இறைச்சி உற்பத்தி மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பேரழிவுகள்

"மாமிச உண்ணிகளுக்கு நான் எந்த காரணத்தையும் காணவில்லை. இறைச்சி சாப்பிடுவது கிரகத்தை அழித்ததற்கு சமம் என்று நான் நம்புகிறேன். – ஹீதர் ஸ்மால், எம் மக்கள் முன்னணி பாடகர்.

ஐரோப்பாவிலும் அமெரிக்காவிலும் உள்ள பல பண்ணை விலங்குகள் கொட்டகைகளில் வைக்கப்படுவதால், அதிக அளவு உரம் மற்றும் கழிவுகள் குவிந்து கிடக்கின்றன, அதை எங்கு வைப்பது என்று யாருக்கும் தெரியாது. வயல்களை உரமாக்குவதற்கு அதிக உரமும், ஆறுகளில் கொட்டப்பட வேண்டிய நச்சுப் பொருட்களும் அதிகம். இந்த உரம் "குழம்பு" என்று அழைக்கப்படுகிறது (திரவ மலத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இனிமையான வார்த்தை) மற்றும் இந்த "குழம்பு" "லாகூன்கள்" என்று அழைக்கப்படும் (நம்பினாலும் நம்பாவிட்டாலும்) குளங்களில் கொட்டவும்.

ஜெர்மனி மற்றும் ஹாலந்தில் மட்டுமே ஒரு விலங்கின் மீது சுமார் மூன்று டன் "குழம்பு" விழுகிறது, இது பொதுவாக 200 மில்லியன் டன்கள்! சிக்கலான இரசாயன எதிர்வினைகளின் தொடர் மூலம் மட்டுமே அமிலம் குழம்பிலிருந்து ஆவியாகி அமில மழையாக மாறுகிறது. ஐரோப்பாவின் சில பகுதிகளில், அமில மழைக்கான ஒரே காரணம் குழம்பு ஆகும், இது பாரிய சுற்றுச்சூழல் சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது - மரங்களை அழித்தல், ஆறுகள் மற்றும் ஏரிகளில் உள்ள அனைத்து உயிர்களையும் கொன்று, மண்ணை சேதப்படுத்துகிறது.

ஜேர்மன் பிளாக் காடுகளின் பெரும்பகுதி இப்போது இறந்து கொண்டிருக்கிறது, ஸ்வீடனில் சில ஆறுகள் கிட்டத்தட்ட உயிரற்றவை, ஹாலந்தில் 90 சதவீத மரங்கள் பன்றி மலம் கொண்ட இத்தகைய குளங்கள் காரணமாக அமில மழையால் இறந்துவிட்டன. ஐரோப்பாவைத் தாண்டிப் பார்த்தால், பண்ணை விலங்குகளால் ஏற்படும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு இன்னும் அதிகமாக இருப்பதைக் காண்கிறோம்.

மேய்ச்சல் நிலங்களை உருவாக்க மழைக்காடுகளை அழிப்பது மிகவும் கடுமையான பிரச்சனைகளில் ஒன்றாகும். காட்டு காடுகள் கால்நடைகளுக்கான மேய்ச்சல் நிலங்களாக மாற்றப்படுகின்றன, அதன் இறைச்சி ஐரோப்பாவிற்கும் அமெரிக்காவிற்கும் ஹாம்பர்கர்கள் மற்றும் சாப்ஸ் தயாரிக்க விற்கப்படுகிறது. இது மழைக்காடுகள் எங்கிருந்தாலும் நிகழ்கிறது, ஆனால் பெரும்பாலும் மத்திய மற்றும் தென் அமெரிக்காவில். நான் ஒன்று அல்லது மூன்று மரங்களைப் பற்றி பேசவில்லை, ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வெட்டப்படும் பெல்ஜியம் அளவுள்ள முழு தோட்டங்கள்.

1950 முதல், உலகின் வெப்பமண்டல காடுகளில் பாதி அழிக்கப்பட்டுள்ளன. இது கற்பனைக்கு எட்டாத குறுகிய நோக்குடைய கொள்கையாகும், ஏனென்றால் மழைக்காடுகளில் உள்ள மண் அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாகவும் பற்றாக்குறையாகவும் இருப்பதால் மரங்களின் விதானத்தின் கீழ் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். மேய்ச்சல் நிலமாக, இது மிகக் குறுகிய காலத்திற்கு சேவை செய்ய முடியும். ஆறு முதல் ஏழு ஆண்டுகள் வரை இதுபோன்ற வயலில் கால்நடைகள் மேய்ந்தால், இந்த மண்ணில் புல் கூட வளர முடியாது, அது புழுதியாக மாறும்.

இந்த மழைக்காடுகளின் நன்மைகள் என்ன, நீங்கள் கேட்கலாம்? கிரகத்தில் உள்ள அனைத்து விலங்குகள் மற்றும் தாவரங்களில் பாதி வெப்பமண்டல காடுகளில் வாழ்கின்றன. அவர்கள் இயற்கையின் இயற்கை சமநிலையை பாதுகாத்து, மழைப்பொழிவில் இருந்து தண்ணீரை உறிஞ்சி, உதிர்ந்த ஒவ்வொரு இலை அல்லது கிளையையும் உரமாக பயன்படுத்துகின்றனர். மரங்கள் காற்றில் இருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை உறிஞ்சி ஆக்ஸிஜனை வெளியிடுகின்றன, அவை கிரகத்தின் நுரையீரல்களாக செயல்படுகின்றன. ஈர்க்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான வனவிலங்குகள் அனைத்து மருந்துகளிலும் கிட்டத்தட்ட ஐம்பது சதவீதத்தை வழங்குகிறது. மிகவும் மதிப்புமிக்க வளங்களில் ஒன்றை இந்த வழியில் நடத்துவது பைத்தியம், ஆனால் சிலர், நில உரிமையாளர்கள், அதிலிருந்து பெரும் செல்வத்தை ஈட்டுகிறார்கள்.

அவர்கள் விற்கும் மரமும் இறைச்சியும் பெரும் லாபத்தை ஈட்டுகின்றன, நிலம் தரிசாக மாறும்போது, ​​அவர்கள் நகர்ந்து, அதிக மரங்களை வெட்டி, மேலும் பணக்காரர்களாக மாறுகிறார்கள். இந்த காடுகளில் வாழும் பழங்குடியினர் தங்கள் நிலங்களை விட்டு வெளியேற வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், சில சமயங்களில் கொல்லப்படுகிறார்கள். பலர் வாழ்வாதாரம் இல்லாமல் சேரிகளில் வாழ்கின்றனர். கட் அண்ட் பர்ன் எனப்படும் நுட்பத்தால் மழைக்காடுகள் அழிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு அர்த்தம் அதுதான் சிறந்த மரங்கள் வெட்டப்பட்டு விற்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை எரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் இது புவி வெப்பமடைதலுக்கு பங்களிக்கிறது.

சூரியன் கிரகத்தை சூடாக்கும்போது, ​​இந்த வெப்பத்தில் சில பூமியின் மேற்பரப்பை அடையாது, ஆனால் வளிமண்டலத்தில் தக்கவைக்கப்படுகிறது. (உதாரணமாக, குளிர்காலத்தில் நம் உடலை சூடாக வைத்திருக்க கோட் அணிவோம்.) இந்த வெப்பம் இல்லாவிட்டால், நமது கிரகம் குளிர் மற்றும் உயிரற்ற இடமாக இருக்கும். ஆனால் அதிகப்படியான வெப்பம் பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. இது புவி வெப்பமடைதல், மேலும் சில மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட வாயுக்கள் வளிமண்டலத்தில் உயர்ந்து அதிக வெப்பத்தை அதில் சிக்க வைப்பதால் இது நிகழ்கிறது. இந்த வாயுக்களில் ஒன்று கார்பன் டை ஆக்சைடு (CO2), இந்த வாயுவை உருவாக்குவதற்கான வழிகளில் ஒன்று மரத்தை எரிப்பதாகும்.

தென் அமெரிக்காவில் வெப்பமண்டல காடுகளை வெட்டி எரிக்கும்போது, ​​கற்பனை செய்ய முடியாத அளவுக்கு பெரிய தீயை மக்கள் உருவாக்குகிறார்கள். விண்வெளி வீரர்கள் முதன்முதலில் விண்வெளிக்குச் சென்று பூமியைப் பார்த்தபோது, ​​நிர்வாணக் கண்ணால் அவர்களால் மனித கைகளின் ஒரே ஒரு படைப்பை மட்டுமே பார்க்க முடிந்தது - சீனப் பெருஞ்சுவர். ஆனால் ஏற்கனவே 1980 களில், அவர்கள் மனிதனால் உருவாக்கப்பட்ட வேறு ஒன்றைக் காண முடிந்தது - அமேசானிய காட்டில் இருந்து பெரும் புகை மேகங்கள் வந்தன. மேய்ச்சல் நிலங்களை உருவாக்குவதற்காக காடுகள் வெட்டப்படுவதால், மரங்களும் புதர்களும் நூறாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உறிஞ்சும் அனைத்து கார்பன் டை ஆக்சைடுகளும் உயர்ந்து புவி வெப்பமடைதலுக்கு பங்களிக்கின்றன.

உலகெங்கிலும் உள்ள அரசாங்க அறிக்கைகளின்படி, இந்த செயல்முறை மட்டுமே (ஐந்தில் ஒரு பங்கு) கிரகத்தில் புவி வெப்பமடைதலுக்கு பங்களிக்கிறது. காடு வெட்டப்பட்டு, கால்நடைகள் மேய்க்கப்படும் போது, ​​அவற்றின் செரிமான செயல்முறை காரணமாக பிரச்சனை இன்னும் தீவிரமடைகிறது: மாடுகள் அதிக அளவில் வாயுக்கள் மற்றும் பர்ப்களை வெளியிடுகின்றன. அவை வெளியிடும் மீத்தேன் வாயு, கார்பன் டை ஆக்சைடை விட இருபத்தைந்து மடங்கு அதிக திறன் கொண்டது. இது ஒரு பிரச்சனை இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், கணக்கிடுவோம் – கிரகத்தில் 1.3 பில்லியன் பசுக்கள் மற்றும் ஒவ்வொன்றும் தினமும் குறைந்தது 60 லிட்டர் மீத்தேன் உற்பத்தி செய்கின்றன, ஒவ்வொரு ஆண்டும் மொத்தம் 100 மில்லியன் டன் மீத்தேன். தரையில் தெளிக்கப்பட்ட உரங்கள் கூட நைட்ரஸ் ஆக்சைடை உற்பத்தி செய்வதன் மூலம் புவி வெப்பமடைதலுக்கு பங்களிக்கின்றன, இது வெப்பத்தை சிக்க வைப்பதில் சுமார் 270 மடங்கு அதிக திறன் கொண்ட (கார்பன் டை ஆக்சைடை விட) வாயுவாகும்.

புவி வெப்பமடைதல் எதற்கு வழிவகுக்கும் என்பது யாருக்கும் சரியாகத் தெரியாது. ஆனால் பூமியின் வெப்பநிலை மெல்ல மெல்ல அதிகரித்து அதனால் துருவப் பனிக்கட்டிகள் உருகத் தொடங்குகின்றன என்பது நமக்கு உறுதியாகத் தெரியும். அண்டார்டிகாவில் கடந்த 50 ஆண்டுகளில், வெப்பநிலை 2.5 டிகிரி உயர்ந்துள்ளது மற்றும் 800 சதுர கிலோமீட்டர் பனி அடுக்கு உருகியுள்ளது. 1995 இல் ஐம்பது நாட்களில், 1300 கிலோமீட்டர் பனிக்கட்டி மறைந்தது. பனி உருகி, உலகப் பெருங்கடல்கள் வெப்பமடைவதால், அது பரப்பளவில் விரிவடைந்து கடல் மட்டம் உயரும். ஒரு மீட்டர் முதல் ஐந்து வரை கடல் மட்டம் எவ்வளவு உயரும் என்பது பற்றி பல கணிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் பெரும்பாலான விஞ்ஞானிகள் கடல் மட்ட உயர்வு தவிர்க்க முடியாதது என்று நம்புகிறார்கள். மற்றும் இதன் பொருள் சீஷெல்ஸ் அல்லது மாலத்தீவுகள் போன்ற பல தீவுகள் வெறுமனே மறைந்துவிடும் மற்றும் பரந்த தாழ்வான பகுதிகள் மற்றும் பாங்காக் போன்ற முழு நகரங்களும் கூட வெள்ளத்தில் மூழ்கும்.

எகிப்து மற்றும் பங்களாதேஷின் பரந்த பிரதேசங்கள் கூட தண்ணீருக்கு அடியில் மறைந்துவிடும். Ulster பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சியின் படி பிரிட்டனும் அயர்லாந்தும் இந்த விதியிலிருந்து தப்ப முடியாது. டப்ளின், அபெர்டீன் மற்றும் ஐசெக்ஸ் கடற்கரைகள், நார்த் கென்ட் மற்றும் லிங்கன்ஷையரின் பெரிய பகுதிகள் உட்பட 25 நகரங்கள் வெள்ள அபாயத்தில் உள்ளன. லண்டன் கூட முற்றிலும் பாதுகாப்பான இடமாக கருதப்படவில்லை. மில்லியன் கணக்கான மக்கள் தங்கள் வீடுகளையும் நிலங்களையும் விட்டு வெளியேற நிர்பந்திக்கப்படுவார்கள் - ஆனால் அவர்கள் எங்கு வாழ்வார்கள்? ஏற்கனவே நிலம் பற்றாக்குறை உள்ளது.

துருவங்களில் என்ன நடக்கும் என்பது மிகவும் தீவிரமான கேள்வி? தென் மற்றும் வட துருவங்களில் டன்ட்ரா என்று அழைக்கப்படும் உறைந்த நிலத்தின் பெரிய பகுதிகள் எங்கே. இந்த நிலங்கள் பாரிய பிரச்சினையாக உள்ளது. உறைந்த மண் அடுக்குகளில் மில்லியன் கணக்கான டன் மீத்தேன் உள்ளது, மேலும் டன்ட்ராவை சூடாக்கினால், மீத்தேன் வாயு காற்றில் உயரும். வளிமண்டலத்தில் அதிக வாயு உள்ளது, வலுவான புவி வெப்பமடைதல் மற்றும் டன்ட்ராவில் அது வெப்பமாக இருக்கும், மற்றும் பல. இது "நேர்மறை கருத்து" என்று அழைக்கப்படுகிறது அத்தகைய செயல்முறை தொடங்கியவுடன், அதை நிறுத்த முடியாது.

இந்த செயல்முறையின் விளைவுகள் என்னவாக இருக்கும் என்று இதுவரை யாரும் சொல்ல முடியாது, ஆனால் அவை நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது இறைச்சியை உலகளாவிய அழிப்பாளராக இல்லாமல் செய்யாது. அதை நம்புங்கள் அல்லது இல்லை, சஹாரா பாலைவனம் ஒரு காலத்தில் பசுமையாகவும் பூக்கும் மற்றும் ரோமானியர்கள் அங்கு கோதுமை பயிரிட்டனர். இப்போது அனைத்தும் மறைந்துவிட்டன, மேலும் பாலைவனம் மேலும் நீண்டுள்ளது, சில இடங்களில் 20 கிலோமீட்டர் வரை 320 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பரவுகிறது. ஆடு, செம்மறி, ஒட்டகம், மாடுகளை அதிகளவில் மேய்ச்சலே இந்த நிலைக்கு முக்கிய காரணம்.

பாலைவனம் புதிய நிலங்களைக் கைப்பற்றுவதால், மந்தைகளும் நகர்ந்து, தங்கள் பாதையில் உள்ள அனைத்தையும் அழித்துவிடும். இது ஒரு தீய வட்டம். கால்நடைகள் தாவரங்களை உண்ணும், நிலம் வறண்டு போகும், வானிலை மாறும் மற்றும் மழைப்பொழிவு மறைந்துவிடும், அதாவது பூமி ஒரு பாலைவனமாக மாறியவுடன், அது எப்போதும் அப்படியே இருக்கும். ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் கூற்றுப்படி, இன்று, பூமியின் மேற்பரப்பில் மூன்றில் ஒரு பகுதி பாலைவனமாக மாறும் விளிம்பில் உள்ளது, ஏனெனில் விலங்குகள் மேய்ச்சலுக்காக நிலத்தை தவறாக பயன்படுத்துகிறது.

இது நமக்குத் தேவையில்லாத உணவுக்குக் கூட கொடுக்க முடியாத விலை அதிகம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இறைச்சி உற்பத்தியாளர்கள் அவர்கள் ஏற்படுத்தும் மாசுபாட்டிலிருந்து சுற்றுச்சூழலை சுத்தம் செய்வதற்கான செலவுகளுக்கு பணம் செலுத்த வேண்டியதில்லை: அமில மழையால் ஏற்படும் சேதத்திற்கு பன்றி இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களையோ அல்லது மோசமான நிலங்களுக்கு மாட்டிறைச்சி தயாரிப்பாளர்களையோ யாரும் குற்றம் சாட்டுவதில்லை. இருப்பினும், இந்தியாவின் புது டெல்லியில் உள்ள அறிவியல் மற்றும் சூழலியல் மையம், பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளை பகுப்பாய்வு செய்து, இந்த விளம்பரப்படுத்தப்படாத செலவுகளை உள்ளடக்கிய உண்மையான விலையை வழங்கியுள்ளது. இந்த கணக்கீடுகளின்படி, ஒரு ஹாம்பர்கரின் விலை £40 ஆகும்.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு அவர்கள் உண்ணும் உணவு மற்றும் இந்த உணவு ஏற்படுத்தும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு பற்றி அதிகம் அறிந்திருக்கவில்லை. வாழ்க்கைக்கான முற்றிலும் அமெரிக்க அணுகுமுறை இங்கே: வாழ்க்கை ஒரு சங்கிலி போன்றது, ஒவ்வொரு இணைப்பும் வெவ்வேறு விஷயங்களால் ஆனது - விலங்குகள், மரங்கள், ஆறுகள், கடல்கள், பூச்சிகள் மற்றும் பல. இணைப்புகளில் ஒன்றை உடைத்தால், முழு சங்கிலியையும் பலவீனப்படுத்துகிறோம். அதைத்தான் இப்போது செய்து கொண்டிருக்கிறோம். நமது பரிணாம ஆண்டிற்குத் திரும்பிச் செல்லும்போது, ​​கையில் இருக்கும் கடிகாரம் கடைசி நிமிடத்தை நள்ளிரவு முதல் நள்ளிரவு வரை எண்ணும் நிலையில், கடைசி நொடிகளைப் பொறுத்தது. பல விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கால அளவு நமது தலைமுறையின் வாழ்க்கை வளத்திற்கு சமம் மற்றும் நாம் வாழும் போது நம் உலகம் வாழுமா இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்கும் ஒரு அபாயகரமான காரணியாக இருக்கும்.

பயமாக இருக்கிறது, ஆனால் அவரைக் காப்பாற்ற நாம் அனைவரும் ஏதாவது செய்யலாம்.