பழங்களுடன் ஜெல்லி கடற்பாசி கேக். காணொளி

பழங்களைக் கொண்டு ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்வது எப்படி

பிஸ்கட்டுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

- முட்டை - 6 துண்டுகள்; - கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 200 கிராம்; - கோதுமை மாவு - 150 கிராம்; - அரிசி மாவு - 60 கிராம்; - சோள மாவு - 60 கிராம்; - சுண்ணாம்பு சாறு - 30 மில்லிலிட்டர்கள்; உலர் வெள்ளை ஒயின் - 60 மில்லிலிட்டர்கள்; - தேன் - 1 தேக்கரண்டி; - சுண்ணாம்பு தலாம் - 1 தேக்கரண்டி; - மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;

செறிவூட்டல் பொருட்கள்:

- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை - 100 கிராம்; உலர் வெள்ளை ஒயின் - 100 மில்லிலிட்டர்கள்; - சுண்ணாம்பு சாறு - 30 மில்லிலிட்டர்கள்; - சுண்ணாம்பு தலாம் - 1 தேக்கரண்டி; - தேன் - 1 தேக்கரண்டி;

கிரீம் தேவையான பொருட்கள்:

- மஸ்கார்போன் சீஸ் - 250 கிராம்; - கிரீம் - 150 மில்லிலிட்டர்கள்; தூள் சர்க்கரை - 80 கிராம்; - சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி; - எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;

அலங்காரத்திற்கு:

-2 வாழைப்பழங்கள்; -3 கிவி; ஜெலட்டின் -1 பை;

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு கடற்பாசி கேக் செய்வது எளிது, ஆனால் அதற்கு கொஞ்சம் பொறுமை தேவை. ஒரு பிஸ்கட்டுடன் தொடங்குங்கள். அனைத்து மாவுகளையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து ஒரு சல்லடை மூலம் சல்லடை செய்யவும். சுண்ணாம்பைக் கழுவவும், அதிலிருந்து கூர்மையான கத்தியால் சுவையை அகற்றி சாற்றை பிழியவும். ஒரு கண்ணாடி வாணலியில், தேன், ஒயின், சாறு மற்றும் சுண்ணாம்புச் சுவையை இணைக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் எல்லாவற்றையும் நன்கு நறுக்கவும். மிக்சியில், அதிக வேகத்தில், முட்டைகளை பஞ்சுபோன்றதாக அடித்து, பின்னர் மெதுவாக மது மற்றும் தேன் கலவையை மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி மற்றொரு நிமிடம் அடிக்கவும். அங்கு மாவு சேர்த்து ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். ஒரு பிஸ்கட் கடாயை தடவி, கீழே காகிதத்தோலை வைத்து பிஸ்கட் மாவை இடுங்கள். மேற்புறத்தை தட்டையாக்கி 180 ° C வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

அச்சில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை அகற்றி நன்கு குளிர்விக்கவும்

கேக் அடுக்குகளுக்கு ஒரு செறிவூட்டலை தயார் செய்யவும். சுண்ணாம்பிலிருந்து சுவையை வெட்டி சாற்றை பிழிந்து, மது, தேன், சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். 3-5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கரைசலை குளிர்வித்து வடிகட்டவும்.

க்ரீமுக்காக, மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் பாதி ஐசிங் சர்க்கரையை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். குளிர்ந்த கிரீம், பொடியின் இரண்டாம் பாதி மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை கெட்டியாகும் வரை கிளறவும். சவுக்கை வெகுஜனங்கள் இரண்டையும் சேர்த்து மெதுவாக கிளறவும்.

வெகுஜனத்தை தீவிரமாக கலக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அது அதன் சிறப்பை இழக்கக்கூடும் (தீர்வு)

முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த பிஸ்கட்டை இரண்டு கேக்குகளாக வெட்டி, ஒரு இனிப்பு செறிவூட்டல் கரைசலில் நன்கு ஊற வைக்கவும். பிஸ்கட் கேக்கை அலங்கரிக்க 30 மில்லிலிட்டர் கரைசலை விடவும். பழங்களை (கிவி, வாழைப்பழங்கள்) தோலுரித்து வெட்டவும். ஒரு பெரிய இனிப்பு உணவை எடுத்து, அதன் மேல் மேலோட்டத்தை வைத்து 1/3 கிரீம் தடவி, மேலே கிவி மற்றும் வாழைப்பழத் துண்டுகளை கலந்து, மேலே இன்னும் கொஞ்சம் கிரீம் தடவவும். எல்லாவற்றையும் இரண்டாவது மேலோடு மெதுவாக மூடி, லேசாக அழுத்தவும், மீதமுள்ள கிரீம் மூலம் பக்கங்களையும் மேல் பகுதியையும் துலக்கி, கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அது குளிர்ந்தவுடன், ஜெலட்டின் ஊறவைத்து, அதை இயக்கியபடி கரைக்கவும். மீதமுள்ள ஊறவைக்கும் சிரப்பை அதில் ஊற்றி விரைவாக கிளறவும். கேக்கை அலங்கரிக்கத் தொடங்குங்கள். கேக்கின் மேல் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்ந்து வாழைப்பழம் மற்றும் கிவி துண்டுகளை வைத்து, மெதுவாக ஜெல்லியை பழத்தின் மீது ஊற்றி, ஒரு பிரஷ் கொண்டு மென்மையாக்கி, இரண்டு நிமிடங்கள் காத்திருந்து இரண்டாவது அடுக்கைப் பயன்படுத்துங்கள். கேக்கின் பக்கங்களை தேங்காயுடன் தெளிக்கவும்.