சுற்றுச்சூழல் மாசுபாடு என்பது இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் கொடுக்கும் விலை. கழிவுநீர் வடிகால், இறைச்சி பதப்படுத்தும் ஆலைகள் மற்றும் கால்நடை பண்ணைகளில் இருந்து கழிவுகளை ஆறுகள் மற்றும் நீர்நிலைகளில் கொட்டுவது ஆகியவை அவற்றின் மாசுபாட்டிற்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.
நமது கிரகத்தில் சுத்தமான குடிநீரின் ஆதாரங்கள் மாசுபடுவது மட்டுமல்லாமல், படிப்படியாகக் குறைந்து வருகின்றன, மேலும் இறைச்சித் தொழில்தான் குறிப்பாக தண்ணீரை வீணாக்குகிறது என்பது இனி யாருக்கும் ரகசியமல்ல.
புகழ்பெற்ற சூழலியல் நிபுணர் Georg Borgstrom வாதிடுகிறார் கால்நடை பண்ணைகளில் இருந்து வெளியேறும் கழிவு நீர், நகர சாக்கடைகளை விட பத்து மடங்கும், தொழிற்சாலை கழிவுநீரை விட மூன்று மடங்கும் சுற்றுச்சூழலை மாசுபடுத்துகிறது.
| போல் மற்றும் அன்னா எர்லிச் அவர்களின் மக்கள்தொகை, வளங்கள் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் என்ற புத்தகத்தில் எழுதுகிறார்கள் ஒரு கிலோகிராம் கோதுமை வளர 60 லிட்டர் தண்ணீர் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது, மேலும் ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சி உற்பத்திக்கு 1250 முதல் 3000 லிட்டர் வரை செலவிடப்படுகிறது! |
1973 ஆம் ஆண்டில், நியூயார்க் போஸ்ட் ஒரு பெரிய அமெரிக்க கோழிப்பண்ணையில், விலைமதிப்பற்ற இயற்கை வளமான, பயங்கரமான தண்ணீரை வீணாக்குவது பற்றி ஒரு கட்டுரையை வெளியிட்டது. இந்த கோழிப்பண்ணை ஒரு நாளைக்கு 400.000 கன மீட்டர் தண்ணீரை உட்கொண்டது. 25.000 மக்கள் வசிக்கும் நகரத்திற்கு தண்ணீர் வழங்க இந்த அளவு போதுமானது!