கல்மிக் தேநீர் நாள்

மே மாதத்தின் மூன்றாவது சனிக்கிழமையன்று, கல்மிகியாவில் வசிப்பவர்கள் மாநிலத்தின் மறக்கமுடியாத தேதியைக் கொண்டாடுகிறார்கள் - கல்மிக் தேநீர் நாள் (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). இந்த வருடாந்திர விடுமுறையானது தேசிய கலாச்சாரத்தைப் பாதுகாக்கவும் புதுப்பிக்கவும் 2011 இல் கல்மிகியாவின் மக்கள் குரால் (பாராளுமன்றம்) நிறுவப்பட்டது. இது முதலில் 2012 இல் நடந்தது.

சுவாரஸ்யமாக, கல்மிக் தேநீர் ஒரு பானத்தை விட முதல் உணவாக இருக்கிறது. டீயை சரியாக காய்ச்சி பரிமாறுவது ஒரு கலை. ஒரு விதியாக, நன்கு காய்ச்சப்பட்ட கல்மிக் தேநீர் தாராளமாக உப்பிடப்படுகிறது, வெண்ணெயில் நசுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் ஜாதிக்காய் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இவை அனைத்தும் ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய கல்மிக் தேநீர் விழாவும் அதன் சொந்த விதிகளைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு விருந்தினருக்கு பழமையான தேநீர் வழங்க முடியாது - இது அவமரியாதையின் வெளிப்பாடாகும், எனவே விருந்தினரின் முன்னிலையில் பானம் காய்ச்சப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அனைத்து இயக்கங்களும் இடமிருந்து வலமாக செய்யப்படுகின்றன - சூரியனின் திசையில். தேநீரின் முதல் பகுதி புர்கான்களுக்கு (புத்தர்களுக்கு) வழங்கப்படுகிறது: அவர்கள் அதை ஒரு தியாகக் கோப்பையில் ஊற்றி பலிபீடத்தின் மீது வைத்து, தேநீர் விருந்து முடிந்ததும் குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கிறார்கள்.

துண்டாக்கப்பட்ட விளிம்புகள் கொண்ட கிண்ணங்களில் இருந்து நீங்கள் தேநீர் குடிக்க முடியாது. தேநீர் வழங்கும் போது, ​​விருந்தினருக்கு இரு கைகளாலும் கிண்ணத்தை மார்பின் மட்டத்தில் பிடித்து, விருந்தினருக்கு மரியாதை காட்ட வேண்டும். தேநீர் வழங்கும் போது, ​​ஒரு படிநிலை கடைபிடிக்கப்படுகிறது: முதலில், கிண்ணம் மூத்தவருக்கு வழங்கப்படுகிறது, அவர் விருந்தினராகவோ, உறவினராகவோ அல்லது வேறு யாராக இருந்தாலும் சரி. தேநீர் பெறும் நபர், இரு கைகளாலும் கிண்ணத்தை எடுத்து, வலது கையின் மோதிர விரலால் தெளிக்கும் சடங்கை ("tsatsl tsatskh") செய்ய வேண்டும், வீட்டின் உரிமையாளரான தேநீருக்கு ஒரு நல்ல விருப்பத்தை உச்சரிக்க வேண்டும். மற்றும் அவரது முழு குடும்பமும். தேநீர் குடித்த பிறகு, காலியான உணவுகளை தலைகீழாக மாற்றக்கூடாது - இது ஒரு சாபமாக கருதப்படுகிறது.

காலை தேநீர் அருந்துவது அதிர்ஷ்டமான சகுனமாக கருதப்படுகிறது. தொடங்கப்பட்ட வழக்குகளின் வெற்றிகரமான தீர்வை கல்மிக்ஸ் அவருடன் தொடர்புபடுத்துகிறார், இதை ஒரு பழமொழியுடன் உறுதிப்படுத்துகிறார், இது கல்மிக்கிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது: "காலை டீ குடித்தால் காரியம் நிறைவேறும்".

தேயிலை பற்றி கல்மிக்ஸ் எவ்வாறு கற்றுக்கொண்டார் என்பதற்கு பல பதிப்புகள் உள்ளன. அவர்களில் ஒருவரின் கூற்றுப்படி, பிரபல மத சீர்திருத்தவாதியான சோங்காவா ஒருமுறை நோய்வாய்ப்பட்டு மருத்துவரிடம் திரும்பினார். அவர் அவருக்கு ஒரு "தெய்வீக பானத்தை" பரிந்துரைத்தார், தொடர்ந்து ஏழு நாட்களுக்கு வெறும் வயிற்றில் குடிக்க அறிவுறுத்தினார். சோங்காவா அறிவுரைக்கு செவிசாய்த்து குணமடைந்தார். இந்தச் சந்தர்ப்பத்தில், அனைத்து விசுவாசிகளையும் பர்கான்களுக்கு ஒரு விளக்கை அமைத்து, ஒரு அற்புதமான பானத்தை தயார் செய்யுமாறு அவர் அழைப்பு விடுத்தார், பின்னர் கல்மிக்ஸால் "கால்ம்க் ட்சே" என்று அழைக்கப்பட்டார். இது தேநீர்.

மற்றொரு பதிப்பின் படி, தேநீர் குடிக்கும் வழக்கம் கல்மிக்குகளுக்கு ஒரு லாமாவால் வழங்கப்பட்டது, அவர் இறைச்சி உணவுகளுக்கு கலோரி உள்ளடக்கத்தில் தாழ்ந்ததாக இல்லாத தாவர உணவுகளைக் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தார். ஒரு அதிசய கலாச்சாரம் உயரும் என்ற நம்பிக்கையில் அவர் 30 நாட்களுக்கு ஒரு பிரார்த்தனையைப் படித்தார், அவருடைய எதிர்பார்ப்புகள் நியாயப்படுத்தப்பட்டன. அப்போதிருந்து, கல்மிக்ஸ் தேநீர் விழாவை ஒரு வகையான தெய்வீக சடங்காக நடத்தும் வழக்கத்தை உருவாக்கியுள்ளனர், மேலும் தேநீர் மிகவும் மதிக்கப்படும் கல்மிக் பானமாக மாறியுள்ளது: கல்மிக் குடும்பங்களில் காலை தொடங்குகிறது, அது இல்லாமல் எந்த விடுமுறையும் முழுமையடையாது.