுதிகளை நறுக்கவும், வரிசைப்படுத்தவும் மற்றும் நறுக்கவும்.

3. பெயரிடப்படாத வாணலியில், அரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து, நெல்லிக்காயைப் போட்டு நட்சத்திர சோம்பு சேர்க்கவும்.

4. சிரப் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் ஒரு வாணலியை தீயில் வைத்து, கொதித்த பிறகு 15 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.

5. ஜாம் குளிர்ந்து 7-8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

6. மீண்டும் நெருப்பில் ஜாம் வைத்து, நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து, கொதித்த பிறகு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

7. நெல்லிக்காய் வெல்லத்தை சூடான கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் ஊற்றி அவற்றை மேசையில் தலைகீழாக வைத்து ஒரு போர்வையால் மூடி குளிர்விக்கவும்.