5 கிலோ திராட்சைக்கு, நீங்கள் 400 கிராம் சர்க்கரை எடுக்க வேண்டும், பெர்ரி புளிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அதிக சர்க்கரை சேர்க்கலாம். திராட்சையை நன்கு கழுவி, பெர்ரிகளை நசுக்கவும். பல முறை விளைவாக வெகுஜன திரிபு. இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். சரியான அளவு சர்க்கரையைச் சேர்த்து மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். திரவத்தை குளிர்வித்து, அரை லிட்டர் பிளாஸ்டிக் பாட்டில்களில் ஊற்றவும். நீங்கள் உறைவிப்பான் போன்ற ஒரு செறிவு சேமிக்க வேண்டும், மற்றும் தேவையான defrost சிறந்த compotes, ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி தயார்.
நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களுக்கு, அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு தெய்வீகமாக இருக்கும் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மசாலாப் பொருட்களுடன் கூடிய முலாம்பழம் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் கசப்பானது. அரை கிலோ முலாம்பழத்தை உப்பு, 30 கிராம் தேன், 2 கிராம்பு, ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் 100 கிராம் 6% வினிகர் சேர்த்து வேகவைக்கவும். கூல், ஜாடிகளில் முலாம்பழம் துண்டுகளை வைத்து, விளைவாக marinade மீது ஊற்ற. ஜாடிகளை சுமார் ஒரு மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டி, ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு நாள் வைக்கவும்.
பிரபலமான பிரஞ்சு வெங்காய சூப்பை விட இது மிகவும் அசல். ஆனால் விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக மேலும் கேட்பார்கள்! 7 வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், 2,5 கப் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில், ஜாம் கேரமல் நிறத்திற்கு கொண்டு வரவும். 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். 5% வினிகர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். வெள்ளை ஒயின் வினிகர் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க. எங்கள் அசாதாரண ஜாம் தயாராக உள்ளது, மேலும் இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதற்கு, சிறிய வகைகளின் தக்காளியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பழங்களை பாதியாக வெட்டி, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் கலவையுடன் தெளிக்கவும், உப்பு தேவையில்லை. காகிதத்தோல் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் தூறல் கொண்ட பேக்கிங் தாளில் வரிசைப்படுத்தவும். அடுப்பை 125-135 டிகிரிக்கு அமைக்கவும் மற்றும் கதவை சிறிது திறந்து வைத்து 6 மணி நேரம் வரை சுடவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன், வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளியை 3 வாரங்களுக்கு ஒரு ஜாடியில் பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஊறவைக்க வேண்டும். காரமான வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளி சாண்ட்விச்களுக்கும் காய்கறி சாலட்களின் ஒரு பகுதியாகவும் நல்லது.
ஜூசி மற்றும் இனிப்பு கேரட் தோட்டத்தில் பிறந்த போது, நீங்கள் சுவையான சைவ கேரட் சீஸ் சமைக்க முடியும். வேர் பயிர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி பிலாஃப் ஒரு cauldron வைத்து. 1 கிலோ கேரட்டுக்கு 50-70 மில்லி தண்ணீரை எடுத்துக்கொள்கிறோம். முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைத்து, ஒரு பூச்சியால் நசுக்கவும். இன்னும் சிறிது நேரம் கொதிக்கவும், இதனால் வெகுஜன தடிமனாக மாறும். கொத்தமல்லி, சீரகம், சோம்பு, வெந்தயம்: இப்போது நீங்கள் அரைத்த எலுமிச்சை (அனுபவத்துடன்) மற்றும் மசாலா ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க வேண்டும். குளிர்ந்த வெகுஜனத்தை சிறிய செவ்வக துண்டுகளாக பிரித்து, நெய்யில் போர்த்தி வைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் செங்கற்களை நான்கு நாட்களுக்கு இரண்டு வெட்டு பலகைகளுக்கு இடையில் அடக்குமுறையின் கீழ் வைத்திருக்கிறோம். பின்னர் நெய்யை அகற்றி, மீதமுள்ள மசாலா அல்லது கோதுமை, கம்பு, ஓட் தவிடு ஆகியவற்றில் சீஸ் துண்டுகளை உருட்டவும். அத்தகைய உணவு தயாரிப்பு உலர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.
பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். வெவ்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் உங்களுக்கு பிடித்த சமையல் வகைகளை நீங்கள் மாற்றலாம். வெள்ளரிக்காய் ஜாம் மற்றும் பிளம் கெட்ச்அப் உங்கள் பாதாள அறையில் தோன்றும், மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஜாடிக்கு உங்களை உபசரிக்க உங்கள் உறவினர்களை நீங்கள் வற்புறுத்த வேண்டியதில்லை. மாறாக, உங்கள் சமையல் திறமைகளை ரசிப்பவர்களின் வரிசை நீங்கள் கற்பனை செய்வதை விட நீளமாகிவிடும்.