கற்பனை அல்லாத கதை
நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, தொலைவில் உள்ள ஒரு நாட்டில், ஒரு மந்திர பழம் வளர்ந்தது. குக்கீகளை ஆரோக்கியமானதாகவும், சோப்புகளை அதிக நுரையுடனும், சிப்ஸை மிகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாற்றும் ஒரு சிறப்பு வகையான எண்ணெயை உருவாக்க இந்தப் பழத்தை பிழியலாம். எண்ணெய் உதட்டுச்சாயத்தை மென்மையாக்கும் மற்றும் ஐஸ்கிரீமை உருகாமல் தடுக்கும். இந்த அற்புதமான குணங்கள் காரணமாக, உலகம் முழுவதிலுமிருந்து மக்கள் இந்த பழத்திற்கு வந்து, நிறைய எண்ணெயை உருவாக்கினர். பழங்கள் வளர்ந்த இடங்களில், மக்கள் இந்த பழத்துடன் அதிக மரங்களை நடவு செய்ய காடுகளை எரித்தனர், அதிக புகையை உருவாக்கி, அனைத்து வன உயிரினங்களையும் தங்கள் வீடுகளை விட்டு விரட்டினர். எரியும் காடுகள் காற்றை வெப்பமாக்கும் வாயுவைக் கொடுத்தன. இது சிலரை மட்டுமே நிறுத்தியது, ஆனால் அனைவரையும் அல்ல. பழம் மிகவும் நன்றாக இருந்தது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு உண்மைக் கதை. வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளரும் எண்ணெய் பனை மரத்தின் பழம் (Elaeis guineensis), உலகிலேயே மிகவும் பல்துறை தாவர எண்ணெயைக் கொண்டுள்ளது. வறுக்கும்போது கெட்டுப் போகாமல் மற்ற எண்ணெய்களுடன் நன்றாகக் கலக்கலாம். அதன் குறைந்த உற்பத்தி செலவுகள் பருத்தி விதை அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயை விட மலிவாக இருக்கும். இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ஷாம்பு, திரவ சோப்பு அல்லது சோப்பு ஆகியவற்றிலும் நுரை வழங்குகிறது. அழகுசாதனப் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள் விலங்குகளின் கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதை எளிதாகவும் குறைந்த விலைக்காகவும் விரும்புகிறார்கள். குறிப்பாக ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் உயிரி எரிபொருளுக்கான மலிவான மூலப்பொருளாக இது அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் இயற்கையான பாதுகாப்பாய் செயல்படுகிறது மற்றும் உண்மையில் ஐஸ்கிரீமின் உருகுநிலையை உயர்த்துகிறது. எண்ணெய் பனை மரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் ப்ளைவுட் முதல் மலேசியாவின் தேசிய காரின் கலவை உடல் வரை அனைத்திலும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உலக பாமாயில் உற்பத்தி ஐந்து தசாப்தங்களாக சீராக வளர்ந்து வருகிறது. 1995 முதல் 2015 வரை, ஆண்டு உற்பத்தி 15,2 மில்லியன் டன்களில் இருந்து 62,6 மில்லியன் டன்களாக நான்கு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. இது 2050ல் மீண்டும் நான்கு மடங்கு அதிகரித்து 240 மில்லியன் டன்களை எட்டும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. பாமாயில் உற்பத்தியின் அளவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது: அதன் உற்பத்திக்கான தோட்டங்கள் உலகின் நிரந்தர விளைநிலங்களில் 10% ஆகும். இன்று, 3 நாடுகளில் 150 பில்லியன் மக்கள் பாமாயில் கொண்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். உலகளவில், நாம் ஒவ்வொருவரும் ஆண்டுக்கு சராசரியாக 8 கிலோ பாமாயிலை உட்கொள்கிறோம்.
இவற்றில், 85% மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவில் உள்ளன, அங்கு பாமாயிலுக்கான உலகளாவிய தேவை வருமானத்தை உயர்த்தியுள்ளது, குறிப்பாக கிராமப்புறங்களில், ஆனால் பாரிய சுற்றுச்சூழல் அழிவு மற்றும் பெரும்பாலும் தொழிலாளர் மற்றும் மனித உரிமை மீறல்களின் விலையில். 261 மில்லியன் மக்கள் வசிக்கும் இந்தோனேசியாவில் கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தின் முக்கிய ஆதாரம் காடுகளை அழித்து புதிய பனை தோட்டங்களை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்ட தீ. அதிக பாமாயிலை உற்பத்தி செய்வதற்கான நிதி ஊக்குவிப்பு கிரகத்தை வெப்பமாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் சுமத்ரான் புலிகள், சுமத்ரா காண்டாமிருகங்கள் மற்றும் ஒராங்குட்டான்களுக்கான ஒரே வாழ்விடத்தை அழித்து, அவற்றை அழிவை நோக்கி தள்ளுகிறது.
இருப்பினும், நுகர்வோர் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்பது பெரும்பாலும் தெரியாது. பாமாயில் ஆராய்ச்சி உணவு மற்றும் வீடு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் உள்ள 200 க்கும் மேற்பட்ட பொதுவான பொருட்களைப் பட்டியலிடுகிறது, அதில் பாமாயில் உள்ளது, அவற்றில் 10% மட்டுமே "பனை" என்ற வார்த்தையை உள்ளடக்கியது.
அது எப்படி நம் வாழ்வில் நுழைந்தது?
பாமாயில் எப்படி நம் வாழ்வின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஊடுருவியது? எந்தப் புதுமையும் பாமாயில் நுகர்வில் வியத்தகு அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கவில்லை. மாறாக, தொழில்துறைக்குப் பிறகு தொழில்துறைக்கு சரியான நேரத்தில் சரியான தயாரிப்பாக இருந்தது, ஒவ்வொன்றும் பொருட்களை மாற்றுவதற்குப் பயன்படுத்தியது மற்றும் திரும்பவே இல்லை. அதே நேரத்தில், பாமாயில் ஒரு வறுமை ஒழிப்பு பொறிமுறையாக உற்பத்தி நாடுகளால் பார்க்கப்படுகிறது, மேலும் சர்வதேச நிதி நிறுவனங்கள் அதை வளரும் நாடுகளின் வளர்ச்சி இயந்திரமாக பார்க்கின்றன. சர்வதேச நாணய நிதியம் உற்பத்தியை அதிகரிக்க மலேசியா மற்றும் இந்தோனேசியாவைத் தள்ளியது.
பனைத் தொழில் விரிவடைந்து வருவதால், பாதுகாவலர்கள் மற்றும் கிரீன்பீஸ் போன்ற சுற்றுச்சூழல் குழுக்கள் கார்பன் உமிழ்வு மற்றும் வனவிலங்கு வாழ்விடங்களில் அதன் அழிவுகரமான தாக்கம் குறித்து கவலைகளை எழுப்பத் தொடங்கியுள்ளன. இதற்கு பதிலடியாக, பாமாயிலுக்கு எதிராக ஒரு பின்னடைவு ஏற்பட்டுள்ளது, கடந்த ஏப்ரலில் இங்கிலாந்து சூப்பர் மார்க்கெட் ஐஸ்லாந்து தனது சொந்த பிராண்ட் தயாரிப்புகளில் இருந்து பாமாயிலை 2018 இறுதிக்குள் அகற்றுவதாக உறுதியளித்தது. டிசம்பரில் நார்வே உயிரி எரிபொருள் இறக்குமதியை தடை செய்தது.
ஆனால் பாமாயிலின் தாக்கம் பற்றிய விழிப்புணர்வு பரவிய நேரத்தில், அது நுகர்வோர் பொருளாதாரத்தில் மிகவும் ஆழமாக வேரூன்றி விட்டது, அதை அகற்றுவதற்கு இப்போது தாமதமாகலாம். ஐஸ்லாந்து பல்பொருள் அங்காடி அதன் 2018 வாக்குறுதியை நிறைவேற்றத் தவறிவிட்டது. அதற்கு பதிலாக, நிறுவனம் அதன் லோகோவை பாமாயில் கொண்ட தயாரிப்புகளில் இருந்து நீக்கியது.
எந்தப் பொருட்களில் பாமாயில் உள்ளது என்பதைத் தீர்மானிப்பதற்கு, அது எவ்வளவு நிலையானது என்று குறிப்பிடாமல், நுகர்வோர் உணர்வுக்கு கிட்டத்தட்ட இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட நிலை தேவைப்படுகிறது. எப்படியிருந்தாலும், மேற்கு நாடுகளில் நுகர்வோர் விழிப்புணர்வை அதிகரிப்பது அதிக தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, ஐரோப்பாவும் அமெரிக்காவும் உலகளாவிய தேவையில் 14% க்கும் குறைவாகவே உள்ளன. உலகளாவிய தேவையில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை ஆசியாவில் இருந்து வருகிறது.
பிரேசிலில் காடழிப்பு பற்றிய முதல் கவலைகள் 20 வருடங்களாகிவிட்டன, நுகர்வோர் நடவடிக்கை குறைந்து, அழிவு நிறுத்தப்படவில்லை. பாமாயிலைப் பொறுத்தவரை, “உண்மை என்னவென்றால், மேற்கத்திய உலகம் நுகர்வோரின் ஒரு சிறிய பகுதியே, மற்றும் உலகின் பிற பகுதிகள் அதைப் பொருட்படுத்தவில்லை. எனவே மாற்றுவதற்கு அதிக ஊக்கம் இல்லை, ”என்று கொலராடோ நேச்சுரல் ஹேபிடேட்டின் நிர்வாக இயக்குனர் நீல் ப்லோம்கிஸ்ட் கூறினார், இது ஈக்வடார் மற்றும் சியரா லியோனில் மிக உயர்ந்த நிலைத்தன்மை சான்றிதழுடன் பாமாயிலை உற்பத்தி செய்கிறது.
பாமாயிலின் உலகளாவிய ஆதிக்கம் ஐந்து காரணிகளின் விளைவாகும்: முதலாவதாக, மேற்கு நாடுகளில் உள்ள உணவுகளில் குறைவான ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை அது மாற்றியுள்ளது; இரண்டாவதாக, உற்பத்தியாளர்கள் விலைகளை குறைவாக வைத்திருக்க வலியுறுத்துகின்றனர்; மூன்றாவதாக, இது வீட்டு மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்பு தயாரிப்புகளில் அதிக விலையுயர்ந்த எண்ணெய்களை மாற்றியுள்ளது; நான்காவதாக, அதன் மலிவான தன்மை காரணமாக, ஆசிய நாடுகளில் இது ஒரு சமையல் எண்ணெயாக பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது; இறுதியாக, ஆசிய நாடுகள் பணக்காரர்களாக இருப்பதால், அவை அதிக கொழுப்பை உட்கொள்ளத் தொடங்குகின்றன, பெரும்பாலும் பாமாயில் வடிவத்தில்.
பாமாயிலின் பரவலான பயன்பாடு பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுடன் தொடங்கியது. 1960 களில், அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்பு இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் எச்சரிக்கத் தொடங்கினர். Anglo-Dutch conglomerate Unilever உட்பட உணவு உற்பத்தியாளர்கள், காய்கறி எண்ணெய்கள் மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட வெண்ணெயைக் கொண்டு அதை மாற்றத் தொடங்கியுள்ளனர். இருப்பினும், 1990 களின் முற்பகுதியில், பகுதி ஹைட்ரஜனேற்றம் எனப்படும் மார்கரைன் வெண்ணெய் உற்பத்தி செயல்முறை உண்மையில் வேறுபட்ட கொழுப்பு, டிரான்ஸ் கொழுப்பை உருவாக்கியது, இது நிறைவுற்ற கொழுப்பை விட ஆரோக்கியமற்றதாக மாறியது. யூனிலீவரின் இயக்குநர்கள் குழு டிரான்ஸ் கொழுப்புக்கு எதிராக ஒரு அறிவியல் கருத்தொற்றுமை உருவாவதைக் கண்டது மற்றும் அதை அகற்ற முடிவு செய்தது. "யுனிலீவர் எப்போதுமே அதன் தயாரிப்புகளின் நுகர்வோரின் உடல்நலக் கவலைகள் பற்றி நன்கு அறிந்திருக்கிறது," என்று அந்த நேரத்தில் யூனிலீவரின் நிர்வாகக் குழு உறுப்பினர் ஜேம்ஸ் டபிள்யூ கின்னியர் கூறினார்.
சுவிட்ச் திடீரென்று நடந்தது. 1994 இல், யூனிலீவர் சுத்திகரிப்பு நிலைய மேலாளர் கெரிட் வான் டிஜின் ரோட்டர்டாமில் இருந்து அழைப்பு வந்தது. 15 நாடுகளில் உள்ள இருபது யூனிலீவர் ஆலைகள் 600 கொழுப்புக் கலவைகளில் இருந்து பகுதியளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களை அகற்றி அவற்றை மற்ற கூறுகளுடன் மாற்ற வேண்டும்.
வான் டீன் விளக்க முடியாத காரணங்களுக்காக இந்த திட்டம் "பேடிங்டன்" என்று அழைக்கப்பட்டது. முதலாவதாக, அறை வெப்பநிலையில் திடமாக இருப்பது போன்ற அதன் சாதகமான பண்புகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்போது, டிரான்ஸ் கொழுப்பை மாற்றுவது எது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். முடிவில், ஒரே ஒரு தேர்வு மட்டுமே இருந்தது: எண்ணெய் பனையிலிருந்து எண்ணெய், அல்லது அதன் பழங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட பாமாயில் அல்லது விதைகளிலிருந்து பாமாயில். யூனிலீவரின் பல்வேறு மார்கரைன் கலவைகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உற்பத்தி இல்லாமல் தேவையான நிலைத்தன்மைக்கு வேறு எந்த எண்ணெயையும் சுத்திகரிக்க முடியாது. இது ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களுக்கு ஒரே மாற்றாகும், வான் டீன் கூறினார். பாமாயிலிலும் குறைவான நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது.
ஒவ்வொரு ஆலையிலும் மாறுதல் ஒரே நேரத்தில் நடக்க வேண்டும். பழைய எண்ணெய்கள் மற்றும் புதியவற்றின் கலவையை உற்பத்தி வரிகளால் கையாள முடியவில்லை. "ஒரு குறிப்பிட்ட நாளில், இந்த தொட்டிகள் அனைத்தும் டிரான்ஸ்-கொண்ட கூறுகளை அகற்றி மற்ற கூறுகளால் நிரப்பப்பட வேண்டும். ஒரு தளவாடக் கண்ணோட்டத்தில், இது ஒரு கனவு" என்று வான் டீன் கூறினார்.
கடந்த காலத்தில் யூனிலீவர் எப்போதாவது பாமாயிலைப் பயன்படுத்தியதால், விநியோகச் சங்கிலி ஏற்கனவே இயங்கிக்கொண்டிருந்தது. ஆனால் மலேசியாவில் இருந்து ஐரோப்பாவிற்கு மூலப்பொருட்களை வழங்க 6 வாரங்கள் ஆனது. வான் டீன் மேலும் மேலும் பாமாயிலை வாங்கத் தொடங்கினார், கால அட்டவணையில் பல்வேறு தொழிற்சாலைகளுக்கு ஏற்றுமதியை ஏற்பாடு செய்தார். பின்னர் 1995 இல் ஒரு நாள், ஐரோப்பா முழுவதும் உள்ள யூனிலீவர் தொழிற்சாலைகளுக்கு வெளியே டிரக்குகள் வரிசையாக நின்றபோது, அது நடந்தது.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுத் தொழிலை என்றென்றும் மாற்றிய தருணம் இது. யூனிலீவர் முன்னோடியாக இருந்தது. வான் டீஜ்ன் நிறுவனம் பாமாயிலுக்கு மாறிய பிறகு, மற்ற எல்லா உணவு நிறுவனங்களும் இதைப் பின்பற்றின. 2001 ஆம் ஆண்டில், அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் ஒரு அறிக்கையை வெளியிட்டது, "நாள்பட்ட நோயின் அபாயத்தைக் குறைப்பதற்கான உகந்த உணவு, நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைக்கப்பட்டு, உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்பிலிருந்து டிரான்ஸ்-கொழுப்பு அமிலங்கள் கிட்டத்தட்ட வெளியேற்றப்படுகின்றன." இன்று, மூன்றில் இரண்டு பங்கு பாமாயில் உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2015 ஆம் ஆண்டு வரை பாடிங்டன் திட்டத்தில் இருந்து ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் நுகர்வு மூன்று மடங்காக அதிகரித்துள்ளது. அதே ஆண்டில், அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு 3 ஆண்டுகள் அவகாசம் அளித்தது, ஒவ்வொரு மார்கரின், குக்கீ, கேக், பை, பாப்கார்ன், உறைந்த பீட்சா, அமெரிக்காவில் விற்கப்படும் டோனட் மற்றும் குக்கீ. ஏறக்குறைய அவை அனைத்தும் இப்போது பாமாயிலால் மாற்றப்பட்டுள்ளன.
ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் இப்போது நுகரப்படும் அனைத்து பாமாயிலையும் ஒப்பிடுகையில், ஆசியா மிக அதிகமாகப் பயன்படுத்துகிறது: இந்தியா, சீனா மற்றும் இந்தோனேசியா ஆகியவை உலகின் மொத்த பாமாயில் நுகர்வோரில் கிட்டத்தட்ட 40% ஆகும். இந்தியாவில் வளர்ச்சி மிக வேகமாக இருந்தது, அங்கு வேகமாக வளர்ந்து வரும் பொருளாதாரம் பாமாயிலின் புதிய பிரபலத்திற்கு மற்றொரு காரணியாக இருந்தது.
உலகெங்கிலும் மற்றும் வரலாறு முழுவதும் பொருளாதார வளர்ச்சியின் பொதுவான அம்சங்களில் ஒன்று, மக்கள் கொழுப்பின் நுகர்வு அதன் வருமானத்துடன் படிப்படியாக வளர்ந்து வருகிறது. 1993 முதல் 2013 வரை, இந்தியாவின் தனிநபர் மொத்த உள்நாட்டு உற்பத்தி $298ல் இருந்து $1452 ஆக அதிகரித்துள்ளது. அதே காலகட்டத்தில், கொழுப்பு நுகர்வு கிராமப்புறங்களில் 35% மற்றும் நகர்ப்புறங்களில் 25% அதிகரித்துள்ளது, இந்த அதிகரிப்பின் முக்கிய அங்கமாக பாமாயில் உள்ளது. அரசாங்கத்தால் வழங்கப்படும் நியாய விலைக் கடைகள், ஏழைகளுக்கான உணவு விநியோக வலையமைப்பு, 1978 இல் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பாமாயிலை முக்கியமாக சமையலுக்கு விற்பனை செய்யத் தொடங்கியது. இரண்டு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, 290 கடைகள் 000 டன்களை இறக்கின. 273 வாக்கில், இந்திய பாமாயில் இறக்குமதிகள் ஏறக்குறைய 500 மில்லியன் டன்களாக உயர்ந்து, 1995 மில்லியன் டன்களை எட்டியது. அந்த ஆண்டுகளில், வறுமை விகிதம் பாதியாகக் குறைந்தது, மேலும் மக்கள் தொகை 1% அதிகரித்தது.
ஆனால் இந்தியாவில் பாமாயில் வீட்டு சமையலுக்கு மட்டும் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. இன்று இது நாட்டில் வளர்ந்து வரும் துரித உணவுத் தொழிலின் பெரும் பகுதியாகும். இந்தியாவின் துரித உணவு சந்தை 83 மற்றும் 2011 க்கு இடையில் மட்டும் 2016% வளர்ந்துள்ளது. டோமினோஸ் பீட்சா, சுரங்கப்பாதை, பீட்சா ஹட், கேஎஃப்சி, மெக்டொனால்ட்ஸ் மற்றும் டன்கின் டோனட்ஸ், இவை அனைத்தும் பாமாயிலைப் பயன்படுத்துகின்றன, இப்போது நாட்டில் 2784 உணவு விற்பனை நிலையங்கள் உள்ளன. அதே காலகட்டத்தில், பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட உணவுகளின் விற்பனை 138% அதிகரித்துள்ளது, ஏனெனில் பாமாயில் அடங்கிய டஜன் கணக்கான பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்களை பைசாக்களுக்கு வாங்கலாம்.
பாமாயிலின் பன்முகத்தன்மை உணவுக்கு மட்டும் அல்ல. மற்ற எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், அதை எளிதாகவும் மலிவாகவும் பல்வேறு நிலைத்தன்மை கொண்ட எண்ணெய்களாகப் பிரித்து, மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியதாக மாற்றும். மலேசிய பாமாயில் உற்பத்தியாளரான யுனைடெட் பிளான்டேஷன்ஸ் பெர்ஹாட்டின் தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கார்ல் பெக்-நீல்சன் கூறுகையில், "அதன் பல்துறைத்திறன் காரணமாக இது ஒரு பெரிய நன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வணிகம் பாமாயிலின் மாயாஜால பண்புகளைக் கண்டறிந்த உடனேயே, தனிப்பட்ட பராமரிப்பு பொருட்கள் மற்றும் போக்குவரத்து எரிபொருள் போன்ற தொழில்களும் மற்ற எண்ணெய்களுக்கு பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கின.
உலகெங்கிலும் பாமாயில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருவதால், சோப்பு, ஷாம்பு, லோஷன் போன்ற சவர்க்காரம் மற்றும் தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் விலங்குப் பொருட்களையும் மாற்றியுள்ளது. இன்று, 70% தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பொருட்களில் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட பாமாயில் வழித்தோன்றல்கள் உள்ளன.
வான் டீன் யூனிலீவரில் பாமாயிலின் கலவை தங்களுக்கு ஏற்றது என்று கண்டுபிடித்தது போல, விலங்குகளின் கொழுப்புகளுக்கு மாற்றுகளைத் தேடும் உற்பத்தியாளர்கள் பாமாயில்களில் பன்றிக்கொழுப்பு போன்ற கொழுப்பு வகைகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர். வேறு எந்த மாற்றீடும் இவ்வளவு பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளுக்கு அதே நன்மைகளை வழங்க முடியாது.
1990 களின் முற்பகுதியில் மாட்டிறைச்சி உண்ணும் சிலருக்கு கால்நடைகளுக்கு மூளை நோய் பரவியபோது, பசுவின் ஸ்பாங்கிஃபார்ம் என்செபலோபதியின் வெடிப்பு, நுகர்வுப் பழக்கங்களில் அதிக மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியதாக சைனர் நம்புகிறார். "பொதுக் கருத்து, பிராண்ட் ஈக்விட்டி மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவை விலங்கு சார்ந்த தயாரிப்புகளில் இருந்து விலகி தனிப்பட்ட பராமரிப்பு போன்ற அதிக ஃபேஷன் சார்ந்த தொழில்களில் ஒன்றாக வந்துள்ளன."
கடந்த காலங்களில், சோப்பு போன்ற பொருட்களில் கொழுப்பைப் பயன்படுத்தியபோது, இறைச்சித் தொழிலின் துணைப் பொருளான விலங்குக் கொழுப்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது, "இயற்கை" என்று கருதப்படும் பொருட்களுக்கான நுகர்வோரின் விருப்பத்திற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, சோப்பு, சவர்க்காரம் மற்றும் அழகுசாதன உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளூர் துணை தயாரிப்புகளை மாற்றியுள்ளனர், அது ஆயிரக்கணக்கான மைல்கள் கொண்டு செல்லப்பட வேண்டும் மற்றும் அது இருக்கும் நாடுகளில் சுற்றுச்சூழல் அழிவை ஏற்படுத்துகிறது. உற்பத்தி செய்யப்பட்டது. இருப்பினும், இறைச்சி தொழில் அதன் சொந்த சுற்றுச்சூழல் தீங்கைக் கொண்டுவருகிறது.
உயிரி எரிபொருளிலும் இதேதான் நடந்தது - சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கும் நோக்கம் எதிர்பாராத விளைவுகளை ஏற்படுத்தியது. 1997 இல், ஒரு ஐரோப்பிய கமிஷன் அறிக்கை புதுப்பிக்கத்தக்க மூலங்களிலிருந்து மொத்த ஆற்றல் நுகர்வு பங்கை அதிகரிக்க அழைப்பு விடுத்தது. மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, அவர் போக்குவரத்துக்கான உயிரி எரிபொருளின் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகளைக் குறிப்பிட்டார் மற்றும் 2009 இல் புதுப்பிக்கத்தக்க எரிசக்தி உத்தரவை நிறைவேற்றினார், இதில் 10 க்குள் உயிரி எரிபொருளில் இருந்து வரும் போக்குவரத்து எரிபொருட்களின் பங்கிற்கு 2020% இலக்கு இருந்தது.
உணவு, வீடு மற்றும் தனிப்பட்ட கவனிப்பைப் போலல்லாமல், பாமாயிலின் வேதியியல் உயிரி எரிபொருளுக்கு வரும்போது அதை ஒரு சிறந்த மாற்றாக மாற்றுகிறது, பனை, சோயாபீன், கனோலா மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்கள் சமமாக நன்றாக வேலை செய்கின்றன. ஆனால் இந்த போட்டி எண்ணெய்களை விட பாமாயிலுக்கு ஒரு பெரிய நன்மை உள்ளது - விலை.
தற்போது, எண்ணெய் பனை தோட்டங்கள் பூமியின் மேற்பரப்பில் 27 மில்லியன் ஹெக்டேர்களுக்கு மேல் ஆக்கிரமித்துள்ளன. காடுகள் மற்றும் மனித குடியிருப்புகள் அழிக்கப்பட்டு, நியூசிலாந்தின் அளவுள்ள ஒரு பகுதியில் பல்லுயிர்த்தன்மை இல்லாத "பச்சைக் கழிவுகள்" மாற்றப்பட்டுள்ளன.
பின்விளைவு
வெப்பமண்டலத்தின் சூடான, ஈரப்பதமான காலநிலை எண்ணெய் பனைகளுக்கு சிறந்த வளரும் நிலைமைகளை வழங்குகிறது. நாளுக்கு நாள், தென்கிழக்கு ஆசியா, லத்தீன் அமெரிக்கா மற்றும் ஆபிரிக்காவில் உள்ள வெப்பமண்டல காடுகளின் பரந்த பகுதிகள் புல்டோசர் அல்லது எரிக்கப்பட்டு புதிய தோட்டங்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன, வளிமண்டலத்தில் பாரிய அளவிலான கார்பனை வெளியிடுகின்றன. இதன் விளைவாக, உலகின் மிகப்பெரிய பாமாயிலை உற்பத்தி செய்யும் இந்தோனேஷியா, 2015 இல் கிரீன்ஹவுஸ் வாயு வெளியேற்றத்தில் அமெரிக்காவை முந்தியது. CO2 மற்றும் மீத்தேன் உமிழ்வுகள் உட்பட, பாமாயில் அடிப்படையிலான உயிரி எரிபொருள்கள் உண்மையில் பாரம்பரிய புதைபடிவ எரிபொருட்களின் காலநிலை தாக்கத்தை மூன்று மடங்கு கொண்டிருக்கின்றன.
அவற்றின் வன வாழ்விடம் அழிக்கப்படுவதால், ஒராங்குட்டான், போர்னியன் யானை மற்றும் சுமத்ரான் புலி போன்ற அழிந்து வரும் உயிரினங்கள் அழிவை நோக்கி நகர்கின்றன. காடுகளில் பல தலைமுறைகளாக வசித்து வரும் சிறு தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் பழங்குடியின மக்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் நிலங்களில் இருந்து கொடூரமாக விரட்டியடிக்கப்படுகிறார்கள். இந்தோனேசியாவில், 700 க்கும் மேற்பட்ட நில மோதல்கள் பாமாயில் உற்பத்தி தொடர்பானவை. "நிலையான" மற்றும் "கரிம" தோட்டங்களில் கூட மனித உரிமை மீறல்கள் தினசரி நிகழ்கின்றன.
என்ன செய்ய முடியும்?
70 ஒராங்குட்டான்கள் இன்னும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் காடுகளில் சுற்றித் திரிகின்றன, ஆனால் உயிரி எரிபொருள் கொள்கைகள் அவற்றை அழிவின் விளிம்பிற்குத் தள்ளுகின்றன. போர்னியோவில் உள்ள ஒவ்வொரு புதிய தோட்டமும் அவர்களின் வாழ்விடத்தின் மற்றொரு பகுதியை அழிக்கிறது. நமது மர உறவுகளை காப்பாற்ற வேண்டுமானால், அரசியல்வாதிகள் மீது அழுத்தம் அதிகரிப்பது கட்டாயமாகும். இதைத் தவிர, அன்றாட வாழ்வில் நாம் செய்யக்கூடியவை அதிகம்.
வீட்டில் உணவை உண்டு மகிழுங்கள். நீங்களே சமைத்து, ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி போன்ற மாற்று எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தவும்.
லேபிள்களைப் படிக்கவும். லேபிளிங் விதிமுறைகளுக்கு உணவு உற்பத்தியாளர்கள் பொருட்களை தெளிவாக குறிப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் துப்புரவுப் பொருட்கள் போன்ற உணவு அல்லாத பொருட்களின் விஷயத்தில், பாமாயிலின் பயன்பாட்டை மறைக்க இன்னும் பலவிதமான இரசாயனப் பெயர்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த பெயர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்தி, அவற்றைத் தவிர்க்கவும்.
உற்பத்தியாளர்களுக்கு எழுதுங்கள். நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு மோசமான நற்பெயரைக் கொடுக்கும் சிக்கல்களுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டதாக இருக்கும், எனவே உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் சில்லறை விற்பனையாளர்களிடம் கேட்பது உண்மையான மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும். பொதுமக்களின் அழுத்தம் மற்றும் பிரச்சினை குறித்த விழிப்புணர்வு ஏற்கனவே சில விவசாயிகள் பாமாயிலைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்தத் தூண்டியுள்ளது.
காரை வீட்டிலேயே விடுங்கள். முடிந்தால், நடக்கவும் அல்லது பைக் சவாரி செய்யவும்.
தகவலறிந்து மற்றவர்களுக்கு தெரிவிக்கவும். பெருவணிகங்களும் அரசாங்கங்களும் உயிரி எரிபொருள்கள் காலநிலைக்கு நல்லது என்றும் எண்ணெய் பனை தோட்டங்கள் நிலையானது என்றும் நாங்கள் நம்ப விரும்புகின்றனர். உங்கள் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் தகவலைப் பகிரவும்.