கேட் மிடில்டனுக்கு பிடித்த இனிப்பை எப்படி செய்வது

6 பரிமாணங்களுக்கான பொருட்கள்:

தேதிகள் (குழியிடப்பட்ட) - 170 கிராம்

வெண்ணெய் - 60 கிராம்

சர்க்கரை - 170 கிராம்

சமையல் சோடா - 1 டீஸ்பூன்

மாவு - 225 கிராம்

ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் சிப்ஸ் - 120 கிராம்

கொதிக்கும் நீர் - 235 மிலி

பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி

வெண்ணிலா பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்

சாஸுக்கு 

கரும்பு சர்க்கரை மஸ்கோவாடோ - 310 கிராம்

வெண்ணெய் - 200 கிராம்

ஷார்ஃபென் பெர்கர் சாக்லேட் சிப்ஸ் - 60 கிராம்

கிரீம் - 9 டீஸ்பூன். கரண்டி

சமையல்

முதலில், தேதிகளை வெட்டி, அவற்றை பேக்கிங் சோடா தூவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். நீங்கள் இதை முன்கூட்டியே செய்யலாம் - புட்டு சமைக்கத் திட்டமிடுவதற்கு முந்தைய நாள். 

பின்னர் சாஸைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் உருக்கி, மென்மையான வரை கிளறவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அச்சில் முக்கால் பங்கு சாஸை ஊற்றவும் (அல்லது பல அச்சுகளும்) அதில் நீங்கள் புட்டு சமைப்பீர்கள் (அது வேகவைக்கப்படுகிறது), ஆற விடவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது ஊற்ற மீதமுள்ள சாஸ் தேவை. 

வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை லேசான பஞ்சுபோன்ற வரை கிளறவும், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா துடைக்கவும். பின்னர் பேக்கிங் பவுடர், தேதிகள் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸுடன் மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை குளிர்ந்த சாஸின் மேல் வைத்து ஒரு மணி நேரம் புட்டு வேகவைக்கவும். 

புட்டு முடிந்ததும், அதை ஒரு சூடான தட்டில் வைத்து, மீதமுள்ள சாஸை மீண்டும் சூடாக்கி, முடிக்கப்பட்ட இனிப்பு மீது ஊற்றவும். கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.