பிளாஸ்டிக் இல்லாமல் உணவை வாங்கி சேமிப்பது எப்படி

பிளாஸ்டிக் மற்றும் ஆரோக்கியம்

உயிரியல் பன்முகத்தன்மை மையத்தின் படி, பிளாஸ்டிக் பைகள் ஆண்டுக்கு 100 கடல் விலங்குகளின் இறப்புக்கு காரணமாகின்றன. இருப்பினும், மனித உடலில் பிளாஸ்டிக்கின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகள் பற்றி சிலருக்குத் தெரியும்.

பிளாஸ்டிக்கில் காணப்படும் பிஸ்பெனால் ஏ (பிபிஏ) போன்ற இரசாயனங்கள் தோலுடன் தொடர்புகொள்வதன் மூலம் மனித உடலுக்குள் நுழையும் என்று வளர்ந்து வரும் அறிவியல் சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன. பிளாஸ்டிக்கால் மூடப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவதன் மூலமோ அல்லது பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் இருந்து தண்ணீர் குடிப்பதன் மூலமோ அவை உடலுக்குள் நுழைகின்றன. பிபிஏ மற்றும் பிஷ்பெனால் எஸ் (பிபிஎஸ்) போன்ற தொடர்புடைய மூலக்கூறுகள் மனித ஹார்மோன்களின் கலவையைப் பிரதிபலிக்கின்றன மற்றும் நாளமில்லா அமைப்பை பாதிக்கலாம். தி கார்டியனின் கூற்றுப்படி, இந்த அமைப்பின் சீர்குலைவு "வளர்சிதை மாற்றம், வளர்ச்சி, பாலியல் செயல்பாடு மற்றும் தூக்கத்தை" பாதிக்கும் பரந்த அளவிலான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் இந்த இரசாயனங்களை குழந்தை பாட்டில்கள் மற்றும் உணவு கிண்ணங்களில் பயன்படுத்த தடை விதித்துள்ளது, ஏனெனில் பிபிஏ உருவாக்கம் நரம்பியல் நடத்தை மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

பிளாஸ்டிக் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள்

பிளாஸ்டிக்கிற்கு எதிரான போராட்டத்தில் பல பல்பொருள் அங்காடிகளும் இணைந்துள்ளன. UK பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலியான ஐஸ்லாந்து 2023 ஆம் ஆண்டிற்குள் பிளாஸ்டிக் இல்லாததாக இருக்கும் என்று உறுதியளித்துள்ளது. பிராண்ட் நிர்வாக இயக்குனர் ரிச்சர்ட் வாக்கர் கூறினார்: "பிளாஸ்டிக் மாசுபாட்டிற்கு சில்லறை விற்பனையாளர்கள் முக்கியப் பங்காற்றுகின்றனர். உண்மையான மற்றும் நீடித்த மாற்றத்தை அடைவதற்காக நாங்கள் அதை கைவிடுகிறோம். அதன் பிப்ரவரி தயாரிப்பு வரிசையில், கடை ஏற்கனவே தனது சொந்த பிராண்ட் தயாரிப்புகளுக்கு காகித அடிப்படையிலான தட்டுகளைப் பயன்படுத்தியுள்ளது. அமெரிக்க பல்பொருள் அங்காடி சங்கிலி வர்த்தகர் ஜோஸ் பிளாஸ்டிக் கழிவுகளை 1 மில்லியன் பவுண்டுகளுக்கு மேல் குறைக்க உறுதி பூண்டுள்ளது. அவர்கள் ஏற்கனவே தங்கள் பேக்கேஜிங்கில் முக்கியமான மாற்றங்களைச் செய்துள்ளனர், உற்பத்தியில் இருந்து மெத்தை நீக்கி, பிளாஸ்டிக் பைகளை வழங்குவதை நிறுத்தியுள்ளனர். ஆஸ்திரேலிய சங்கிலியான Woolworths பிளாஸ்டிக் இல்லாதது, இதன் விளைவாக 80 மாதங்களில் பிளாஸ்டிக் நுகர்வு 3% குறைக்கப்பட்டது. மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஷாப்பிங் பைகளின் பயன்பாடு, பயன்படுத்தப்படும் பிளாஸ்டிக்கின் அளவை பெரிதும் பாதிக்கும் என்பதை கடைக்காரர்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம்.

பிளாஸ்டிக்கிற்கு மாற்று

கண்ணாடி கொள்கலன்கள். பல்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகள் மற்றும் கொள்கலன்கள் உலர் உணவு சேமிக்க பயன்படுத்தப்படும், அதே போல் குளிர்சாதன பெட்டியில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சேமிக்க. 

காகிதப்பைகள். மக்கும் தன்மையுடன் கூடுதலாக, காகிதப் பைகள் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால் பெர்ரிகளை சேமிப்பதற்கு ஏற்றது.

பருத்தி பைகள். பருத்திப் பைகள் மளிகைப் பொருட்களைச் சேமிக்கவும், பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து ஷாப்பிங் செய்யவும் பயன்படுத்தலாம். இந்த பொருட்களின் திறந்த நெசவு தயாரிப்புகளை சுவாசிக்க அனுமதிக்கிறது.

மெழுகு துடைப்பான்கள். பலர் ஒட்டிக்கொண்ட படத்திற்கு மாற்றாக தேன் மெழுகு மறைப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சோயா மெழுகு, தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் மர பிசின் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும் சைவ உணவு வகைகளையும் நீங்கள் காணலாம். 

துருப்பிடிக்காத எஃகு கொள்கலன்கள். இத்தகைய கொள்கலன்கள் விற்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், ஏற்கனவே உண்ணப்பட்ட பொருட்களிலிருந்தும் எஞ்சியிருக்கின்றன. உதாரணமாக, குக்கீகள் அல்லது தேநீரில் இருந்து. அவர்களுக்கு இரண்டாவது வாழ்க்கை கொடுங்கள்!

சிலிகான் உணவு பட்டைகள். சிலிகான் உணவு அல்லது பானத்துடன் வினைபுரிவதில்லை மற்றும் அபாயகரமான உமிழ்வை உருவாக்காது. இத்தகைய கோஸ்டர்கள் அரை உண்ணப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். 

சிலிகான் சேமிப்பு பைகள். தானியங்கள் மற்றும் திரவங்களை சேமிப்பதற்கு சிலிகான் சேமிப்பு பைகள் சிறந்தவை.

பிளாஸ்டிக்கைக் குறைப்பதைத் தவிர, உங்கள் தயாரிப்புகளை அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும், இதனால் கழிவுகளைக் குறைக்கவும் சிறந்த முறையில் சேமிக்கலாம். பிளாஸ்டிக் பேக்கேஜிங்கில் இல்லாமல் அறை வெப்பநிலையில் சிறந்த முறையில் சேமிக்கப்படும் பல உணவுகள் உள்ளன. குளிர்சாதன பெட்டி பல உணவுகளின் சுவையை மங்கச் செய்யும். உதாரணமாக, தக்காளிகள் அவற்றின் இயற்கையான சுவையை பாதுகாக்க அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

வாழைப்பழங்கள் அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்க முடியும். இருப்பினும், அவை எத்திலீனை உற்பத்தி செய்வதால் மற்ற பழங்கள் பழுக்கவைத்து விரைவாக கெட்டுப்போவதால் அவை மற்ற உணவுகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்.

பீச், நெக்டரைன் மற்றும் ஆப்ரிகாட் பழுத்த வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்க முடியும், அதே போல் முலாம்பழம் மற்றும் பேரிக்காய். காய்கறிகளை அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கலாம். உதாரணமாக, பூசணி, கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ்.

உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க ஒரு பெட்டியில் அல்லது அலமாரியில் சேமிக்க முடியும். உருளைக்கிழங்கை வெங்காயத்திலிருந்து விலக்கி வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் அவை வெங்காய வாசனையை உறிஞ்சிவிடும். 

சில உணவுகளுக்கு குளிரூட்டல் தேவை ஆனால் மூடி வைக்க தேவையில்லை. பெரும்பாலான உணவுகள் திறந்த காற்று சுழற்சியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படும் மற்றும் திறந்த கொள்கலன்களில் குளிரூட்டப்படலாம். சில உணவுகள் பெர்ரி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் செலரி போன்ற பருத்தி பைகளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

பார்ஸ்னிப்ஸ், கேரட் மற்றும் டர்னிப்ஸ் குறைந்த வெப்பநிலையில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது. 

சில பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் காற்று புகாத கொள்கலனில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், பொதுவாக ஈரமான காகிதத்துடன் தயாரிப்புகள் உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்கவும். கூனைப்பூக்கள், பெருஞ்சீரகம், பச்சை பூண்டு, பீன்ஸ், செர்ரி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை சேமிக்க இதுவே சிறந்த வழியாகும்.