வாழ இருக்கிறது. ஆரோக்கியத்தின் ஆதாரமாக சரியான ஊட்டச்சத்து

மனித உடல் ஒரு சிக்கலான உயிரியல் வளாகமாகும், அது ஒரு நொடி கூட அதன் வேலையை நிறுத்தாது. அத்தகைய அமைப்பை ஆரோக்கியமான நிலையில் பராமரிக்க, ஒரு நபருக்கு தொடர்ந்து செயலில் உள்ள கூறுகள் தேவை: வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், முதலியன. உடல் இந்த முக்கிய பொருட்களை ஒருங்கிணைக்க முடியாது, எனவே அதை உணவில் இருந்து பெறுகிறது.  

நம் தொலைதூர மூதாதையர்கள் மிகவும் அடக்கமாக சாப்பிட்டார்கள், இயற்கை வழங்கியதை மட்டுமே தேர்ந்தெடுத்தனர்: காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், தேன் (சில மக்கள் மெனுவில் இறைச்சி மற்றும் மீன் வைத்திருந்தனர்), மேலும் சுவையை மேம்படுத்துபவர்கள் மற்றும் உணவு சேர்க்கைகள் பற்றி எதுவும் தெரியாது. அடிப்படையில், தயாரிப்புகள் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் எப்போதாவது மட்டுமே நெருப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன. உணவின் வெளிப்படையான வறுமை இருந்தபோதிலும், அத்தகைய உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான உடலின் தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்திசெய்தது, அனைத்து உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதிசெய்தது, மேலும் ஆற்றல் இருப்புக்களை நிரப்பியது. ஆரோக்கியமான உணவு சூத்திரம் இப்படித்தான் இருக்கும்: இயற்கையின் பரிசுகளை அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் அல்லது மென்மையான வெப்ப சிகிச்சையுடன் பயன்படுத்துதல் (வேகவைத்தல், சுண்டவைத்தல்). பகுதியின் அளவு மற்றும் உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் பற்றிய கேள்விகளுக்கு உடல் பதில்களை அளித்தது, பசி அல்லது திருப்தி பற்றி நபருக்கு தெரிவிக்கிறது. 

காலப்போக்கில் மற்றும் உணவுத் துறையின் வளர்ச்சி, ஊட்டச்சத்தின் எளிய சட்டங்கள் மிகவும் சிக்கலானதாக மாறியது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கோட்பாடுகள் மற்றும் முறைகளின் பின்னணிக்கு எதிராக மங்கிவிட்டது. ஒரு நபர் தன்னைப் பற்றி மிகக் குறைவாகவே அறிந்திருக்கிறார் என்ற உண்மையை அடையாளம் காண வேண்டியது அவசியம், எனவே அறிவின் "நிரப்பப்படாத இடம்" "பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்தில் நிபுணர்களால்" ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது, இரைப்பைக் குழாயை சோதனைகளுக்கான சோதனைக் களமாக மாற்றுகிறது. அத்தகைய நிபுணர்களின் லேசான கையால், ஒரு புதிய வகை எழுந்தது - "உணவியல் துப்பறியும் கதை". இத்தகைய கதைகளால் பாதிக்கப்படுபவர் பொதுவாக அந்த நபரே. ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்ற நோக்கத்தில், குழப்பமடைந்து தவறான பாதையில் செல்வது மிகவும் எளிதானது, குறிப்பாக மரியாதைக்குரிய வெளியீடுகளில் இத்தகைய கோட்பாடுகள் அமைக்கப்பட்டால்.

நடைமுறையில், ஆரோக்கியமான உணவு முறைகள் மிகவும் எளிமையானவை. அவை மிகவும் எளிமையானவை, அவர்களுக்கு சிறப்பு எழுதும் முறைகள் மற்றும் திட்டங்களின் வளர்ச்சி தேவையில்லை. ஆரோக்கியமான உணவு அனைத்து இயற்கை பொருட்களிலும் முதன்மையானது. இயற்கையில் இயற்கையில் நிகழும் அனைத்தும் ஒரு நபருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். மரங்களில் வளரும் கேக்குகள் அல்லது சிப்ஸ்களைப் பார்த்திருக்கிறீர்களா? இது உணவுத் தொழிலின் "பழங்கள்" தவிர வேறில்லை, இயற்கையிலிருந்து மனிதனை அந்நியப்படுத்துகிறது. அவை உடலுக்கு ஆக்ரோஷமான பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன - சாயங்கள், சுவை மேம்படுத்துபவர்கள், எந்த உயிரியல் நன்மையையும் கொண்டு செல்லாத சுவைகள். டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், மயோனைசே, சாஸ்கள், துரித உணவுகள் கொண்ட சாக்லேட் பார்கள் கடை அலமாரிகளில் விடப்படுவது நல்லது: ஆரோக்கியமான உணவுடன் அவர்களுக்கு எந்த தொடர்பும் இல்லை.

சமச்சீர் உணவு என்பது கோஜி பெர்ரி, கோதுமை புல் அல்லது சியா விதைகள் அல்ல. இது முற்றிலும் அனைவருக்கும் கிடைக்கும் மற்றும் ஒரு ஆடம்பர பொருள் அல்ல. வெவ்வேறு நிதி திறன்களைக் கொண்ட எந்தவொரு நாட்டிலும் வசிக்கும் ஒரு நபரால் ஆரோக்கியமான உணவை வழங்க முடியும், ஏனென்றால் அவரது பிராந்தியத்தில் நிச்சயமாக "தங்கள் சொந்த" காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் இருக்கும், மேற்கூறிய வெளிநாட்டு உணவுகளை விட மோசமாக இல்லை.

சோவியத் ஆண்டுகளில், இளம் தாய்மார்கள் குழந்தைக்கு மணிநேரத்திற்கு உணவளிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்பட்டனர். வசதிக்காக, சிறப்பு அட்டவணைகள் கூட உருவாக்கப்பட்டன, இது காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவைக் கொண்டு குழந்தையை மகிழ்விக்க எந்த நேரத்தைக் குறிக்கிறது. இந்த உணவு முறை இன்றுவரை உள்ளது, அது பிரபலமாக உள்ளது. பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்தின் பார்வையில், ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் "புதுப்பிக்க" நேரம் வரும்போது தானே தீர்மானிக்கிறார். பசியின் இருப்பு இரைப்பைக் குழாயின் தயார்நிலையைக் குறிக்கிறது, எடுக்கப்பட்ட உணவு முடிந்தவரை உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்கிறது. பரிமாறும் அளவும் உடலைச் சொல்லும். சாப்பிடும் போது, ​​அவசரப்படாமல் இருப்பது முக்கியம், பிறகு நீங்கள் நிச்சயமாக உடலின் திருப்திக்கான சமிக்ஞையை இழக்க மாட்டீர்கள். டிவி பார்ப்பது, கம்ப்யூட்டரில் வேலை பார்ப்பது, பத்திரிக்கைகள் படிப்பது போன்றவற்றை உணவுடன் இணைக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். நல்ல மனநிலையில் சாப்பிடுவதை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். எதிர்மறை உணர்ச்சிகளின் சக்தி மிகவும் பெரியது, அது மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளை கூட விஷமாக மாற்றும். மோசமான மனநிலையால் விஷம் கலந்த உணவு எந்த நன்மையையும் தராது, ஆனால் தீங்கு - நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு.

"நீங்கள் எவ்வளவு மெதுவாக செல்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாக நீங்கள் இருப்பீர்கள்" என்று ஒரு ரஷ்ய பழமொழி கூறுகிறது. ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் இது பொருந்தும். அடிக்கடி சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில், அதிகமாக சாப்பிடுவதும் குறைவாக சாப்பிடுவதும் உடலுக்கு சமமாக தீங்கு விளைவிக்கும். சிறிய பகுதிகள் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இரைப்பைக் குழாயை ஓவர்லோட் செய்யாதீர்கள் மற்றும் நிலையான இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது. பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு நாளைக்கு நான்கு அல்லது ஐந்து முறை உங்கள் வழியில் வரும் அனைத்தையும் உறிஞ்ச முடியும் என்று அர்த்தமல்ல. உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு தினசரி தேவையின் மட்டத்தில் இருக்க வேண்டும். சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுவது வெவ்வேறு உணவுக் குழுக்களை பகலில் தங்கள் முக்கிய இடத்தைக் கண்டறிய அனுமதிக்கும், பயனுள்ள பொருட்களால் உடலை நிரப்புகிறது. 

ஊட்டச்சத்து விஷயங்களில், உணவை தயாரிப்பதன் மூலம் ஒரு சிறப்பு இடம் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு நபரின் "மளிகை கூடை" முற்றிலும் அவரது தனிப்பட்ட நம்பிக்கைகளை சார்ந்துள்ளது: சைவம், சைவ உணவு, பழ உணவு, மூல உணவு, முதலியன. இருப்பினும், ஒரு நபர் எந்த வகையான பார்வையை கடைபிடித்தாலும், அவரது நாள் காலை உணவோடு தொடங்குகிறது.

வேலை நாள் எந்த நேரத்தில் தொடங்கினாலும், ஒரு கப் நறுமண காபி உங்களை அழைத்தாலும் பரவாயில்லை, முழு காலை உணவே முழு உயிரினத்தின் சரியான தொடக்கத்திற்கு முக்கியமாகும். காலை உணவு இரைப்பைக் குழாயை "தொடங்குகிறது", வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், தேவையான பயனுள்ள பொருட்களுடன் உறுப்புகளை நிறைவு செய்கிறது, நாள் முழுவதும் வலிமை அளிக்கிறது. இயற்கையான உணர்வு காலையில் பசியாக இருக்க வேண்டும். காலை உணவுக்கு உகந்த நேரம் 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை. ஒரு காலை உணவுக்கான டிஷ் தேர்வு வேலை அட்டவணை, உடல் செயல்பாடு, பசி மற்றும் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுடன் நீங்கள் ஒரு புதிய நாளைத் தொடங்கலாம் - தானியங்கள், உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள், பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்களை அதில் சேர்க்கவும். இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், சுவையாகவும் மாறும். ஒரு மாற்று எளிதாக இருக்கும் பழ சாலட் or காய்கறிகள், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, வேகவைத்த ஆம்லெட். 

பகல் நேரத்தில், உடலுக்கு அதிகபட்ச ஆற்றலை வழங்கும் உணவு தேவைப்படுகிறது.  க்ரூட்டன்கள் கொண்ட சூப், பழ கேசரோல், பாஸ்தா or காய்கறிகளுடன் அரிசி சாப்பாட்டு மேஜையில் ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடிக்கலாம். வறுக்காமல், நிறைய கீரைகள் சேர்த்து பாத்திரத்தில் சமைத்த சூப் அதிக மதிப்புடையதாக இருக்கும். மூலம், ரஷ்ய அடுப்புகளின் சகாப்தத்தில், முதல் உணவுகள் சரியாக இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்டன. அடுப்பில் தவித்ததற்கு நன்றி, டிஷ் சுவை மீறமுடியாததாக இருந்தது. இனிப்பு என்பது உணவுக்கு சரியான முடிவு. உதாரணமாக, ஒரு முழு தானிய தானிய பார், பழ சர்பெட், பாலாடைக்கட்டி ரோல், எந்த சைவ பை விருப்பங்களும் வேலையைச் செய்யும். 

மாலையில், உடல் தூக்கத்திற்குத் தயாராகிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் குறைகின்றன. நாட்டுப்புற ஞானம் சொல்வது போல் "எதிரிக்கு இரவு உணவு கொடுப்பது" செய்யக்கூடாது. வெற்று வயிறு உங்களுக்கு நல்ல தூக்கத்தைத் தர வாய்ப்பில்லை, ஆனால் அது 22.00 க்குப் பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் சோதனையைத் தூண்டும். இரவு உணவு நேரம் முற்றிலும் தனிப்பட்டது மற்றும் ஒரு நபர் எந்த நேரத்தில் படுக்கைக்குச் செல்கிறார் என்பதைப் பொறுத்தது. விதி பின்வருமாறு: படுக்கைக்கு 3-4 மணி நேரத்திற்கு முன் இரவு உணவு சாப்பிடுவது நல்லது. இரவில் உடல் ஓய்வெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், குணமடைகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக, இரவு உணவின் முக்கிய பணி அமினோ அமிலங்களின் உள் இருப்புக்களை நிரப்புவதாகும். லேசான புரத உணவுகள் மற்றும் இலை காய்கறிகள் இதை சிறப்பாக செய்யும். புரதங்களாக, நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் பாலாடைக்கட்டி, வெள்ளை சீஸ், முட்டை, பீன்ஸ், பருப்பு, காளான்கள். பல்கேரிய மிளகு, பச்சை சாலட், காலிஃபிளவர், தக்காளி, ப்ரோக்கோலி, பூசணி, வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய், சீமை சுரைக்காய் புரத உணவுகளை இணக்கமாக பூர்த்தி செய்யவும். காய்கறிகளை பச்சையாகவும், அடுப்பில் சுடவும், வேகவைக்கவும், வறுக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தவும் சாப்பிடலாம். வறுத்த உணவுகளின் நுகர்வு குறைந்தபட்சமாக குறைக்க அல்லது முற்றிலும் கைவிட அறிவுறுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக மாலை. இத்தகைய உணவு கணையம், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பைக்கு கடினமாக உள்ளது. மாவு பொருட்கள் கனமான உணவாகவும் கருதப்படுகின்றன: பாலாடை, பாஸ்தா, பேஸ்ட்ரிகள். 

இரவு உணவிற்குப் பிறகு சிறிது நேரம் கழித்து உங்கள் பசி உங்களை விட்டு வெளியேறவில்லை என்றால், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஒரு கிளாஸ் நிலைமையை சரிசெய்ய உதவும். நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது உஸ்வர் குடிக்கலாம். 

முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், ரொட்டி அல்லது காய்கறி தலையணை, புளித்த பால் பொருட்கள், பழங்கள், மிருதுவாக்கிகள், ஒரு கப் தேநீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் பழச்சாறு ஆகியவற்றைக் கொண்டு பசியின் லேசான உணர்வைத் தணிக்கலாம்.

ஆரோக்கியமான உணவின் மிக முக்கியமான விதி அது தனித்துவம்.  கர்ப்பிணிப் பெண்ணும், மாணவியும் ஒரே மாதிரி சாப்பிட முடியாது. உணவு சமச்சீராக இருக்க வேண்டும், ஒரு குறிப்பிட்ட நபருக்கு ஏற்றது, ஆற்றல் செலவுகள், வயது, வாழ்க்கை முறை மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பொதுவாக ஆண்டு முழுவதும் மாறுபடும். உணவு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டதற்கான சிறந்த காட்டி உணர்ச்சி மற்றும் உடல் நிலை, நோயுற்ற தன்மை மற்றும் தனிப்பட்ட உணர்வுகளின் அதிர்வெண். உங்கள் உடலின் அமைதியான குரலைக் கேளுங்கள், அது நிச்சயமாக அதன் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும்.

சரியான ஊட்டச்சத்து நிச்சயமாக மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகிறது. ஆரோக்கியமான உணவை உட்கொண்ட பிறகு ஏற்படும் உணர்வுகள் லேசான தன்மை, மகிழ்ச்சி மற்றும் ஆற்றலின் சிறப்பு கட்டணம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன. உணவை ஒரு வழிபாடாக மாற்றாமல் ஆரோக்கியத்திற்கான ஆதாரமாக கருதுங்கள். இத்தகைய சிந்தனை வாழ்க்கைத் தரத்தையும் அதற்கான அணுகுமுறையையும் முற்றிலும் மாற்றுகிறது.