கியூபாவில் சுதந்திரம் இருக்கிறதா? சைவ உணவு உண்பவரின் பார்வையில் பிரபலமான தீவு

உங்கள் கண்களைக் கவரும் முதல் விஷயம், நிச்சயமாக, வளமான பசுமை, எண்ணற்ற பனை மரங்கள், புதர்கள் மற்றும் பூக்கள். பாழடைந்த வில்லாக்கள் அவற்றின் பழைய அழகை நினைவூட்டுகின்றன. பலதரப்பட்ட கியூபர்கள் உடல் அலங்காரம் (பச்சை குத்துதல் மற்றும் குத்திக்கொள்வது) மற்றும் வண்ணமயமான ஆடைகளில் ஒருவருக்கொருவர் போட்டியிடுகிறார்கள். வர்ணம் பூசப்பட்ட உருவப்படங்கள், சிற்பங்கள், வீடுகளின் சுவர்களில் உள்ள ஓவியங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து சிறந்த புரட்சியாளர்களின் படங்கள் நம்மைப் பார்க்கின்றன, கடந்த கால நிகழ்வுகளையும் ஆளுமை வழிபாட்டு முறையையும் நமக்கு நினைவூட்டுகின்றன. மற்றும், நிச்சயமாக, பழைய ரஷ்ய மற்றும் அமெரிக்க கார்களைக் கடந்து செல்லும் பேச்சாளர்களிடமிருந்து லத்தீன் இசையின் ஒலிகளால் குறுக்கிடப்படும் அட்லாண்டிக் சர்ஃப் ஒலி. எனது பயணம் ஹவானாவில் தொடங்கியது, அதைத் தொடர்ந்து பிற முக்கிய சுற்றுலா மையங்கள், சிறிய மாவட்ட நகரங்கள் மற்றும் சிறிய கிராமங்கள், சில நேரங்களில் பல வீடுகள் உள்ளன.

எல்லா இடங்களிலும், நாங்கள் எங்கிருந்தாலும், நாங்கள் குதிரை வண்டிகளைச் சந்தித்தோம் - அவை மக்களையும் பல்வேறு சரக்குகளையும் கொண்டு சென்றன. பெரிய எருதுகள், ஜோடிகளாகப் பிணைக்கப்பட்டுள்ளன, பிரிக்க முடியாதபடி, சியாமி இரட்டையர்களைப் போல, தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் கலப்பைகளால் நிலத்தை உழுகின்றன. கழுதைகள், மாடுகள் மற்றும் ஆடுகளை கூட விவசாயிகள் சரக்குகளை கொண்டு செல்ல பயன்படுத்துகின்றனர். தீவில் மக்களை விட விலங்குகள் வேலை செய்கின்றன என்று தெரிகிறது. மேலும் உரிமையாளர்கள் அவர்களுக்கு சாட்டைகள், துஷ்பிரயோகம் மற்றும் அடிகளால் "வெகுமதி" வழங்குவதை விட அதிகம். பேருந்தில் பயணிக்கும் போது, ​​ஒரு பயங்கரமான காட்சியை நான் கண்டேன், ஒரு மெலிந்த மாடு சாலையின் நடுவில் சரிந்தது, அதை வழிநடத்துபவர் அந்த ஏழை மிருகத்தை உதைக்கத் தொடங்கினார். கியூபா நகரங்களின் தெருக்களில் பல தெரு நாய்கள் உள்ளன, மனித இரக்கம் தெரியாது: சோர்வு, அவர்கள் தங்களைக் கூட விட்டுக்கொடுக்கவில்லை, எந்த வழிப்போக்கர்கள் மற்றும் இயக்கம் பயந்து. பாடல் பறவைகள் கொண்ட கூண்டுகள் வீடுகள் மற்றும் விளக்கு கம்பங்களின் சுவர்களில் மாலைகளைப் போல தொங்கவிடப்படுகின்றன: எரியும் சூரியனின் கதிர்களின் கீழ் மெதுவாக இறக்கும் பறவைகள், மக்கள் தங்கள் பாடலை "தயவுசெய்து". துரதிர்ஷ்டவசமாக, கியூபாவில் விலங்குகளை சுரண்டுவதற்கு பல சோகமான உதாரணங்கள் உள்ளன. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட பஜார்களின் அலமாரிகளில் அதிகமான இறைச்சிகள் உள்ளன - பிந்தையவற்றின் அற்ப தேர்வு என்னைத் தாக்கியது (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெப்பமண்டலங்கள்!). கால்நடைகளுக்கு முடிவற்ற மேய்ச்சல் நிலங்கள் - அவர்களின் பிரதேசம் நீண்ட காலமாக காடுகளை தாண்டியதாக தெரிகிறது. காடுகள், இதையொட்டி, பெரிய அளவில் வெட்டப்பட்டு, தளபாடங்கள் தொழிற்சாலைகளுக்காக ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன. இரண்டு சைவ உணவகங்களுக்குச் செல்ல முடிந்தது. முதலாவது தலைநகரிலேயே அமைந்துள்ளது, ஆனால் இரண்டாவதாக நான் உங்களுக்கு மேலும் சொல்ல விரும்புகிறேன். ஹவானாவில் இருந்து மேற்கே அறுபது கிலோமீட்டர் தொலைவில் லாஸ் தெராசா கிராமத்தில் அமைந்துள்ள ஒரு அமைதியான மூலை. "எல் ரோமெரோ" என்ற சுற்றுச்சூழல் உணவகத்தில், நீங்கள் பலவிதமான சைவ உணவுகளை முயற்சி செய்யலாம், அதற்கான தயாரிப்புகள் உரிமையாளரின் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் எந்த இரசாயன சப்ளிமெண்ட்களும் இல்லை. 

உணவகத்தின் மெனுவில் அரிசி மற்றும் கருப்பட்டி உணவுகள், வறுத்த வாழைப்பழங்கள், பழ சாலடுகள் மற்றும் சூடான உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய் மற்றும் பூசணிக்காய் உணவுகள் உள்ளன. மேலும், சமையல்காரர் ஒவ்வொரு விருந்தினர்களுக்கும் ஒரு சிறிய பரிசை வழங்குகிறார்: மது அல்லாத காக்டெய்ல் அல்லது ஷெர்பெட் வடிவத்தில் இனிப்புகள். மூலம், கடந்த ஆண்டு "எல் ரோமெரோ" கியூபாவின் முதல் பத்து சிறந்த உணவகங்களில் நுழைந்தது, இது பணியாளர்கள் குறிப்பிட மறக்கவில்லை. சுற்றுலாப் பயணிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட அனைத்து நிறுவனங்களிலும் உள்ளூர் விலைகள் மிகவும் நியாயமானவை (உள்ளூர் மக்களால் அத்தகைய ஆடம்பரத்தை வாங்க முடியாது). இந்த நிறுவனம் பிளாஸ்டிக், காகித நாப்கின்கள் மற்றும் பிற செலவழிப்பு வீட்டுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில்லை, இதனால் சுற்றுச்சூழலைக் குப்பையில் போடக்கூடாது (காக்டெய்ல்களுக்கான வைக்கோல் கூட மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய மூங்கில் வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது). கோழிகளுடன் தெரு பூனைகள் மற்றும் கோழிகள் அமைதியாக உணவகத்திற்குள் நுழைகின்றன - ஒவ்வொரு உயிரினத்திற்கும் ஒரு நபருடன் சம உரிமை உண்டு என்று உணவகத்தின் கொள்கை கூறுவதால், ஊழியர்கள் அவற்றை விரட்ட நினைக்கவில்லை. இந்த உணவகம் எனக்கு ஒரு மகிழ்ச்சியாக இருந்தது, ஏனென்றால் தீவில் கியூபா உணவுகள் இல்லை: பீட்சா, பாஸ்தா, ஹாம்பர்கர்கள், நீங்கள் சைவ உணவைக் கேட்டால், அது நிச்சயமாக சீஸ் உடன் இருக்கும். இயற்கையே, அதன் வண்ணங்களால் நிரம்பியது, நாம் வெப்பமண்டலத்தில் இருந்தோம் என்பதை நினைவூட்டியது: வழக்கத்திற்கு மாறாக அழகான நீர்வீழ்ச்சிகள், மணல் கடற்கரைகள், மணல் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை அளிக்கிறது, கண்ணீர், வெளிப்படையான கடல் நீர், இது அனைத்து வண்ணங்களுடனும் தூரத்தில் பிரகாசிக்கிறது. நீலம். ஃபிளமிங்கோக்கள் மற்றும் ஹெரான்கள், மீன்களை வேட்டையாடும்போது தண்ணீரில் கல்லைப் போல விழும் பெரிய பெலிகன்கள். மாகாண மக்களின் ஆர்வமுள்ள பார்வைகள், நான் சொல்ல வேண்டும், மிகவும் திறமையான மற்றும் வளமானவை: தெரு கலை என்னை அலட்சியமாக விடவில்லை. எனவே, பல்வேறு சிற்பங்கள் மற்றும் தெரு அலங்காரங்களை உருவாக்க, பழைய கார் பாகங்கள், கடினமான குப்பை, வீட்டு பொருட்கள் மற்றும் பிற குப்பைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கான நினைவுப் பொருட்களை உருவாக்க, அலுமினிய கேன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - தொப்பிகள், பொம்மைகள் மற்றும் பெண்களின் பைகள் கூட அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கியூப இளைஞர்கள், கிராஃபிட்டியின் ரசிகர்கள், வீடுகளின் நுழைவாயில்கள் மற்றும் சுவர்களை பல வண்ண வரைபடங்களுடன் வரைகிறார்கள், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த அர்த்தத்தையும் உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஒவ்வொரு கலைஞரும் தனக்கு சொந்தமான ஒன்றை நமக்கு தெரிவிக்க முயற்சிக்கிறார்கள்: எடுத்துக்காட்டாக, கண்ணியமாக நடந்துகொள்வது அவசியம், சுற்றுச்சூழலை குப்பை போடக்கூடாது.

எவ்வாறாயினும், தீவில் குப்பைகளை அகற்றுவது தொடர்பாக மக்கள் தரப்பிலிருந்தோ அல்லது அரசாங்கத் தரப்பிலிருந்தோ பெரிய அளவிலான நடவடிக்கைகள் எதையும் நான் காணவில்லை. கோ கோகோ தீவு, அதன் கடற்கரைகளுக்கு மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பிரபலமானது, பொதுவாக ஒரு முழுமையான புரளி போல் தோன்றியது ... சுற்றுலாப் பயணிகளின் பார்வையில் விழும் அனைத்தும் கவனமாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு ஒரு சிறந்த இடமான சொர்க்கத்தின் தோற்றம் உருவாக்கப்படுகிறது. ஆனால் ஹோட்டல் மண்டலத்திலிருந்து கடற்கரையோரம் நகர்ந்தால், இது அவ்வாறு இல்லை என்பது தெளிவாகிறது. பெரும்பாலும், முழு சுற்றுச்சூழலின் உண்மையான கசையான பிளாஸ்டிக், இயற்கை நிலப்பரப்பில் உறுதியாக வேரூன்றியுள்ளது மற்றும் "பிரதேசத்தை கைப்பற்றுகிறது", கடலில் வசிப்பவர்கள், மொல்லஸ்க்குகள், மீன் மற்றும் கடல் பறவைகளை அதன் அருகில் பதுங்கிக் கொள்ள கட்டாயப்படுத்துகிறது. தீவின் ஆழத்தில், கட்டுமானக் குப்பைகளின் பெரிய குவியல்களைக் கண்டேன். உண்மையிலேயே சோகமான படம், வெளிநாட்டவர்களிடமிருந்து கவனமாக மறைக்கப்பட்டுள்ளது. கடற்கரைகளில் ஒன்றின் நுழைவாயிலில் மட்டுமே, குப்பைகளை தனித்தனியாக சேகரிப்பதற்காக இரண்டு தொட்டிகளையும், தீவின் தாவரங்கள் மற்றும் விலங்கினங்களை கவனித்துக்கொள்ள சுற்றுலா பயணிகள் கேட்கும் ஒரு சுவரொட்டியையும் பார்த்தேன். கியூபாவின் வளிமண்டலம் மிகவும் தெளிவற்றது. என்னைப் பொறுத்தவரை, வறுமையால் சோர்வடைந்த கியூபர்கள் குடிப்பதிலும் நடனமாடுவதில் ஆறுதல் அடைகிறார்கள் என்று நான் முடிவு செய்தேன். விலங்கு உலகத்திற்கான அவர்களின் "வெறுப்பு" மற்றும் இயற்கையை புறக்கணிப்பது, பெரும்பாலும், ஆரம்ப சுற்றுச்சூழல் கல்வியின் ஆரம்ப பற்றாக்குறையாகும். சுற்றுலாப் பயணிகளுக்குத் திறந்திருக்கும் தீவின் எல்லைகள் குடிமக்களுக்காக இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளன: 90% மக்கள் பழைய டியூப் டிவிகளின் திரைகளில் இருந்து மட்டுமே வெளிநாட்டைப் பார்க்கிறார்கள், மேலும் இங்குள்ள இணையம் மிகவும் செல்வந்தர்களுக்குக் கிடைக்கும் ஆடம்பரமாகும். வெளி உலகத்துடன் தகவல் பரிமாற்றம் இல்லை, அனுபவம் மற்றும் அறிவில் எந்த மாற்றமும் இல்லை, எனவே சுற்றுச்சூழல் கல்வித் துறையில் மட்டுமல்ல, அனைத்து உயிரினங்களுக்கும் நெறிமுறை அணுகுமுறையிலும் ஒரு தேக்கம் உள்ளது. "பூமி நமது பொதுவான வீடு, அது பாதுகாக்கப்பட வேண்டும்" என்பதை முழு உலகமும் படிப்படியாக உணர்ந்து கொண்டிருக்கும் காலகட்டத்தில், லத்தீன் அமெரிக்கத் தீவுகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உலகம் முழுவதும் ஒரு தனி கிரகமாக கியூபா உள்ளது. அதன் அச்சில் சுழன்று, காலாவதியான கருத்துகளுடன் வாழ்கிறது. என் கருத்துப்படி, தீவில் சுதந்திரம் இல்லை. பெருமையுடன் நேரான தோள்களையும் மக்களின் மகிழ்ச்சியான முகங்களையும் நான் காணவில்லை, துரதிர்ஷ்டவசமாக, கியூபர்கள் இயற்கையின் வடிவத்தில் தங்கள் பெரிய பாரம்பரியத்தை விரும்புகிறார்கள் என்று என்னால் சொல்ல முடியாது. அவள்தான் முக்கிய ஈர்ப்பு என்றாலும், அதற்காக “சுதந்திரம்” தீவைப் பார்வையிடுவது மதிப்பு.