ஏழு நாட்களில் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவது எப்படி

வணக்கம்! நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களின் வரிசையில் சேர முடிவு செய்ததில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம். சைவ உணவு உண்பவராக இருப்பது என்பது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் அதே வேளையில் இறைச்சி இல்லாத உணவை அனுபவிப்பது மற்றும் உலகத்தை சிறந்த இடமாக மாற்ற உதவுவதாகும். சைவ உணவின் நேர்மறையான விளைவுகளை நீங்கள் நிச்சயமாக உணருவீர்கள், உங்கள் முடிவிற்குப் பிறகு சிறிது காலத்திற்குள் உங்கள் வாழ்க்கை உடல் ரீதியாகவும் உளவியல் ரீதியாகவும் மேம்படும். அடுத்த வாரத்தில் ஒவ்வொரு நாளும், சைவ உணவுக்கு மாறுபவர்களின் பொதுவான சில கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கும் மின்னஞ்சலைப் பெறுவீர்கள். கூடுதலாக, நாங்கள் உங்களுக்கு சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் மற்றும் கூடுதல் தகவல், அத்துடன் தினசரி பணிகளை அனுப்புவோம். உங்கள் உடற்பயிற்சிகளை தொடர்ந்து செய்ய உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்யுங்கள். இதன் மூலம் நீங்கள் சைவ இயக்கத்தில் தீவிரமாக பங்கேற்கலாம். கவலைப்பட வேண்டாம் - இது எளிதானது!   சைவ உணவு உண்பவராக மாற முயற்சிக்கும் முன் நீங்களே கேட்டுக்கொள்ள வேண்டிய மிக முக்கியமான கேள்வி இது. உங்களைத் தூண்டும் சரியான காரணங்களை அறிந்துகொள்வது, மீண்டும் இறைச்சி உண்ணும் ஆசையைத் தவிர்க்க உதவும். மக்கள் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறுவதற்கான பொதுவான காரணங்களின் பின்வரும் பட்டியலைப் பாருங்கள் மற்றும் உங்களை ஊக்குவிக்கும் காரணங்களைச் சரிபார்க்கவும். சைவ உணவுக்கு மாறுவதன் மிகவும் உறுதியான விளைவுகளில் ஒன்று மேம்பட்ட ஆரோக்கியம். சைவ உணவு உண்பவர்கள் தங்கள் சகாக்களைக் காட்டிலும் ஆரோக்கியமானவர்கள் என்று தொடர்ந்து ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. 2006 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வுகள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு உடல் பருமனாக இருப்பதற்கான வாய்ப்பு 11% குறைவு என்றும், சைவ உணவு, இதய நோய், புற்றுநோய் மற்றும் நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் உட்பட நோயுற்ற அபாயத்தில் கூர்மையான குறைப்புக்கு வழிவகுக்கிறது என்றும் உறுதிப்படுத்தியது. . வெளிப்படையாக, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவர்கள். UN FAO (உணவு மற்றும் வேளாண்மை அமைப்பு) படி, உலகின் 18% பசுமை இல்ல வாயு உற்பத்தி இறைச்சி தொழிலில் இருந்து வருகிறது. இறைச்சி உற்பத்தி இயல்பாகவே பயனற்றது. இதன் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், 1 கலோரி இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய 10 காய்கறி கலோரிகள் தேவை. பொருளாதாரக் கண்ணோட்டத்தில், அத்தகைய உற்பத்தி திறமையானது அல்ல. போக்குவரத்து, வீட்டுவசதி, இறைச்சிக் கழிவுகள் மற்றும் நீர் மாசுபாடு ஆகியவற்றின் செலவுகளில் காரணியாக உள்ளது, மேலும் நீங்கள் மிகவும் அழுக்கான தொழில்களில் ஒன்றாகும். மற்ற ஆதாரங்களின்படி, லத்தீன் அமெரிக்காவில் காடழிப்புக்கு இறைச்சி உற்பத்தியே முக்கிய காரணம் என்றும் சோயாபீன் பயிர்களின் அதிகரிப்பு அல்ல என்றும் FAO கூறியது. உலகம் வளம் பெறுவதால், இறைச்சிக்கான தேவையும் அதிகரிக்கிறது. சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதன் மூலம், நீங்கள் "நடுத்தர இணைப்பை" தவிர்த்துவிட்டு நேரடியாக கலோரிகளைப் பெறத் தொடங்குவீர்கள். மனித இறைச்சி பழக்கத்தை திருப்திப்படுத்த ஒவ்வொரு ஆண்டும் பில்லியன் கணக்கான விலங்குகள் கொல்லப்படுகின்றன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை மனிதாபிமானமற்ற சூழ்நிலையில் வளர்க்கப்படுகின்றன. விலங்கு அதன் சொந்த ஆசைகள், தேவைகள் மற்றும் வலியை அனுபவிக்கும் திறன் கொண்ட ஒரு உயிரினமாக அல்ல, உற்பத்தியின் அலகு என்று கருதப்படுகிறது. விலங்குகள் மிகவும் கடுமையான சூழ்நிலையில் வளர்கின்றன, அவை இயற்கைக்கு மாறான அளவு ஹார்மோன்கள் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளால் செலுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவை வலிமிகுந்த மரணத்தை அனுபவிக்கின்றன. மேற்கூறிய அனைத்தும் இறைச்சி உண்ணும் பழக்கத்தை பலர் கைவிட காரணமாகின்றன. சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதன் மூலம், இறைச்சித் தொழிலின் வளர்ச்சியில் ஈடுபடுவதை நிறுத்துகிறீர்கள். அமெரிக்காவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் தானியத்தில் 72% கால்நடைகளுக்கு அளிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், சரியான விநியோகத்துடன், நாம் உலக பசியை முடிவுக்கு கொண்டு வர முடியும். ஒரு துண்டு காகிதத்தை எடுத்து, சைவ உணவு உண்பவராக மாற உங்களைத் தூண்டும் காரணங்களை எழுதுங்கள். குறிப்பாக உங்களுக்கு என்ன கவலை? உங்கள் உடல்நிலை குறித்து கவலைப்படுகிறீர்களா? உலகம் முழுமையா? அல்லது பல காரணங்களின் கலவையா? அடுத்து, உங்களை மிகவும் கவலையடையச் செய்யும் சிக்கல்களைப் பற்றி கொஞ்சம் ஆராய்ச்சி செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, VegOnline இல் சில கட்டுரைகளைப் படிக்கவும், அத்துடன் Google மூலம் பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும். உங்களுக்கு கவலையளிக்கும் சிக்கல்களை இன்னும் ஆழமாகப் பரிசீலிக்க உதவும் சுவாரஸ்யமான புள்ளிகளையும் வாதங்களையும் நீங்கள் நிச்சயமாகக் காண்பீர்கள். அதன் பிறகு, கேள்விக்கு மீண்டும் பதிலளிக்கவும்: நீங்கள் ஏன் சைவ உணவு உண்பவராக மாற விரும்புகிறீர்கள். ஒரு நல்ல நாள்! எனவே வணிகத்தில் இறங்குவோம்! நீங்கள் ஏன் சைவ உணவு உண்பவராக மாற விரும்புகிறீர்கள் என்று உட்கார்ந்து யோசித்த பிறகு, நீங்கள் எந்த வகையான சைவத்தை தேர்வு செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். சைவத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் "அதிக சரியான" அல்லது "குறைவான சரியான" சைவ உணவு இல்லை - அவை வெவ்வேறு அணுகுமுறைகள். ஒவ்வொரு வகை சைவத்திற்கும் அதன் சொந்த உணவு கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. மேலும் எந்த வகையான உணவு உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் சிந்தித்து தீர்மானிக்க வேண்டும். ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே லாக்டோ-சைவ ஊட்டச்சத்து வகையை நன்கு அறிந்திருக்கலாம்: அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் நிராகரித்தல், ஆனால் பால் மற்றும் அதன் அனைத்து வழித்தோன்றல்களின் பயன்பாடு. நிறைய பேர் இந்த வகையான சைவ உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள் - இது அவர்களின் அரசியல் மற்றும் நெறிமுறை நம்பிக்கைகளுக்கு ஏற்றது மற்றும் அதிக சிரமமின்றி பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற அனுமதிக்கிறது. முட்டையை பால் மற்றும் பால் பொருட்களுடன் சேர்த்து உண்ணலாம். (அவர் ஒரு அரை சைவ உணவு உண்பவர்). ஒரு ஃப்ளெக்சிடேரியன் என்பது எப்போதாவது இறைச்சியை உண்பவர், ஆனால் அதை நன்மைக்காக விட்டுவிட அதிக முயற்சி செய்கிறார். அரசியல் காரணங்களுக்காக பல மக்கள் பாலூட்டும் சைவ உணவு உண்பவர்களாக மாறும் வரை நீண்ட காலத்திற்கு நெகிழ்ச்சியுடன் இருக்கிறார்கள். பெரும்பாலும் மக்கள் சமூக காரணங்களுக்காக இறைச்சி சாப்பிடுகிறார்கள்: உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவர் என்று தெரியாமல் நீங்கள் இரவு உணவிற்கு அழைக்கப்படலாம் அல்லது உங்கள் நண்பர்களும் பெற்றோர்களும் உங்கள் ஊட்டச்சத்து பற்றி கவலைப்படுவார்கள் மற்றும் உங்களுக்கு "உணவளிக்க" முயற்சிப்பார்கள். இது முதலில் உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கலாம். - இவர்கள் இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடாதவர்கள், ஆனால் மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்களை கைவிடாதவர்கள். இறைச்சி பொருட்கள், மீன், முட்டை மற்றும் பால் பொருட்கள் சாப்பிட வேண்டாம். சிலர் தேன் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஆனால் இது தனிப்பட்ட சுவை விருப்பம். சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சித் தொழிலின் துணை உற்பத்தியான ஆடைகளை அணிவதையும் தவிர்க்கிறார்கள்: தோல் மற்றும் ரோமங்கள். விலங்கு படுகொலை தயாரிப்புகளிலிருந்து விடுபட்ட அத்தகைய நெறிமுறை ஆடைகளின் முழு வரிசையும் உள்ளது. அவர்கள் சோயா மெழுகுவர்த்திகள் மற்றும் சைவ உணவுகள் முதல் ஆடைகள் மற்றும் காலணிகள் வரை அனைத்தையும் விற்கிறார்கள். எனவே, நீங்கள் இந்த பாதையை தேர்வு செய்தால், நீங்கள் நல்ல நிறுவனத்தில் இருக்கிறீர்கள்! 115 டிகிரி பாரன்ஹீட் (அல்லது 48 டிகிரி செல்சியஸ்) வெப்பநிலையில் உணவைச் செயலாக்க வேண்டாம். அதிக வெப்பநிலையில், உணவு அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளை இழக்கிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மூல உணவு ஆர்வலர்கள் காய்கறிகள், பழங்கள், பல்வேறு பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் முழு தானியங்களை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த வகை உணவு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கவனமாக அணுகுமுறையை உள்ளடக்கியது. மேற்கூறிய சைவ உணவு வகைகளை கவனமாகக் கவனியுங்கள். மருத்துவம், சுற்றுச்சூழல், அரசியல் மற்றும் நெறிமுறை: சைவ உணவு உண்பவராக மாற உங்களைத் தூண்டும் உந்துதல்களை மீண்டும் பார்க்கவும். எந்த வகையான சைவ உணவு உங்களுக்கு மிகவும் நெருக்கமானது என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். முதலில் நெறிமுறை காரணங்களுக்காக நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாறப் போகிறீர்களா? ஆம் எனில், சைவ உணவு முறை உங்களுக்கு மிகவும் நெருக்கமானது. ஆனால் சைவ உணவைப் பின்பற்றி, உங்கள் உணவை தீவிரமாக மதிப்பாய்வு செய்து, அதன் பயனை நீங்கள் உறுதியாக நம்பும் வகையில் கணக்கிட வேண்டும். பெரும்பாலான மக்களுக்கு, நீங்கள் பெரும்பாலும் லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவீர்கள். லாக்டோ-சைவத்திற்கு மாறுவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது மற்றும் உங்கள் வாழ்க்கையில் அதிக மாற்றத்தை கொண்டு வராது. இந்த காரணத்திற்காக, லாக்டோ-சைவத்தின் வளர்ச்சி பற்றி நாங்கள் உங்களுக்கு எழுதுவோம். ஆனால் உங்களுக்காக வேறு வகையான சைவ உணவை நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால் (சைவ உணவு அல்லது பாலாடைக்கட்டி), எங்கள் குறிப்புகள் அனைத்தையும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பாதைக்கு எளிதாக மாற்றியமைக்கலாம். நல்ல அதிர்ஷ்டம்! மதிய வணக்கம்! சைவ சமயத்தின் பொதுப் பிரச்சினைகளை இன்று வரை நாம் பரிசீலித்து வருகிறோம். கோட்பாட்டிலிருந்து நடைமுறைக்கு நகர வேண்டிய நேரம் இது: இது சைவ உணவுக்கு மாறுவதை மென்மையாகவும், விரைவாக மாற்றியமைக்கவும் உதவும். நீங்கள் மதிய உணவிற்கு மாமிசத்தை சாப்பிட திட்டமிட்டிருந்தால், அதை பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும். சிலருக்கு தினசரி உணவில் இருந்து இறைச்சியை நீக்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. இறைச்சிக்கான உங்கள் ஏக்கம் மிகவும் வலுவாக இருந்தால், அதை செயற்கை இறைச்சியுடன் மாற்ற முயற்சிக்கவும்: இப்போது விற்பனையில் நீங்கள் விரைவாக மாற்றியமைக்க உதவும் பல்வேறு தயாரிப்புகளைக் காணலாம். கவலைப்படாதே! உங்கள் வாழ்க்கையில் அடுத்த அடி எடுத்து சைவ உணவு உண்பவராக மாற இன்னும் நான்கு நாட்கள் உள்ளன. இறைச்சியை மறுக்க உங்களுக்கு போதுமான வலிமை இல்லை என்று நீங்கள் இன்னும் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு சில ஆலோசனைகளை வழங்குவோம். சுற்றுச்சூழல், நெறிமுறை, அரசியல் உந்துதல் அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியம் பற்றி சிந்தியுங்கள். இது சைவத்தின் வழியை உறுதிப்படுத்துவதற்கான உத்வேகத்தின் முடிவில்லாத ஆதாரமாகும். உண்மையான இறைச்சியின் சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பிடிக்க ஏராளமான சைவ விருப்பங்கள் உள்ளன: பலவிதமான காய்கறி தொத்திறைச்சிகள், சோயா இறைச்சி மாற்றீடுகள், இவை அனைத்தும் இறைச்சியை முதலில் வெட்ட உதவும். உங்களை ஆதரிக்கும், தங்கள் அனுபவத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்துகொள்ளும், சைவ சமையலுக்கு எளிய மற்றும் சுவையான ரெசிபிகளை பரிந்துரைக்கும் ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்களின் நிறுவனத்தில் புதிய வாழ்க்கை அனுபவத்தைப் பெறுவது எப்போதுமே எளிதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். இறைச்சி சாப்பிடுவதை நிறுத்த ஒரு சுவாரஸ்யமான வழி "பிரியாவிடை" இரவு உணவை திட்டமிடுவதாகும். மிக நெருக்கமான மாலைகளைத் தேர்வுசெய்து, உங்களின் கடைசி இறைச்சி விருந்துக்கு உங்கள் நண்பர்களை அழைக்கவும். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் சமைக்கலாம், ஆனால் சைவ உணவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். உங்கள் சைவ நண்பர்கள் அவர்களுக்காக சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை மேசையில் பார்ப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள். ஒரு குறிப்பிட்ட வாழ்க்கை நிலை முடிந்துவிட்டது மற்றும் புதிய முன்னோக்குகள் உங்களுக்குத் திறக்கப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். "பிரியாவிடை" இரவு உணவிற்குப் பிறகு, இனி இறைச்சி சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் உங்களுக்கு இன்னும் கடினமாக இருந்தால், இறைச்சி உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை குறைக்கவும். இந்த திசையில் உண்மையான நடவடிக்கைகளை எடுங்கள், நான்கு நாட்களில் நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவீர்கள்! வணக்கம்! சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கான உங்கள் முயற்சிகளில் நீங்கள் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறீர்கள் என்று நம்புகிறோம்! இப்போது நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு சுறுசுறுப்பான சைவ உணவு உண்பவராக மாறிவிட்டீர்கள், இறைச்சி நுகர்வு குறைக்கிறது, ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட சேவை இல்லை. இறுதியாக இறைச்சியைக் கைவிட ஒரு நாளைத் திட்டமிடவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இப்போது நீங்கள் இறைச்சியை குறைவாக சாப்பிடுகிறீர்கள், தயங்க வேண்டாம்! "பாரம்பரிய" உணவுகளை விட சைவ உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பதில் உறுதியாக இருங்கள். USDA இதை உறுதிப்படுத்துகிறது: இருப்பினும், தெளிவுபடுத்தப்பட வேண்டிய உடல்நலம் தொடர்பான பல சிக்கல்கள் உள்ளன. புள்ளிவிவரங்களின்படி, சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்கள் உடலில் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டின் அதே சதவீதத்தை தங்கள் சர்வவல்லமையுள்ள சகாக்களாகக் கொண்டுள்ளனர். ஒரு சீரான தாவர அடிப்படையிலான உணவு, பல்வேறு வகையான உணவுகள், இந்த சூழ்நிலையைத் தவிர்க்க உதவும். உண்மையில், மனித உடல் நமக்குத் தேவையான அளவு தாவர உணவுகளிலிருந்து இரும்பை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும். ஆனால் நீங்கள் இன்னும் இந்த சிக்கலைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மெனுவில் இரும்புச்சத்து நிறைந்த உணவுகளான டோஃபு, கீரை, சார்ட், தைம், பச்சை பீன்ஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பக்வீட் போன்றவற்றை அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். முதலில், சைவ உணவுக்கு வருபவர்களுக்கு ஜிங்க் சப்ளிமெண்ட்ஸ் நல்ல உதவியாக இருக்கும். துத்தநாகத்திற்கான உங்கள் தினசரி தேவை தோராயமாக 15 முதல் 20 மி.கி. உங்கள் உணவை ஒழுங்குபடுத்தியவுடன், கூடுதல் துத்தநாகத்தின் தேவை தானாகவே மறைந்துவிடும். நீங்கள் சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதில் நம்பிக்கையுடன் இருந்தால், உடலில் ஜிங்க் குறைபாடு பிரச்சனை உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது. தினசரி உட்கொள்ளும் துத்தநாகம் இயற்கை உணவுகளிலிருந்து உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் விரும்பத்தக்கது. இந்த உணவுகளில் அடங்கும்: பருப்பு, டோஃபு, டெம்பே, பால், தயிர், முந்திரி, பூசணி விதைகள். மூன்று ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களில் இரண்டு சைவ உணவில் எளிதாகக் கிடைக்கின்றன - ALA மற்றும் EPA. மூன்றாவது - DHA - விஷயங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலானவை - மக்கள் ஒமேகா -3 இன் சிங்கத்தின் பங்கை மீன்களிலிருந்து பெறுகிறார்கள். டிஹெச்ஏ குறைபாட்டின் விளைவுகள் இன்னும் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் இந்த சிக்கலைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், உங்கள் மெனுவில் பலவகையான ஆல்காவைச் சேர்க்கவும். கடற்பாசி ஒமேகா-3களின் இயற்கையான மூலமாகும். இந்த முக்கியமான அமிலத்தின் தினசரி விகிதத்தைப் பெற, நீங்கள் மூன்று அக்ரூட் பருப்புகள் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். பாரம்பரியமாக, B-12 முக்கியமாக விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகிறது. கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள், பால் பொருட்கள், முட்டைகள் - ஒப்பீட்டளவில் அதிக அளவு B-12 உள்ளது. உண்மையில், விலங்குகள் அல்லது தாவரங்கள் B-12 ஐ ஒருங்கிணைக்க முடியாது - இந்த வைட்டமின் கிட்டத்தட்ட நுண்ணுயிரிகளால் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது: பாக்டீரியா, ஆக்டினோமைசீட்ஸ் மற்றும் நீல-பச்சை ஆல்கா. பச்சை இலை செடிகள், முளைத்த தானியங்கள், ப்ரூவரின் ஈஸ்ட், கொட்டைகள் போன்ற உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். மேலே உள்ள அனைத்து கேள்விகளும் உங்களை பயமுறுத்தக்கூடாது. சைவ உணவுக்கு மாறுவதன் மூலம், நீங்கள், மாறாக, உங்கள் உணவை விரிவுபடுத்தி வளப்படுத்துகிறீர்கள், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை சாதகமாக பாதிக்கும். சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவதற்கான உங்கள் முடிவைப் பற்றி உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரிடம் சொல்லத் தொடங்குங்கள். இரவு உணவு மேஜையில் மோசமான சூழ்நிலைகள் மற்றும் மோதல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக இது செய்யப்பட வேண்டும்: நீங்கள் இறைச்சி சாப்பிடுவதில்லை என்பதை மக்கள் ஏற்கனவே அறிவார்கள். முடிந்தால், இந்தத் தகவலை ஆக்ரோஷமாக அல்ல - தெரிவிக்கவும். உங்கள் நண்பர்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், நீங்கள் ஏன் சைவ உணவு உண்பவர் ஆனீர்கள் என்று சொல்லுங்கள். நல்ல அதிர்ஷ்டம்! இந்த நாள் இனிய நாளாகட்டும்! சைவ உணவுக்கு மாறும்போது ஏற்படும் சில உடல்நலப் பிரச்சனைகள் குறித்து நேற்று உங்களுடன் பேசினோம். சரிவிகித உணவுடன், இந்தப் பிரச்சனைகள் வரக்கூடாது என்று நாங்கள் உறுதியளிக்கிறோம். மாறாக, உங்கள் ஆரோக்கியம் மட்டுமே மேம்படும். சைவ உணவுகளை எவ்வளவு எளிதாகவும் வேகமாகவும் சமைப்பது என்பதை இன்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை எவ்வாறு உருவாக்குவது, அது உங்கள் அன்றாட வணிக அட்டவணையில் நன்றாகப் பொருந்துகிறது. எங்கள் மேஜையில் உள்ள பெரும்பாலான உணவுகள் பொதுவாக அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். நாங்கள் வேலை, குடும்பம், சமூகம் போன்றவற்றில் மிகவும் பிஸியாக இருக்கிறோம். பெரும்பாலும் இதுபோன்ற தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறோம், அது வசதியானது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஆற்றலின் விரைவான ஊக்கத்தை அளிக்கின்றன, ஆனால் இறுதியில், அத்தகைய உணவை சாப்பிட்ட பிறகு, சோர்வு மற்றும் சோம்பல் உணர்வுகள் தோன்றும். சூப், லாசக்னா, பாஸ்தா, தானியங்கள் அல்லது பீன்ஸ் ஆகியவற்றை நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்யவும். அவற்றை ஒரு ஜாடி அல்லது வெப்ப கொள்கலனில் அடைத்து, உங்களுடன் வேலைக்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள். இது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. உங்கள் உணவில் போதுமான அளவு காய்கறிகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மிகவும் மாறுபட்டது சிறந்தது! புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், பல்வேறு தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், மற்றும் ஒருவேளை சில உறைந்த காய்கறிகளை முன்பதிவு செய்ய வேண்டிய உணவுகளை வீட்டில் ஒரு சிறிய அளவில் வைத்திருங்கள். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் கையில் வைத்திருப்பதன் மூலம், உணவை தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரத்தை செலவிடுவீர்கள். இதைச் செய்வதன் மூலம், நீங்கள் நிறைய நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துவீர்கள். உங்களுக்காக நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு துல்லியமாக உங்கள் உணவில் என்ன உணவுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். உங்களுக்கு தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியலை உருவாக்கவும். இது பலவிதமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள், அத்துடன் சில செயற்கை இறைச்சிகள். இந்த பட்டியலை எடுத்து உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வாங்கவும். மளிகை சாமான்களை கையிருப்பு! எனவே, இப்போது நீங்கள் ஏற்கனவே குறைந்த இறைச்சி சாப்பிடுகிறீர்கள் - இது மிகவும் நல்லது! உங்கள் முடிவைப் பற்றி உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் தெரியும். ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே இறைச்சியுடன் பிரியாவிடை இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்திருக்கலாம். இதெல்லாம் எங்களுக்கு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது! இத்தகைய நடவடிக்கைகளுக்கு நன்றி, நம்மைச் சுற்றியுள்ள உலகம் சிறந்த மற்றும் அழகான இடமாக மாறும். நீங்கள் காணக்கூடிய மறைக்கப்பட்ட அசைவ உணவுகள் சிலவற்றைப் பற்றி நாளை பேசுவோம். அதிர்ஷ்டம் உங்களுக்கு உரித்தாகட்டும்! விளக்கம் வாஸ்! இன்னும் இரண்டு நாட்களே உள்ளன, நீங்கள் உண்மையான சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவீர்கள்! ஒருவேளை நீங்கள் ஏற்கனவே இறைச்சியை முற்றிலுமாக கைவிட்டிருக்கலாம் அல்லது அதன் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், நீங்கள் உங்கள் இலக்கை நோக்கி தீவிரமாக நகர்கிறீர்கள் - ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக ஆக, இதற்காக ஏற்கனவே நிறைய செய்திருக்கிறீர்கள்! இன்று நாம் சைவ பொருட்களில் இருக்கக்கூடிய விலங்கு பொருட்கள் பற்றி பேசுவோம். நீங்கள் அவர்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் பல்வேறு வகையான சைவ உணவுகள் உள்ளன: சில சைவ உணவு உண்பவர்கள் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் கண்டிப்பாக இருக்கிறார்கள், அசைவ தோற்றத்தின் எந்த சேர்க்கைகளையும் விலக்க முயற்சிக்கின்றனர், மற்றவர்கள் வெறுமனே இறைச்சியை மறுக்கிறார்கள் மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகளுக்கு கவனம் செலுத்துவதில்லை. தயாரிப்புகள். நாம் விருப்பமின்றி உட்கொள்ளும் மிகவும் பொதுவான விலங்கு பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் உறைதல் செயல்முறைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கன்றுகளின் வயிற்றில் இருந்து எடுக்கப்படும் சாற்றில் இருந்து ரென்னெட் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவராக இருந்தால், ரென்னெட் இல்லாத சீஸ்களை வாங்க முயற்சிக்கவும். இப்போது சந்தையில் சைவ பாலாடைக்கட்டிகளின் பெரிய தேர்வு உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, அடிப்படையில் அனைத்து தில்லாமுக் பாலாடைக்கட்டிகளும் சைவ உணவு வகைகளாகும். மீன், செம்மறி கம்பளி மற்றும் பல விலங்கு பொருட்களிலிருந்து பெறப்பட்டது. சில உணவுகள் D-3 உடன் செறிவூட்டப்பட்டவை. இந்த தயாரிப்பில் வைட்டமின் D-3 இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த லேபிள்களை சரிபார்க்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். அது வெறும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு. துரதிருஷ்டவசமாக, பல பொருட்கள் பன்றிக்கொழுப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன அல்லது அவற்றின் கலவையில் உள்ளன. அத்தகைய பொருட்களை வாங்காமல் இருக்க லேபிள்களை சரிபார்க்கவும்! மீன்களின் நீச்சல் சிறுநீர்ப்பையில் இருந்து பெறப்படும் ஒரு பொருள். பீப்பாய்களில் பழமையான பீர் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை சுத்திகரிக்க இது பயன்படுகிறது. உற்பத்தியாளர்கள் இந்தக் கூறுகளை லேபிளிட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அதில் மிகக் குறைவானது இறுதி தயாரிப்பில் முடிவடைகிறது. நீங்கள் ஒரு பெஸ்கோடேரியன் ஆக முடிவு செய்தால், இந்த கேள்வி உங்களைத் தொந்தரவு செய்யக்கூடாது. இல்லையெனில், டிராஃப்ட் பீரை வெறுமனே தவிர்க்குமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். சிவப்பு ஒயின்களில் மீன் பசை இல்லை. விலங்குகளின் தோல், அவற்றின் எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சித் தொழிலின் பிற கழிவுப்பொருட்களை வேகவைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜெலட்டின் சுவையற்றது மற்றும் நிறமற்றது, உணவுகளில் கண்டறிவது மிகவும் கடினம். ஜெலட்டின் ஒரு ஜெல்லிங் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோஸ், மர்மலேட் மற்றும் பிற இனிப்புகளில் காணலாம். லேபிள்களைப் படித்து, தாவர தோற்றத்தின் ஜெல்லிங் ஏஜெண்டான அகர்-அகர் அடங்கிய தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இது கொஞ்சம் அறியப்பட்ட உண்மை, ஆனால் நெத்திலிகள் பெரும்பாலும் சாஸ்கள், காண்டிமென்ட்கள் மற்றும் பல்வேறு பானங்கள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அல்லது அந்த உணவு உங்களுக்கு சந்தேகத்திற்குரியதாகத் தோன்றினால், வெட்கப்பட வேண்டாம் - அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று கேளுங்கள். உங்கள் முதல் அனைத்து சைவ தினத்திற்கு தயாராகுங்கள்! நாளை நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் உணவில் இருந்து இறைச்சியை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும். இந்த முக்கியமான படிக்கு உளவியல் ரீதியாக உங்களை தயார்படுத்துங்கள்! நாளை நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு உண்பவராக மாறுவீர்கள், மேலும் எதிர்காலத்தில் இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கான சாத்தியமான சோதனைகளை நீங்கள் எவ்வாறு தவிர்க்கலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுடன் விவாதிப்போம். அதிர்ஷ்டம் உங்களுக்கு உரித்தாகட்டும்! உங்கள் முதல் அனைத்து சைவ தினத்திற்கு வரவேற்கிறோம்! வாழ்த்துக்கள்! நீங்கள் ஒரு பெரிய வேலை செய்தீர்கள்! இப்போது நீங்கள் உண்மையிலேயே சைவ உணவு உண்பவராக மாறிவிட்டீர்கள், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பாதையில் தொடர்ந்து இருப்பது மிகவும் முக்கியம். உங்களுக்கு உதவ சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன. நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த சைவ உணவு எந்த காரணத்திற்காகவும் உங்களுக்கு பொருந்தாது என்று நீங்கள் முடிவு செய்தால். உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு லாக்டோ-சைவ உணவு உண்பவராக ஆனீர்கள், பின்னர் சைவ உணவு உண்பது உங்களுக்கு நெருக்கமானது என்று முடிவு செய்தீர்கள். இந்த முடிவு உங்கள் பிரச்சனையாக இருக்க வேண்டாம்: சைவ உணவு பற்றி உங்கள் ஆராய்ச்சி செய்து, சரியான உணவுகளை கண்டுபிடித்து, செல்லுங்கள்! ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க நீங்கள் அதிக நேரத்தையும் பணத்தையும் செலவிடத் தேவையில்லை. ஆரோக்கியமான உணவை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறையாவது சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் அன்றாட உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், முழு தானியங்கள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - இவை அனைத்தும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் ஆற்றலை அதிகரிக்கவும் உதவும்.